2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、蘇教版蘇教版選修選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》知識點總結(jié)《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》知識點總結(jié)一、重要的物理性質(zhì)一、重要的物理性質(zhì)1有機(jī)物的溶解性有機(jī)物的溶解性(1)難溶于水的有:各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數(shù)高聚物、高級的(指分子中碳原子數(shù)目較多的,下同)醇、醛、羧酸等。(2)易溶于水的有:低級的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。(它們都能與水形成氫鍵)。(3)具有特殊溶解性的:①乙醇是一種很好的溶

2、劑,既能溶解許多無機(jī)物,又能溶解許多有機(jī)物,所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分,也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑,使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無機(jī)物均能溶解,增大接觸面積,提高反應(yīng)速率。例如,在油脂的皂化反應(yīng)中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,讓它們在均相(同一溶劑的溶液)中充分接觸,加快反應(yīng)速率,提高反應(yīng)限度。②苯酚:室溫下,在水中的溶解度是9.3g(屬可溶),易溶于乙醇等有機(jī)溶劑,當(dāng)溫度高于65℃時,能與水混溶,冷卻后分層,上層為苯

3、酚的水溶液,下層為水的苯酚溶液,振蕩后形成乳濁液。苯酚易溶于堿溶液和純堿(Na2CO3)溶液,這是因為生成了易溶性的鈉鹽。③乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶,同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應(yīng)吸收揮發(fā)出的乙酸,溶解吸收揮發(fā)出的乙醇,便于聞到乙酸乙酯的香味。④有的淀粉、蛋白質(zhì)可溶于水形成膠體膠體。蛋白質(zhì)在濃輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中溶解度減小,會析出(即鹽析,皂化反應(yīng)中也有此操作)。但在稀輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中,蛋白質(zhì)的溶解度反而增大。

4、⑤氫氧化銅懸濁液可溶于多羥基化合物的溶液中,如甘油、葡萄糖溶液等,形成絳藍(lán)色溶液。2有機(jī)物的密度有機(jī)物的密度(1)小于水的密度,且與水(溶液)分層的有:各類烴、一氯代烴、氟代烴、酯(包括油脂)(2)大于水的密度,且與水(溶液)分層的有:多氯代烴、溴代烴(溴苯等)、碘代烴、硝基苯3有機(jī)物的狀有機(jī)物的狀態(tài)[常溫常常溫常壓(1個大氣個大氣壓、20℃左右)左右)](1)氣態(tài):①烴類:一般N(C)≤4的各類烴注意:注意:新戊烷[C(CH3)4]亦

5、為氣態(tài)②衍生物類:一氯甲烷(CH3Cl,沸點為24.2℃)氟里昂(CCl2F2,沸點為29.8℃)氯乙烯(CH2==CHCl,沸點為13.9℃)甲醛(HCHO,沸點為21℃)氯乙烷(CH3CH2Cl,沸點為12.3℃)一溴甲烷(CH3Br,沸點為3.6℃)四氟乙烯(CF2==CF2,沸點為76.3℃)甲醚(CH3OCH3,沸點為23℃)(2)液態(tài):一般N(C)在5~16的烴及絕大多數(shù)低級衍生物。如,己烷CH3(CH2)4CH3環(huán)己烷甲醇

6、CH3OH甲酸HCOOH溴乙烷C2H5Br乙醛CH3CHO溴苯C6H5Br硝基苯C6H5NO2②通過取代反應(yīng)使之褪色:酚類注意:注意:苯酚溶液遇濃溴水時,除褪色現(xiàn)象之外還產(chǎn)生白色沉淀。③通過氧化反應(yīng)使之褪色:含有—CHO(醛基)的有機(jī)物(有水參加反應(yīng))注意:注意:純凈的只含有—CHO(醛基)的有機(jī)物不能使溴的四氯化碳溶液褪色④通過萃取使之褪色:液態(tài)烷烴、環(huán)烷烴、苯及其同系物、飽和鹵代烴、飽和酯2能使強(qiáng)氧化劑酸性高錳酸鉀溶液KMnO4H褪

7、色的物質(zhì)(氧化性比O2還強(qiáng))(1)有機(jī)物:含有、—C≡C—、—OH(較慢)、—CHO的物質(zhì)與苯環(huán)相連的側(cè)鏈碳碳上有氫原子的苯的同系物(與苯不反應(yīng)與苯不反應(yīng))3與Na反應(yīng)的有機(jī)物:含有—OH、—COOH的有機(jī)物與NaOH反應(yīng)的有機(jī)物:常溫下,易與含有酚羥基酚羥基、—COOH的有機(jī)物反應(yīng)加熱時,能與鹵代烴、酯反應(yīng)(取代反應(yīng))與Na2CO3反應(yīng)的有機(jī)物:含有酚羥基的有機(jī)物反應(yīng)生成酚鈉和NaHCO3;含有—COOH的有機(jī)物反應(yīng)生成羧酸鈉,并放出

8、CO2氣體;與NaHCO3反應(yīng)的有機(jī)物:含有—COOH的有機(jī)物反應(yīng)生成羧酸鈉、磺酸鈉并放出等物質(zhì)的量的CO2氣體。4既能與強(qiáng)酸,又能與強(qiáng)堿反應(yīng)的物質(zhì)(1)氨基酸,如甘氨酸等H2NCH2COOHHCl→HOOCCH2NH3ClH2NCH2COOHNaOH→H2NCH2COONaH2O(2)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)分子中的肽鏈的鏈端或支鏈上仍有呈酸性的—COOH和呈堿性的—NH2,故蛋白質(zhì)仍能與堿和酸反應(yīng)。5銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物(1)發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物:

9、含有—CHO的物質(zhì):醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、還原性糖(葡萄糖、麥芽糖等)(2)銀氨溶液[Ag(NH3)2OH]的配制:向一定量2%的AgNO3溶液中逐滴加入2%的稀氨水至剛剛產(chǎn)生的沉淀恰好完全溶解消失。(3)反應(yīng)條件:堿性、水浴加熱堿性、水浴加熱若在酸性條件下,則有Ag(NH3)2OH3H==Ag2NH4H2O而被破壞。(4)實驗現(xiàn)象:①試管內(nèi)壁有銀白色金屬析出(5)有關(guān)反應(yīng)方程式:AgNO3NH3H2O==AgOH↓NH4NO3Ag

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