消費(fèi)小常識(shí)(一)

1、滅菌乳產(chǎn)品小常識(shí)滅菌乳產(chǎn)品小常識(shí)超高溫滅菌奶是以牛乳或復(fù)原乳為原料，不添加或添加輔料，經(jīng)滅菌制成的產(chǎn)品。其產(chǎn)品一般分為滅菌純牛奶和調(diào)味滅菌奶兩種。滅菌純牛奶的脂肪含量全脂產(chǎn)品為≥3.1%、部分脫脂產(chǎn)品為1.0～2.0%、脫脂產(chǎn)品為≤0.5%；蛋白質(zhì)含量為≥2.9%；非脂乳固體為≥8.1%。調(diào)味滅菌奶的脂肪含量全脂產(chǎn)品為≥2.5%、部分脫脂產(chǎn)品為0.8～1.6%、脫脂產(chǎn)品為≤0.4%；蛋白質(zhì)含量為≥2.3%；非脂乳固體為≥6.5%。一、選

2、購(gòu)一、選購(gòu)1、首選大型商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。2、注意產(chǎn)品包裝上的標(biāo)注標(biāo)識(shí)是否齊全，根據(jù)口味和需要，選擇合適的產(chǎn)品，如純牛乳，還是調(diào)味乳，或者是含乳飲料。3、要查看產(chǎn)品是否呈均勻一致的乳白色或微黃色，或者是調(diào)味乳應(yīng)有的色澤。4、要品嘗產(chǎn)品是否具有牛乳固有的滋味和氣味，無(wú)其它異味，或者是調(diào)味乳應(yīng)有的滋味和氣味。另外，要將產(chǎn)品倒入透明的玻璃容器內(nèi)，看產(chǎn)品是否是均勻的液體，有無(wú)凝塊和粘稠現(xiàn)象。二、食用二、食用1、生鮮牛奶是未經(jīng)

3、任何加工即到市場(chǎng)上銷(xiāo)售的牛奶。在飲用前，一定要煮沸后才能喝，但由于未經(jīng)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，建議最好不要購(gòu)買(mǎi)這種牛奶。2、在飲用包裝簡(jiǎn)陋的消毒牛奶時(shí)，最好經(jīng)微波爐加熱或在鍋中煮一下再喝，但不必煮沸，煮到奶的表面出現(xiàn)波紋（80℃左右）即可。3、牛奶經(jīng)超高溫滅菌，奶中的細(xì)菌被全部殺死，而且采用的是無(wú)菌灌裝，因此可直接飲用。4、最好早餐時(shí)飲用牛奶，如有條件，可在晚上臨睡前喝一杯牛奶，有助安眠。瘦，肉較薄，核大，有蟲(chóng)蛀現(xiàn)象。劣質(zhì)桂圓肉質(zhì)霉?fàn)€，呈糊狀，

4、蟲(chóng)蛀嚴(yán)重或干燥無(wú)肉質(zhì)。購(gòu)買(mǎi)干果類(lèi)產(chǎn)品時(shí)盡可能不要購(gòu)買(mǎi)散裝產(chǎn)品，盡量選購(gòu)定型包裝產(chǎn)品。二、堅(jiān)果選購(gòu)指南堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高。一般包括核桃、松籽、榛子、開(kāi)心果等。堅(jiān)果應(yīng)具有食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感松脆，不應(yīng)有霉變、蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，不應(yīng)有酸敗、哈喇味、苦味等異味。堅(jiān)果油脂量高，熱量高，不宜一次食用量過(guò)多。另外，堅(jiān)果中油脂易氧化變質(zhì)，打開(kāi)包裝后應(yīng)盡快食用，一次食用不完的需將開(kāi)口密封，存

5、放在陰涼干燥處，以防變質(zhì)。白酒消費(fèi)常識(shí)白酒消費(fèi)常識(shí)白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。一、白酒的分類(lèi)（一）按香型分類(lèi)1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，未添加食用酒精及非