營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍的生產(chǎn)營(yíng)銷

1、團(tuán)圈2009423豬皮蛋白質(zhì)含量達(dá)264％，比豬瘦肉蛋白質(zhì)含量還要高10％。豬皮中含有大量的膠原蛋白、胱氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)補(bǔ)充人體精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)有很好的療效經(jīng)常食用豬皮這種天然優(yōu)質(zhì)的保健食品，對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。因此，中國(guó)民間有一種說(shuō)法：豬皮是美容食品。市場(chǎng)前景：在中國(guó)生產(chǎn)和銷售營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍有得天獨(dú)厚的幾大優(yōu)勢(shì)：原料優(yōu)勢(shì)：中國(guó)是世界上生豬出欄的頭號(hào)強(qiáng)國(guó)，各省、市、自治區(qū)的生豬產(chǎn)量穩(wěn)定、充裕；豬皮

2、作為制革工業(yè)的主要原料，近年來(lái)受到俄羅斯、東歐皮革市場(chǎng)萎縮的影響，出口量銳減；國(guó)內(nèi)制革工藝水平已大大提高，對(duì)豬皮需求量有所下降，而且制革工業(yè)中要求豬皮品質(zhì)高。因此，豬皮的采購(gòu)十分容易。利用豬皮作原料采用我校新工藝加工豬皮系列食品，對(duì)豬皮的大小部位都無(wú)任何要求，豬皮的利用率可達(dá)100％。設(shè)備優(yōu)勢(shì)：加工豬皮的主要設(shè)備可通用也可用于其它動(dòng)物皮食品的加工利用，具有投資少。見效快的特點(diǎn)，適合中小型企業(yè)推廣應(yīng)用。市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：豬皮凍是一種高蛋白食品，口

3、感舒適，冷熱皆宜。價(jià)格低廉的豬皮經(jīng)加工后，即成了優(yōu)質(zhì)高蛋白食品——即食營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白果凍，外觀晶瑩半透明(在35℃以下)，口感舒適，不含脂肪，易于消化吸收。產(chǎn)品在春季、冬季可在常溫下保存銷售，夏秋兩季可放人冰箱、冰柜冷凍銷售。產(chǎn)品還可根據(jù)各地消費(fèi)習(xí)慣加入調(diào)味品調(diào)味，或者在加工過(guò)程中加人肉松、菜汁，風(fēng)味獨(dú)特，不論用于下酒，佐餐，還是饋贈(zèng)，定能受到市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎。豬皮凍在普通市場(chǎng)也是十分有消費(fèi)基礎(chǔ)的，它對(duì)于老年人、兒童來(lái)講，是一種天然的營(yíng)

4、養(yǎng)保健食品對(duì)于現(xiàn)代女性來(lái)說(shuō)。是一種美容食品，豬皮凍的這些特點(diǎn)是為廣大消費(fèi)者所認(rèn)同和歡迎的。國(guó)內(nèi)有餐廳、賓館、酒樓提供同類豬皮凍食品，雖然價(jià)格不菲，一份豬皮凍(500克左右)售價(jià)在l0元一15元之間，但仍然供不應(yīng)求。因此豬皮凍作為一種天然、價(jià)廉、美昧可口的美容食品，市場(chǎng)潛力是巨大的，將這類食品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化，不僅有廣闊的市場(chǎng)空間，而且還能為商家節(jié)約宣傳費(fèi)用。投資情況與經(jīng)濟(jì)效益分析：組織生產(chǎn)即食營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍，管理易于規(guī)范，技術(shù)易于掌握，投資可

5、大可小(設(shè)計(jì)年產(chǎn)200—1o00噸營(yíng)養(yǎng)蛋白凍產(chǎn)品均可)，原料采購(gòu)方便，設(shè)備易于操作(使用國(guó)產(chǎn)定型設(shè)備)，建廠周期短(約為2～3個(gè)月，不包括基礎(chǔ)建設(shè))。以年產(chǎn)200噸豬皮凍為例，需設(shè)備投資3萬(wàn)元一4萬(wàn)元，流動(dòng)資金3萬(wàn)元，電力5千瓦廠房200平方米，蒸汽O1噸／小時(shí)。每公斤鮮豬皮原料采購(gòu)價(jià)暫定為250元(零售)，每公斤鮮豬皮原料至少可生產(chǎn)2公斤營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍，每公斤產(chǎn)品出廠價(jià)暫定為500元?jiǎng)t每噸總成本為37l0元，純利潤(rùn)為1290元，年產(chǎn)值

6、可達(dá)100萬(wàn)元，年利潤(rùn)可達(dá)258萬(wàn)兀。生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍產(chǎn)品總投資不大，但效益顯著，是一個(gè)較好的投資項(xiàng)目。若投資額越大，產(chǎn)品自動(dòng)化程度越高，生產(chǎn)成本越低，則經(jīng)濟(jì)效益越豐厚。經(jīng)營(yíng)建議：1針對(duì)女性消費(fèi)者，突出營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍的“美容保健”功效為了讓產(chǎn)品進(jìn)入各個(gè)年齡段女性消費(fèi)者的市場(chǎng)，建議將此產(chǎn)品推廣到大型超市、量販的冷凍食品柜中。2針對(duì)兒童市場(chǎng)，可考慮將宣傳重點(diǎn)放在“增強(qiáng)體質(zhì)，消除肥胖”上，將營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍作為中小學(xué)生、幼兒園小朋友的營(yíng)養(yǎng)食品

7、推向市場(chǎng)。同時(shí)可借鑒果凍的銷售方法，將營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍調(diào)制成各種口感和風(fēng)味的小食品或者零食。3針對(duì)老人、病人市場(chǎng)特點(diǎn)，充分考慮老年人，特別是體型微胖的易患各種心血管疾病不能食用過(guò)多的脂肪食物：或牙齒功能不好的老年人，進(jìn)食有限制食譜簡(jiǎn)單等各種因素。將營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍包裝為蛋白質(zhì)、胱氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，無(wú)脂肪的疔效食品。建議把宣傳陣地放在醫(yī)院、療養(yǎng)院，【大J為手術(shù)后病人一般都需要大量補(bǔ)充高蛋白。4對(duì)于普通市場(chǎng)可宣傳其口感舒適，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐

8、富的特點(diǎn)，將營(yíng)養(yǎng)蛋白凍送進(jìn)餐廳、酒店、賓館或家庭，作為下酒佐餐的即食食品，如果宣傳成功，市場(chǎng)將會(huì)逐步擴(kuò)大發(fā)展。團(tuán)圈2009423豬皮蛋白質(zhì)含量達(dá)264％，比豬瘦肉蛋白質(zhì)含量還要高10％。豬皮中含有大量的膠原蛋白、胱氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)補(bǔ)充人體精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)有很好的療效經(jīng)常食用豬皮這種天然優(yōu)質(zhì)的保健食品，對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。因此，中國(guó)民間有一種說(shuō)法：豬皮是美容食品。市場(chǎng)前景：在中國(guó)生產(chǎn)和銷售營(yíng)養(yǎng)水晶蛋

9、白凍有得天獨(dú)厚的幾大優(yōu)勢(shì)：原料優(yōu)勢(shì)：中國(guó)是世界上生豬出欄的頭號(hào)強(qiáng)國(guó)，各省、市、自治區(qū)的生豬產(chǎn)量穩(wěn)定、充裕；豬皮作為制革工業(yè)的主要原料，近年來(lái)受到俄羅斯、東歐皮革市場(chǎng)萎縮的影響，出口量銳減；國(guó)內(nèi)制革工藝水平已大大提高，對(duì)豬皮需求量有所下降，而且制革工業(yè)中要求豬皮品質(zhì)高。因此，豬皮的采購(gòu)十分容易。利用豬皮作原料采用我校新工藝加工豬皮系列食品，對(duì)豬皮的大小部位都無(wú)任何要求，豬皮的利用率可達(dá)100％。設(shè)備優(yōu)勢(shì)：加工豬皮的主要設(shè)備可通用也可用于其

10、它動(dòng)物皮食品的加工利用，具有投資少。見效快的特點(diǎn)，適合中小型企業(yè)推廣應(yīng)用。市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：豬皮凍是一種高蛋白食品，口感舒適，冷熱皆宜。價(jià)格低廉的豬皮經(jīng)加工后，即成了優(yōu)質(zhì)高蛋白食品——即食營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白果凍，外觀晶瑩半透明(在35℃以下)，口感舒適，不含脂肪，易于消化吸收。產(chǎn)品在春季、冬季可在常溫下保存銷售，夏秋兩季可放人冰箱、冰柜冷凍銷售。產(chǎn)品還可根據(jù)各地消費(fèi)習(xí)慣加入調(diào)味品調(diào)味，或者在加工過(guò)程中加人肉松、菜汁，風(fēng)味獨(dú)特，不論用于下酒，佐餐，還是

11、饋贈(zèng)，定能受到市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎。豬皮凍在普通市場(chǎng)也是十分有消費(fèi)基礎(chǔ)的，它對(duì)于老年人、兒童來(lái)講，是一種天然的營(yíng)養(yǎng)保健食品對(duì)于現(xiàn)代女性來(lái)說(shuō)。是一種美容食品，豬皮凍的這些特點(diǎn)是為廣大消費(fèi)者所認(rèn)同和歡迎的。國(guó)內(nèi)有餐廳、賓館、酒樓提供同類豬皮凍食品，雖然價(jià)格不菲，一份豬皮凍(500克左右)售價(jià)在l0元一15元之間，但仍然供不應(yīng)求。因此豬皮凍作為一種天然、價(jià)廉、美昧可口的美容食品，市場(chǎng)潛力是巨大的，將這類食品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化，不僅有廣闊的市場(chǎng)空間，而且

12、還能為商家節(jié)約宣傳費(fèi)用。投資情況與經(jīng)濟(jì)效益分析：組織生產(chǎn)即食營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍，管理易于規(guī)范，技術(shù)易于掌握，投資可大可小(設(shè)計(jì)年產(chǎn)200—1o00噸營(yíng)養(yǎng)蛋白凍產(chǎn)品均可)，原料采購(gòu)方便，設(shè)備易于操作(使用國(guó)產(chǎn)定型設(shè)備)，建廠周期短(約為2～3個(gè)月，不包括基礎(chǔ)建設(shè))。以年產(chǎn)200噸豬皮凍為例，需設(shè)備投資3萬(wàn)元一4萬(wàn)元，流動(dòng)資金3萬(wàn)元，電力5千瓦廠房200平方米，蒸汽O1噸／小時(shí)。每公斤鮮豬皮原料采購(gòu)價(jià)暫定為250元(零售)，每公斤鮮豬皮原料至少

13、可生產(chǎn)2公斤營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍，每公斤產(chǎn)品出廠價(jià)暫定為500元?jiǎng)t每噸總成本為37l0元，純利潤(rùn)為1290元，年產(chǎn)值可達(dá)100萬(wàn)元，年利潤(rùn)可達(dá)258萬(wàn)兀。生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍產(chǎn)品總投資不大，但效益顯著，是一個(gè)較好的投資項(xiàng)目。若投資額越大，產(chǎn)品自動(dòng)化程度越高，生產(chǎn)成本越低，則經(jīng)濟(jì)效益越豐厚。經(jīng)營(yíng)建議：1針對(duì)女性消費(fèi)者，突出營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍的“美容保健”功效為了讓產(chǎn)品進(jìn)入各個(gè)年齡段女性消費(fèi)者的市場(chǎng)，建議將此產(chǎn)品推廣到大型超市、量販的冷凍食品柜中。2針

14、對(duì)兒童市場(chǎng)，可考慮將宣傳重點(diǎn)放在“增強(qiáng)體質(zhì)，消除肥胖”上，將營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍作為中小學(xué)生、幼兒園小朋友的營(yíng)養(yǎng)食品推向市場(chǎng)。同時(shí)可借鑒果凍的銷售方法，將營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍調(diào)制成各種口感和風(fēng)味的小食品或者零食。3針對(duì)老人、病人市場(chǎng)特點(diǎn)，充分考慮老年人，特別是體型微胖的易患各種心血管疾病不能食用過(guò)多的脂肪食物：或牙齒功能不好的老年人，進(jìn)食有限制食譜簡(jiǎn)單等各種因素。將營(yíng)養(yǎng)水晶蛋白凍包裝為蛋白質(zhì)、胱氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，無(wú)脂肪的疔效食品。建議把宣傳陣地