高中化學選修五1-5章詳細知識點整理

1、化學選修五知識點總結一路風雨一路堅強一路超越一路陽光1選修選修5有機化學基礎知識點整理有機化學基礎知識點整理一、重要的物理性質一、重要的物理性質1有機物的溶解性有機物的溶解性（1）難溶于水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數(shù)高聚物、高級的（指分子中碳原子數(shù)目較多的，下同）醇、醛、羧酸等。（2）易溶于水的有：低級的[一般指N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。（它們都能與水形成氫鍵）。（3）具有

2、特殊溶解性的：①乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應速率，提高反應限度。②苯酚：室溫下，在水中的溶解度是9.3g（屬可溶），易溶于乙醇等有機溶劑，當溫度高于65℃時

3、，能與水混溶，冷卻后分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振蕩后形成乳濁液。苯酚易溶于堿溶液和純堿溶液，這是因為生成了易溶性的鈉鹽。③乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應吸收揮發(fā)出的乙酸，溶解吸收揮發(fā)出的乙醇，便于聞到乙酸乙酯的香味。④有的淀粉、蛋白質可溶于水形成膠體膠體。蛋白質在濃輕金屬鹽（包括銨鹽）溶液中溶解度減小，會析出（即鹽析，皂化反應中也有此操作）。但在稀輕金屬鹽（包括銨鹽）溶液中，蛋白質

4、的溶解度反而增大。⑤線型和部分支鏈型高聚物可溶于某些有機溶劑，而體型則難溶于有機溶劑。⑥氫氧化銅懸濁液可溶于多羥基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成絳藍色溶液。2有機物的密度有機物的密度（1）小于水的密度，且與水（溶液）分層的有：各類烴、一氯代烴、酯（包括油脂）（2）大于水的密度，且與水（溶液）分層的有：多氯代烴、溴代烴（溴苯等）、碘代烴、硝基苯3有機物的狀態(tài)有機物的狀態(tài)[常溫常壓（常溫常壓（1個大氣壓、個大氣壓、2020℃左右

5、）℃左右）]（1）氣態(tài)：①烴類：一般N(C)≤4的各類烴注意：注意：新戊烷[C(CH3)4]亦為氣態(tài)②衍生物類：一氯甲烷（CH3Cl，沸點為24.2℃）氟里昂（CCl2F2，沸點為29.8℃）氯乙烯（CH2==CHCl，沸點為13.9℃）甲醛（HCHO，沸點為21℃）氯乙烷（CH3CH2Cl，沸點為12.3℃）一溴甲烷（CH3Br，沸點為3.6℃）四氟乙烯（CF2==CF2，沸點為76.3℃）甲醚（CH3OCH3，沸點為23℃）甲乙醚（

6、CH3OC2H5，沸點為10.8℃）環(huán)氧乙烷（，沸點為13.5℃）（2）液態(tài)：一般N(C)在5～16的烴及絕大多數(shù)低級衍生物。如，己烷CH3(CH2)4CH3環(huán)己烷化學選修五知識點總結一路風雨一路堅強一路超越一路陽光3☆苯酚特殊氣味☆乙醛刺激性氣味☆乙酸強烈刺激性氣味（酸味）☆低級酯芳香氣味☆丙酮令人愉快的氣味二、重要的反應二、重要的反應1能使溴水（Br2H2O）褪色的物質（1）有機物①通過加成反應使之褪色：含有、—C≡C—的不飽和化合

7、物②通過取代反應使之褪色：酚類注意：注意：苯酚溶液遇濃溴水時，除褪色現(xiàn)象之外還產生白色沉淀。③通過氧化反應使之褪色：含有—CHO（醛基）的有機物（有水參加反應）注意：注意：純凈的只含有—CHO（醛基）的有機物不能使溴的四氯化碳溶液褪色④通過萃取使之褪色：液態(tài)烷烴、環(huán)烷烴、苯及其同系物、飽和鹵代烴、飽和酯（2）無機物①通過與堿發(fā)生歧化反應3Br26OH==5BrBrO33H2O或Br22OH==BrBrOH2O②與還原性物質發(fā)生氧化還原反

8、應，如H2S、S2、SO2、SO32、I、Fe22能使酸性高錳酸鉀溶液KMnO4H褪色的物質（1）有機物：含有、—C≡C—、—OH（較慢）、—CHO的物質與苯環(huán)相連的側鏈碳碳上有氫原子的苯的同系物（與苯不反應與苯不反應）（2）無機物：與還原性物質發(fā)生氧化還原反應，如H2S、S2、SO2、SO32、Br、I、Fe23與Na反應的有機物：含有—OH、—COOH的有機物與NaOH反應的有機物：常溫下，易與含有酚羥基酚羥基、—COOH的有機物反

9、應加熱時，能與鹵代烴、酯反應（取代反應）與Na2CO3反應的有機物：含有酚羥基的有機物反應生成酚鈉和NaHCO3；含有—COOH的有機物反應生成羧酸鈉，并放出CO2氣體；含有—SO3H的有機物反應生成磺酸鈉并放出CO2氣體。與NaHCO3反應的有機物：含有—COOH、—SO3H的有機物反應生成羧酸鈉、磺酸鈉并放出等物質的量的CO2氣體。4既能與強酸，又能與強堿反應的物質（1）2Al6H==2Al33H2↑2Al2OH2H2O==2AlO

10、23H2↑（2）Al2O36H==2Al33H2OAl2O32OH==2AlO2H2O（3）Al(OH)33H==Al33H2OAl(OH)3OH==AlO22H2O（4）弱酸的酸式鹽，如NaHCO3、NaHS等等NaHCO3HCl==NaClCO2↑H2ONaHCO3NaOH==Na2CO3H2ONaHSHCl==NaClH2S↑NaHSNaOH==Na2SH2O（5）弱酸弱堿鹽，如CH3COONH4、(NH4)2S等等2CH3COO