平菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效率及其影響因素分析——以唐縣為例

1、分類號：密級：F 3 0 7 ．1 2 F 3 2 3 ．3 單位代碼：學(xué) 號：平菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效率及因素分析1 0 0 8 62 0 1 3 9 1 0 0 6 0 9其影口I - 向- j ／、，J ’／’-——以唐縣為例A n a l y s i s o f E c o n o m i c E f f i c i e n c ya n d I n f l u e n c i n g F a c t o r so f P l e u

2、r o t u s O s t r e a t u s P r o d u c t i o n ：T a k i n gT a n g C o u n t y f o r E x a m p l e ．學(xué)位申請人：趙增群指導(dǎo)教師：張立峰教授學(xué)位名稱：農(nóng)業(yè)推廣碩士研究領(lǐng)域：農(nóng)村與區(qū)域發(fā)展授予單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)答辯日期：二O 一五年六月一日摘要I I I IF I I II I I I I J I I I I I I l l l l l U

3、 l l U JY 2 8 ———7 —4 —8 —7 ——3 ——當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)整體利潤不高，農(nóng)民收入普遍較低，自然資源高耗低效、生態(tài)環(huán)境日趨惡化的社會背景下，發(fā)展高效低耗可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)勢在必行。連續(xù)每年發(fā)布的“一號文件”可以看出，不斷努力提高我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率，積極調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，切實(shí)增加農(nóng)民收入，對推動我國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，提高人民生活質(zhì)量，促進(jìn)社會穩(wěn)定和諧有著深遠(yuǎn)影響。作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重要組成部分的食用菌產(chǎn)業(yè)，憑借其顯著的經(jīng)濟(jì)效益、

4、社會效益和生態(tài)效益得以迅速發(fā)展，但從社會生產(chǎn)要素優(yōu)化配置的市場經(jīng)濟(jì)來看，目前我國食用菌生產(chǎn)仍然面臨較多的問題，各地區(qū)多分散經(jīng)營，生產(chǎn)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，技術(shù)效率水平低，小生產(chǎn)與大市場的矛盾突出，農(nóng)戶作為市場價(jià)格接受者，易受生產(chǎn)資料、勞動力成本和農(nóng)戶自身行為等因素的影響，限制了食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀下，對食用菌生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)布局和經(jīng)濟(jì)效率進(jìn)行研究分析顯得尤為重要。因此，本文于2 0 1 4 “ - - ' 2 0 1 5 年

5、，采用鄉(xiāng)村考察、生產(chǎn)跟蹤、問卷調(diào)查等方式，從農(nóng)戶生產(chǎn)行為的考察視角，對河北省唐縣為代表的平菇生產(chǎn)，運(yùn)用非參數(shù)分析方法( 三階段D E A 方法) 進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)效率及其影響因素的實(shí)證研究。全文主要結(jié)論如下：( 1 ) 當(dāng)前唐縣農(nóng)戶平菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效率僅為0 ．5 8 6 ，損失嚴(yán)重，8 5 ．1 8 ％的農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效率低于0 ．7 。技術(shù)效率損失是造成成本效率偏低的主要方面。( 2 ) 土地投入和勞動力投入是影響樣本農(nóng)戶產(chǎn)出效益的主要方面。農(nóng)戶

6、平菇生產(chǎn)中重視主料的投入，但存在土地和勞動力投入方面的浪費(fèi)。( 3 ) 農(nóng)戶生產(chǎn)技術(shù)效率受外部環(huán)境和隨機(jī)誤差影響較大。影響農(nóng)戶平菇生產(chǎn)技術(shù)效率的主要因素有：單棚面積、戶主受教育程度、種植經(jīng)驗(yàn)和戶主年齡。( 4 ) 農(nóng)戶平菇生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在諸多問題。5 9 ．2 6 ％的農(nóng)戶為自制菌種，品質(zhì)良莠不齊；7 0 ．3 7 ％的農(nóng)戶種植管理技術(shù)來自于“憑自我經(jīng)驗(yàn)”，農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營理念不科學(xué)，8 8 ．8 9 ％的農(nóng)戶通過食用菌商販上門收購，農(nóng)戶對市場

7、的參與能力不強(qiáng)，7 7 ．7 8 ％的農(nóng)戶認(rèn)為影響銷售價(jià)格的原因是收購商壓級壓價(jià)，市場流通渠道不順暢，導(dǎo)致平菇盲目銷售，在很大程度上影響平菇產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)。在此基礎(chǔ)上，本研究提出促進(jìn)食用菌持續(xù)高效發(fā)展的生產(chǎn)調(diào)整和對策建議：( 1 ) 推動菌種專業(yè)化生產(chǎn)與市場供應(yīng)。積極鼓勵、引導(dǎo)和扶持農(nóng)戶采用第三方高質(zhì)量菌種，加強(qiáng)平菇菌種生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，為平菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可靠保障。( 2 ) 推廣平菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，扶持農(nóng)戶適度規(guī)模經(jīng)營。促進(jìn)當(dāng)?shù)?/p>