廈門市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法

1、廈門市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法廈門市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法廈門市人民政府(頒布單位)20050512(頒布時間)20050901(實施時間)廈門市人民政府令第118號(文號)廈門市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法第一章總則第二章生鮮食品的生產(chǎn)第三章生鮮食品的流通第四章監(jiān)督管理第五章法律責任第六章附則經(jīng)2005年4月25日市人民政府第31次常務會議通過，現(xiàn)予發(fā)布，自2005年9月1日起施行。二00五年五月十二日第一章總則第一條為加強生鮮食品生產(chǎn)

2、經(jīng)營的安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)有關法律、法規(guī)的規(guī)定，結合本市實際，制定本辦法。第二條本辦法所稱的生鮮食品，是指種植、采摘、養(yǎng)殖、捕撈形成的，未經(jīng)加工或經(jīng)初級加工，可供人類食用的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，包括蔬菜、瓜果（林果）、食用菌、畜禽及其產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。本辦法所稱生鮮食品安全，是指對生鮮食品中的農(nóng)藥、獸藥、抗生素、生長激素、重金屬及其他有毒有害物質(zhì)殘留量進行控制，使其符合安全標準，以保障人體健康和生命安全。本辦法所稱安全標準，是

3、指國家標準、行業(yè)標準、地方標準中涉及人體健康和生命安全的強制性標準。第三條本市行政區(qū)域內(nèi)生鮮食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全監(jiān)督管理，適用本辦法。進出口生鮮食品的檢驗、檢疫，由檢驗檢疫部門按照國家有關規(guī)定（三）將人用藥品作為獸藥使用或者違反規(guī)定使用獸藥；（四）使用未經(jīng)國家或省批準的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品；（五）法律、法規(guī)和規(guī)章禁止的其他行為。生鮮食品種植、養(yǎng)殖基地還應當制定生產(chǎn)技術規(guī)程，建立生產(chǎn)記錄檔案，記載農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和

4、飼料添加劑的使用以及防疫、檢疫等情況。第十條生鮮食品種植、養(yǎng)殖基地應當建立生鮮食品安全檢驗制度，對其生產(chǎn)的生鮮食品進行質(zhì)量安全檢測，符合安全標準的出具檢驗合格證明。第十一條禁止在生鮮食品及其初級加工過程中使用色素，以及在浸泡過程中使用甲醛、甲醛次鹽酸氫鈉及其他有毒有害物質(zhì)。第十二條經(jīng)過初級加工并且有包裝的生鮮食品，應當在其包裝物上附具標簽。標簽應當以中文標明產(chǎn)品標準代號、產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)基地、加工單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。第十三條

5、本市實行無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定和推動無公害農(nóng)產(chǎn)品認證制度，鼓勵綠色食品、有機食品的認證工作。禁止任何單位和個人偽造或者冒用無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書及無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證證書和標志。第十四條市人民政府根據(jù)本市生鮮食品安全管理的需要，公布實施重點監(jiān)督管理的生鮮食品名錄（以下簡稱重點名錄）。本市對列入重點名錄的生鮮食品制定統(tǒng)一的抽查計劃，由市政府授權的部門依照規(guī)定向社會發(fā)布檢測結果。第三章生鮮食品的流通第十五條具有檢驗、檢疫合格