《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖尿病全營養(yǎng)配方食品（征求意見稿）》

1、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糖尿病全營養(yǎng)配方食品（征求意見稿）201XXXXX發(fā)布發(fā)布201XXXXX實施實施中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GBXXXX—201GBXXXX－XXXX3.4營養(yǎng)成分3.4.1能量每100ml（液態(tài)產(chǎn)品或可沖調(diào)為液體的產(chǎn)品在即食狀態(tài)下）或每100g（直接食用的固體非液態(tài)產(chǎn)品）所含有的能量應(yīng)不低于295kJ（70kcal）。能量的計算按每100ml或每100g產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量乘以各自相應(yīng)的能量系數(shù)17kJg、

2、37kJg、17kJg（（膳食纖維的能量系數(shù)為8kJg）所得之和為kJ100mL或kJ100g值，再除以4.184為kcal100mL或kcal100g值）。3.4.2蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)供能比在10%20%，含量應(yīng)不低于0.90g100kJ（3.75g100kcal），其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占比例不低于50%。糖尿病腎病臨床腎病期患者應(yīng)限制10%蛋白質(zhì)供能比的配方。根據(jù)所使用人群的特殊營養(yǎng)需求，可在特殊醫(yī)學(xué)用途食品中選擇添加一種或幾種氨基酸，所使用

3、的氨基酸來源應(yīng)符合GB299222013附錄B的規(guī)定。3.4.3脂肪脂肪供能比應(yīng)在20%35%，含量應(yīng)不高于1.33g100kJ（5.56g100kcal）。飽和脂肪酸供能比應(yīng)不超過10%，反式脂肪酸應(yīng)不超過1%?？蛇m當(dāng)提高多不飽和脂肪酸攝入量，但供能比不宜超過10%?？蛇m量增加n3多不飽和脂肪酸攝入。如脂肪供能比35%但≤50%的配方應(yīng)提高單不飽和脂肪酸供能比，可≥12%。3.4.4碳水化合物碳水化合物（可吸收利用）供能比在30%60

4、%，含量應(yīng)不低于1.79g100kJ（7.5g100kcal），多選擇低GI成分，配方總體GI值應(yīng)≤55。增加膳食纖維攝入，含量應(yīng)不低于0.3g100kJ(1.4g100kcal)。膳食纖維來源應(yīng)為可溶性纖維與不溶性纖維來源。3.4.5維生素和礦物質(zhì)應(yīng)符合表1的要求。表1維生素和礦物質(zhì)指標(biāo)每100kcal每100kJ營養(yǎng)素最小值最大值最小值最大值檢驗方法維生素A(gRE)39.0225.09.353.8GB5009.82維生素D(g)0

5、.903.140.190.75GB5009.82維生素E(mgαTE)0.80N.S.0.19N.S.GB5009.82維生素K1(g)4.40N.S.1.05N.S.GB5009.158維生素B1(mg)0.07N.S.0.02N.S.GB5009.84維生素B2(mg)0.07N.S.0.02N.S.GB5009.85維生素B6(mg)0.07N.S.0.02N.S.GB5009.154維生素B12(g)0.13N.S.0.03N.

6、S.GB5413.14煙酸(mgNE)0.20N.S.0.05N.S.GB5009.89葉酸(g)22.2N.S.5.3N.S.GB5413.16或GB5009.211泛酸(mg)0.29N.S.0.07N.S.GB5413.17或GB5009.210維生素C(mg)5.6N.S.1.3N.S.GB5413.18生物素(g)2.2N.S.0.5N.S.GB5009.259鈉(mg)83N.S.20N.S.GB5009.91鉀(mg)11