酒店季度經營分析報告

1、酒店季度經營分析報告酒店季度經營分析報告即將過去，我們將迎來嶄新的，時光飛逝，酒店已快進入開業(yè)后的第三個年頭。隨著南沙經濟的不斷發(fā)展，南沙公司的經營業(yè)績不斷上升，人流量的不斷增加，酒店的營業(yè)情況也隨著南沙這片熱土的持續(xù)升溫而不斷提高。經過一年的酒店工作，我來總結一下在酒店在經營管理方面的情況。酒店營收表月份餐飲部客房部康體部其他收入總計盈虧累計營業(yè)額總盈虧11(預計)12(預計)總計：1、酒店營收情況分析：酒店各部門的經營指標是：總營業(yè)

2、額650萬，其中餐飲部195萬，盈虧指標25萬，客房部340萬，盈利指標220萬，康體部67萬，盈利指標17萬，其他收入50萬，中旅、中青旅、職旅、禪之旅、萬象國旅等都已把酒店作為長期定點合作單位，另外依靠越秀集團和南沙公司的影響力，集團各分公司、南沙公司兄弟單位、協(xié)作單位也成為酒店客源中不可缺少的重要一部分。對內銷售對內銷售的任務主要是由酒店前臺、康體前臺和餐廳的樓面去完成，對內銷售指的是酒店對客戶接觸的一線部門對于上門散客的一種銷售

3、方法，即前臺面對上門散客怎樣以誠摯的服務和較高的價格推薦我們酒店的房間，餐廳的樓面服務員面對上門的客人在點菜時怎樣以客人的喜好、酒店的特色來推薦給客人合適的菜肴。經過一年多的培訓，前臺員工已熟練掌握推銷房間的技巧，從高價格到低價格，從豪華房到普通標單，力爭留住每一位上門無預定或者電話預定的客人；餐廳2月開始由西餐向中餐轉型，餐廳服務員在餐飲部經理和廚房師傅的培訓下，已熟練掌握中餐的基本工作流程，每位員工逐步進入中餐的工作環(huán)境中。3、內部