校茶藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案

1、1校茶藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案校茶藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，商務(wù)管理系實(shí)訓(xùn)室建設(shè)已初見(jiàn)成效。我系現(xiàn)又根據(jù)學(xué)校創(chuàng)建國(guó)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)的需要，按照學(xué)校關(guān)于實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的整體要求以及十八大提出對(duì)職業(yè)教育要走產(chǎn)教相結(jié)合的綱領(lǐng)，通過(guò)調(diào)研、充分論證，吸收了企業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參與制定茶藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案，具體內(nèi)容如下：一、茶藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)指導(dǎo)思想一、茶藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)指導(dǎo)思想建設(shè)按照“分輕重緩急、突出重點(diǎn)與特色”的原則進(jìn)行，在實(shí)訓(xùn)室建設(shè)

2、中，堅(jiān)持以培養(yǎng)旅游行業(yè)高素質(zhì)技能型人才為根本目標(biāo)，以技術(shù)應(yīng)用能力為主線，以學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能和旅游實(shí)踐能力培養(yǎng)為核心，建成全省一流、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、具有長(zhǎng)三角區(qū)域特色的集生產(chǎn)、教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、科研為一體的校內(nèi)茶藝。實(shí)現(xiàn)五方面的職能：一是為本專(zhuān)業(yè)茶藝方向的學(xué)生及外校相關(guān)專(zhuān)業(yè)在校學(xué)生提供專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)服務(wù)。實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包括各種茶具茶葉的識(shí)別和質(zhì)量鑒定、茶具的使用方法訓(xùn)練、不同茶葉的泡制訓(xùn)練和基本茶道的實(shí)訓(xùn)等。其主要功能是在滿(mǎn)足現(xiàn)有實(shí)際教學(xué)工作的同時(shí)，又滿(mǎn)

3、足學(xué)生展開(kāi)第二課堂的需求，借此拓寬學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，使之更能適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)；二是為本地區(qū)茶樓會(huì)所提供員工培訓(xùn)服務(wù)；三是為旅游行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)及崗位工種提供鑒定服務(wù)，茶藝實(shí)訓(xùn)室可建成茶藝師資格培訓(xùn)及考核點(diǎn)。；四是為學(xué)校日常接待提供茶飲服務(wù)以及為全校師生創(chuàng)造一個(gè)休閑平臺(tái)；五是為旅游職業(yè)學(xué)校教師開(kāi)展茶藝產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與推廣應(yīng)用服務(wù)。二、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1、中國(guó)茶藝基本禮儀實(shí)訓(xùn)2、茶藝環(huán)境及茶具整理與養(yǎng)護(hù)實(shí)訓(xùn)3、黑茶茶藝技能訓(xùn)練4、綠茶茶藝

4、技能訓(xùn)練5、紅茶茶藝技能訓(xùn)練6、黃茶茶藝技能訓(xùn)練7、花茶茶藝技能訓(xùn)練8、茶葉分類(lèi)及識(shí)別與儲(chǔ)存三、茶藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)計(jì)劃三、茶藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)計(jì)劃1、按照示范校任務(wù)書(shū)要求，確保在2014年4月10前高水平高質(zhì)量建成投入使用。2、按照示范校任務(wù)書(shū)要求，總投入30萬(wàn)元，其中實(shí)訓(xùn)室布置裝修10萬(wàn)元，生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備、辦公設(shè)備、教學(xué)器材及生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)原料采購(gòu)20萬(wàn)元。3、茶藝生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)選址位于學(xué)校東實(shí)訓(xùn)樓1樓原西餐廳。4、建設(shè)面積約50平米。5、

5、實(shí)訓(xùn)室建設(shè)要求：3對(duì)新引進(jìn)的青年教師進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)方面的培訓(xùn)，如派到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校外的企業(yè)事業(yè)單位進(jìn)行培訓(xùn)。另外，還聘用一批旅游企業(yè)的的大師、名師作為我們的兼職實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師，提高實(shí)踐教學(xué)效果。（4）畢業(yè)就業(yè)“雙證書(shū)”學(xué)生畢業(yè)推行“畢業(yè)證”加“崗位資格證”的“雙證書(shū)”制度。通過(guò)學(xué)校學(xué)業(yè)考試和有關(guān)部門(mén)組織的職業(yè)技能鑒定兩個(gè)方面的考核，促進(jìn)職業(yè)能力的提高。（二）實(shí)訓(xùn)室的預(yù)期效果實(shí)訓(xùn)室建設(shè)按既定的方向和目標(biāo)快速健康發(fā)展，將對(duì)本地區(qū)茶藝發(fā)展產(chǎn)生

6、積極影響，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面1、加快我校綜合實(shí)訓(xùn)中心的建設(shè)步伐，為“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”、“工學(xué)交替”、“定單培養(yǎng)”等提供有力的保證。2、加強(qiáng)校企深度合作。3、擴(kuò)大招生影響，提高一次性入學(xué)率，提高畢業(yè)生就業(yè)率。4、建成后的實(shí)訓(xùn)室，每年可服務(wù)200名在校生的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)。5、可吸引全省各類(lèi)職業(yè)學(xué)校老師的參觀指導(dǎo)，提升我校辦學(xué)美譽(yù)度；6、實(shí)訓(xùn)室將有條件承擔(dān)或參與高水平的國(guó)家級(jí)或省部級(jí)的科技項(xiàng)目，科研成果可以為長(zhǎng)三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展提供了較強(qiáng)的技術(shù)