食品經(jīng)營者自律制度

1、食品經(jīng)營者自律制度食品經(jīng)營者自律制度篇一：經(jīng)營者自律十項制度吉林省流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者自律十項制度為規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者自律行為，切實樹立食品安全第一責(zé)任人意識，教育引導(dǎo)經(jīng)營者認真履行責(zé)任義務(wù)，從源頭上保證食品安全，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，結(jié)合實際，制定吉林省流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者自律十項制度。一、食品進貨查驗制度食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細驗明食品質(zhì)量證明，確保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。（一）查驗供貨商資質(zhì)證明文

2、件應(yīng)當(dāng)向供貨商索取并仔細查驗營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)，并由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經(jīng)營者不準(zhǔn)進貨。（二）索取并仔細查驗食品質(zhì)量證明文件應(yīng)當(dāng)按食品種類和生產(chǎn)批次索取并仔細查驗法定檢驗機構(gòu)出具的檢驗合格報告，進口食品的有效商品檢驗證明。向種植戶、養(yǎng)殖戶購入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細查驗供貨商的身份證明和應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫食用農(nóng)關(guān)資料復(fù)印件發(fā)給所屬相關(guān)經(jīng)營企業(yè)備查，

3、也可以采用信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查。2.書式記錄。未實行電子記錄的食品經(jīng)營企業(yè)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置“食品進貨臺賬、食品批發(fā)企業(yè)還應(yīng)設(shè)置銷售記錄臺賬”，利用賬簿記錄；3.票據(jù)記錄。食雜店等小型食品經(jīng)營者，逐日將食品進貨憑證分類粘貼、便于查找，定期裝訂成冊，代替食品進貨記錄。（二）記錄內(nèi)容應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品進貨憑證如實記錄購進食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。（三）查閱進貨記錄應(yīng)當(dāng)定期查閱進貨記錄和檢查食品的保存與