簡述酒店設(shè)計(jì)的原則

1、建材發(fā)展導(dǎo)向2012年02月規(guī)劃與設(shè)計(jì)簡述酒店設(shè)計(jì)的原則張韋華(浙江建工房地產(chǎn)開發(fā)集團(tuán)有限公司)摘要：本文筆者從酒店的分類原則和功能入手，對酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的原則和流程進(jìn)行分析，并簡單介紹了國際性高級酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)。關(guān)鍵詞：建筑設(shè)計(jì)；室內(nèi)設(shè)計(jì)；酒店設(shè)計(jì)1酒店的分類原則國際上的分類法——酒店類是劃分在接待服務(wù)業(yè)(Hospitalitty)領(lǐng)域里的一個(gè)小的分類，其余的還有休閑類(Lisure)、娛樂類(Entertainment)及混合類(

2、Mixeduse)，根據(jù)現(xiàn)代酒店的發(fā)展，在用途方面，中國近年紛紛出現(xiàn)了以上的經(jīng)營方式。在很多案例中，我們不難看到以上幾類的酒店影子隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市常務(wù)酒店、渡假酒店(三亞喜來登、三亞凱萊)、精品酒店(丹楓白露)、主題酒店(威尼斯、地中海)及賭場酒店(澳門金沙、澳門葡京)等逐漸嶄露于市場上。值得一提的是精品酒店(BoutiⅡueHotels)將是未來發(fā)展的趨勢。在可預(yù)見的將來，會(huì)涌現(xiàn)更多充滿個(gè)性的中小型酒店，他們也許只有數(shù)十間房間

3、，但當(dāng)中必定有更多新鮮、有趣、新奇、型格的構(gòu)思及概念，能夠滿足人們?nèi)找孀兓暮闷嫘暮托迈r體驗(yàn)的需求，更多的人們?nèi)胱【频辏瑢⒉皇侵粸榍笠灰沽羲拗惶?，而是去體驗(yàn)一種新奇和愉悅的感覺。從而體會(huì)時(shí)尚潮流的生活所在。與此同時(shí)，主題酒店亦日益在中國流行。中國酒店業(yè)協(xié)會(huì)近幾次關(guān)于酒店經(jīng)營模式的專業(yè)研討會(huì)，都是圍繞主題酒店而展開的。2酒店的功能一般來說，酒店功能可跟為兩個(gè)區(qū)域公共區(qū)域——包括大堂、接待、行李寄存、休息區(qū)、咖啡廳、中餐、西餐、特色餐廳、會(huì)

4、議、宴會(huì)、健身中心、夜總會(huì)、泳池及SPA等。非公共區(qū)域——包括客房、按摩房等相對私密性較強(qiáng)的區(qū)域。當(dāng)然，不同類型的酒店，在此基礎(chǔ)上會(huì)有更多不同的功能，例如賭場酒店，就會(huì)將賭場的功能加進(jìn)相應(yīng)區(qū)域；而度假酒店，則比較強(qiáng)調(diào)休閑設(shè)施及項(xiàng)目的室內(nèi)區(qū)域與室外環(huán)境(例如沙灘)的結(jié)合。同時(shí)，每個(gè)地區(qū)的酒店重點(diǎn)功能，也不盡相同，通常在城市或鄉(xiāng)村，會(huì)偏重上午或休閑，都會(huì)令項(xiàng)目的功能布局也有所不同。3酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的主要原則究竟針對酒店類項(xiàng)目的室內(nèi)設(shè)計(jì)，與一般

5、的室內(nèi)設(shè)計(jì)有什么區(qū)別若單獨(dú)從功能上看，酒店類項(xiàng)目因?yàn)槭窃谝粋€(gè)項(xiàng)目里，包含多個(gè)單個(gè)體的功能，(例如餐廳、娛樂、會(huì)議及客房等)，所以，對設(shè)計(jì)師掌握及控制多種功能的能力的要求也會(huì)更高，同時(shí)，在這些不同的功能中，謀求整體風(fēng)格完整及和諧，正是酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)與其他單項(xiàng)功能室內(nèi)設(shè)計(jì)的不同之處。設(shè)計(jì)酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)師，其任務(wù)的要協(xié)調(diào)、平衡及創(chuàng)造各種風(fēng)格、功能以及在不同專業(yè)之間取得平衡，為特定類型的客人度身訂造有意義的舒適環(huán)境，創(chuàng)造新鮮的體驗(yàn)。室內(nèi)設(shè)計(jì)介入的

6、時(shí)間，宜盡早介入。由于酒店類項(xiàng)目對室內(nèi)設(shè)計(jì)有特殊的要求，因此在這類項(xiàng)目開始之前，一旦確定了這項(xiàng)目是高級酒店，那么毫無疑問，也就確定了這項(xiàng)目是一個(gè)對室內(nèi)設(shè)計(jì)有特殊要求的項(xiàng)目。室內(nèi)設(shè)計(jì)師一般都會(huì)在建筑設(shè)計(jì)后介入這類項(xiàng)目，但是需要注意的是，若業(yè)主希望酒店項(xiàng)目能渾然一體，達(dá)至最?yuàn)A效果，那在項(xiàng)目開始之初，就可以招集建筑設(shè)計(jì)師，景觀設(shè)計(jì)師及室內(nèi)設(shè)計(jì)師一起進(jìn)行商討，綜合多方面的建議和要求，這樣可以避免不必要的重復(fù)和修改，以及將浪費(fèi)降至最低。在酒店類項(xiàng)

7、目中，室內(nèi)設(shè)計(jì)是一個(gè)貫穿全程的關(guān)鍵步驟，因此，盡早介入、連貫緊隨直至開業(yè)，將會(huì)是使項(xiàng)目成功的有力保證。4室內(nèi)設(shè)計(jì)服務(wù)的范圍及步驟現(xiàn)時(shí)國際通行的酒店類設(shè)計(jì)，一般分為六步驟進(jìn)行，熟悉并了解這些步驟，對業(yè)主來說，是至關(guān)重要的。通過這些步驟，能保證項(xiàng)目在統(tǒng)一的前提下，達(dá)至最佳的設(shè)計(jì)質(zhì)量及效果控制，以下是六個(gè)重要步驟：41規(guī)劃階段項(xiàng)目的背景調(diào)查研究、功能的確定、形象主題的確立、計(jì)劃進(jìn)度的確定、忽略的房間分析及整體空間的規(guī)劃等，在此階段室內(nèi)設(shè)計(jì)師將

8、與業(yè)主項(xiàng)目組一起進(jìn)行研討，確定總體意向及了解項(xiàng)目，并與酒店管理公司一起討論，包括管理公司的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、面積及任務(wù)等事宜，并對建筑圖紙?zhí)岢鼋ㄗh。42方案設(shè)計(jì)階這階段的確定設(shè)計(jì)概念的階段。在次階段，可將項(xiàng)目的功能基本確定，通過平面圖、透視圖、立面的開發(fā)、展示室內(nèi)色調(diào)、材質(zhì)及陳設(shè)，將設(shè)計(jì)概念以透視圖或草圖的方式展現(xiàn)。在特定的預(yù)算范圍內(nèi)，進(jìn)行家具的選取，固定裝置、設(shè)備預(yù)算的復(fù)核，以及與采購商取得協(xié)調(diào)，使室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格方向得意確定。43方案擴(kuò)初設(shè)計(jì)階

9、段在確定初步方案設(shè)計(jì)概念的基礎(chǔ)上，進(jìn)行擴(kuò)展設(shè)計(jì)。這階段包括個(gè)種計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)文件，包括平面圖、天花圖、電器定位圖、家具擺放位置、典型立面圖內(nèi)部細(xì)節(jié)草圖的深化設(shè)計(jì)。同時(shí)，保證室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格已確定及概念深化已進(jìn)行。44室內(nèi)設(shè)計(jì)施工圖階段這一階段包括制作最終的家具，固定裝置及布置的圖紙文件及說明書，為室內(nèi)裝飾工程的招標(biāo)提供文件依據(jù)。其中包括：施工圖紙，投標(biāo)用的產(chǎn)品樣本、材料樣板及室內(nèi)陳設(shè)的說明、內(nèi)部立面圖、固定裝置大樣圖、樣板問圖紙等。相關(guān)的細(xì)節(jié)圖

10、紙、標(biāo)識(shí)的風(fēng)格方向及概念建議。在這階段里，室內(nèi)設(shè)計(jì)師將確保設(shè)計(jì)風(fēng)格及概念，在每一個(gè)裝飾完成面上，最終得以體現(xiàn)。45招、投標(biāo)階段在設(shè)計(jì)師提供的施工圖基礎(chǔ)上，業(yè)主可以進(jìn)行招投標(biāo)工作。設(shè)計(jì)師與采購商、承包商及制造商合作，協(xié)助進(jìn)行成本估測，并在成本估測的基礎(chǔ)上修訂文件，并與建筑師及有關(guān)顧問合作，及時(shí)根據(jù)工作范圍的變化，更改及調(diào)整文件檔案。46室內(nèi)施工階段在這一階段，將由投標(biāo)階段被選出合格的施工方，根據(jù)施工圖紙將室內(nèi)設(shè)計(jì)在工地實(shí)施。設(shè)計(jì)師在這一階

11、段負(fù)責(zé)協(xié)助業(yè)主指導(dǎo)承建商或供貨商，審核采購清單，保證樣品及數(shù)據(jù)正確，檢查核實(shí)是否按照室內(nèi)設(shè)計(jì)施工圖的要求進(jìn)行。實(shí)地調(diào)查與復(fù)核固定及非固定裝置(包括家具)按照施工圖及設(shè)計(jì)圖得到正確的實(shí)施。同時(shí)，根據(jù)室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格，提出相應(yīng)的藝術(shù)品及裝飾品的概念，保證其與室內(nèi)設(shè)計(jì)達(dá)一致性，以及完成剩余的相關(guān)工作。其最終目的，是保證設(shè)計(jì)概念的連續(xù)性及一致性。以上六個(gè)階段是相互連貫的，在實(shí)施的過程中，下一階段必須在前一階段工作成果的基礎(chǔ)上開展。因此，一貫性是這一

12、工作程序的最重要之處。在此基礎(chǔ)上，才能保證各步驟之間，擁有正確的邏輯關(guān)系，使設(shè)計(jì)項(xiàng)目最終實(shí)現(xiàn)時(shí)與當(dāng)初決定的設(shè)計(jì)風(fēng)格及概念一致。除以上六階段之外，室內(nèi)設(shè)計(jì)師還可根據(jù)室內(nèi)設(shè)計(jì)的總體主題及風(fēng)格，協(xié)助業(yè)主選擇確定可營造酒店整體氛圍的其他事宜，例如裝飾藝術(shù)品、花藝、酒店服務(wù)人員制服的概念、方向、餐廳用具的風(fēng)格要求、背景音樂的主題設(shè)定等一切與酒店整體氣氛有關(guān)的事項(xiàng)，都可以圍繞室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格這一主題來得以擴(kuò)展。這樣才能保證客人在一個(gè)立體的統(tǒng)一的氣氛中感

13、受環(huán)境，從而使設(shè)計(jì)效果得以最大化。5國際性的高級酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的基本法則通過以上描述，相信人們對酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的步驟，已經(jīng)有了一定的了解。如何設(shè)計(jì)一間國際性的高級酒店，其實(shí)包含了以下的基本法則：51功能性如此強(qiáng)調(diào)功能，是以為這是一切室內(nèi)設(shè)計(jì)的基本所在，只有合理的29規(guī)劃與設(shè)計(jì)建材發(fā)展導(dǎo)向2012年O2月淺析綠色建筑的可持續(xù)發(fā)展及蘆勁鋒(中煤科工集團(tuán)重慶設(shè)計(jì)研究院)幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)摘要：以綠色建筑為主題，對綠色建筑的產(chǎn)生及涵義進(jìn)行了簡單闡述，就綠色建

14、筑發(fā)展的總體概況作了總結(jié)，最后綜述了中國傳統(tǒng)建筑中的可持續(xù)發(fā)展思想以及我國綠色建筑的發(fā)展現(xiàn)狀，以實(shí)現(xiàn)人類發(fā)展與自然的和諧共生。關(guān)鍵詞：綠色建筑；自然環(huán)境；可持續(xù)發(fā)展前言綠色建筑，其歷史悠久。原生的綠色建筑曾伴隨著人類一起誕生和成長，世界各地的原始住居及其發(fā)展所形成的體系已延續(xù)數(shù)千年，度過了漫長的農(nóng)業(yè)文明時(shí)期。工業(yè)革命之后，科學(xué)技術(shù)產(chǎn)生了巨大的生產(chǎn)力，促進(jìn)了社會(huì)繁榮、經(jīng)濟(jì)增長，但是卻助長了人類部分無休止膨脹的欲望，自然資源被肆意濫用，生存

15、環(huán)境惡化，人類住區(qū)漸為灰色所吞噬。面對世界范圍內(nèi)人口劇增、土地嚴(yán)重沙化、自然災(zāi)害頻發(fā)、溫室效應(yīng)、淡水資源的日漸枯竭等人類生存危機(jī)，人類不得不明白“我們只有一個(gè)地球”。1992年聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展大會(huì)明確提出了人類要走可持續(xù)發(fā)展之路，以實(shí)現(xiàn)人類發(fā)展與自然的和諧共生?！翱沙掷m(xù)發(fā)展”思想的提出不僅揭開了人類文明發(fā)展的新篇章，同時(shí)也帶來了人類社會(huì)各領(lǐng)域、各層次的深刻變革。“建筑”作為一個(gè)古老的行業(yè)，在世界性的可持續(xù)發(fā)展的大潮中也日益顯示出勃勃生機(jī)

16、。1綠色建筑的基本概念11綠色建筑的產(chǎn)生綠色思想源遠(yuǎn)流長。在中國古代就有這樣的記載：“上古之世，人民少而禽獸眾，人民不勝禽獸蟲蛇，有圣人作，構(gòu)木為巢，以避群害”。文中的“巢”就是最早的綠色建筑——利用自然條件，就地取材，對附近環(huán)境沒有產(chǎn)生副作用。工業(yè)革命之后，科學(xué)技術(shù)產(chǎn)生了巨大的生產(chǎn)力，促進(jìn)了社會(huì)繁榮、經(jīng)濟(jì)增長，但是卻助長了某些無知而又貪欲的人無休止膨脹的欲望，自然資源被肆意濫用，生存環(huán)境惡化。20世紀(jì)6O年代，公害事件和環(huán)境污染頻生，

17、從而引發(fā)了一場綠色運(yùn)動(dòng)。1972年，羅馬俱樂部發(fā)表了《增長的極限》的報(bào)告，人們開始關(guān)注生態(tài)環(huán)境問題，認(rèn)識(shí)到如果人類不去保護(hù)生態(tài)環(huán)境，那么人類發(fā)展的負(fù)效應(yīng)行為將毀滅人類本身。1987年世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)提出了可持續(xù)發(fā)展的概念，即：“既滿足當(dāng)代人的需要又不危及后代人滿足其需要的發(fā)展”。1993年的斯圖加特生態(tài)建筑展覽會(huì)上提出了綠色建筑的各種設(shè)想和模型。至此，綠色建筑、生態(tài)建筑、可持續(xù)建筑等的研究與實(shí)踐達(dá)到了高潮。12綠色建筑的涵義綠色建筑

18、是指為人類提供一個(gè)健康、舒適的工作、居住、活動(dòng)的空●l◆●◆●l●l●功能，才能保證一間酒店?duì)I運(yùn)成功。而酒店類項(xiàng)目對功能的特定要求，決定了它與一般室內(nèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目的不同之處。52連續(xù)性正是因?yàn)榫频觐愴?xiàng)目的復(fù)雜性，使其與單一功能項(xiàng)目相比有所不同。而如何處理多種功能在同一建筑單體內(nèi)的關(guān)系，只有一個(gè)原則——連續(xù)。當(dāng)然聯(lián)系并不是單一的，這是一個(gè)有生命及個(gè)性的聯(lián)系，它是有機(jī)的、豐富多樣的，是充滿隱喻及暗示的方式，讓各個(gè)不同功能之間擁有同一種獨(dú)特的平衡

19、。換言之，是一脈相承的。5_3和諧性酒店是讓人放松及休息的場所，從美學(xué)角度上來說，和諧是令人達(dá)到愉悅效果的最佳途徑。因此，色彩的調(diào)和、空間尺度比例的協(xié)調(diào)，還有各種功能間的平衡、室內(nèi)與建筑間的和諧與連續(xù)，以至于家具的運(yùn)用風(fēng)格與室內(nèi)環(huán)境之間的和諧，都是酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)所必須遵循的重要原則。54獨(dú)特性全世界無數(shù)的高級酒店，如何令“這一間”與眾不同這便是室內(nèi)設(shè)30間，同時(shí)實(shí)現(xiàn)最高效率地利用能源、最低限度地影響環(huán)境的建筑物。它是實(shí)現(xiàn)“以人為本人、建筑

20、、自然三者和諧統(tǒng)一”的重要途徑。所謂綠色建筑，是指在建筑的全壽命周期(規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、運(yùn)行、拆除／再利用)內(nèi)，最大限度地節(jié)約資源(節(jié)能、節(jié)地、節(jié)水、節(jié)材)保護(hù)環(huán)境和減少污染，為人們提供健康、適用和高效的使用空間，與自然和諧共生的建筑。它是“可持續(xù)發(fā)展建筑”的形象代名詞，綠色建筑也稱生態(tài)建筑、可持續(xù)建筑、與環(huán)境共生建筑等，是一個(gè)比較復(fù)雜的概念。2綠色建筑的發(fā)展概況國際上對綠色建筑的探索和研究始于2O世紀(jì)60年代。6O年代美籍意大利建筑師

21、保羅索勒瑞(PaolaSdefi)把生態(tài)學(xué)和建筑學(xué)兩詞合并提出“生態(tài)建筑學(xué)”的新理念。1963年v奧戈亞(VO1一gyay)在《設(shè)計(jì)結(jié)合氣候：建筑地方主義的生物氣候研究》中提出建筑設(shè)計(jì)與地域氣候相協(xié)調(diào)的設(shè)計(jì)理論。1969年美國風(fēng)景建筑師麥克哈格(McHar異)在其著作《設(shè)計(jì)結(jié)合自然》一書中，提出人、建筑、自然和社會(huì)應(yīng)協(xié)調(diào)發(fā)展并探索了建造生態(tài)建筑的有效途徑與設(shè)計(jì)方法，它標(biāo)志著生態(tài)建筑理論的正式確立。7O年代石油危機(jī)后，工業(yè)發(fā)達(dá)國家開始注重

22、建筑節(jié)能的研究，太陽能、地?zé)?、風(fēng)能、節(jié)能圍護(hù)結(jié)構(gòu)等新技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，其中在巖土建筑研究方面的成果尤為突出。80年代，節(jié)能建筑體系日趨完善，并在英、德等發(fā)達(dá)國家廣為應(yīng)用。9O年代后，綠色建筑理論研究開始走入正規(guī)。阿莫里B洛溫斯在文章《東西方的融合：為可持續(xù)發(fā)展建筑而進(jìn)行的整體設(shè)計(jì)》中指出：“綠色建筑不僅僅關(guān)注的是物質(zhì)上的創(chuàng)造而且還包括經(jīng)濟(jì)文化交流和精神等方面”。4o多年來，綠色建筑由理念到實(shí)踐，在發(fā)達(dá)國家逐步完善。綠色建筑研究由建筑個(gè)體，單

23、純技術(shù)上升到體系層面，由建筑設(shè)計(jì)擴(kuò)展到環(huán)境評估，區(qū)域規(guī)劃等多種領(lǐng)域，形成了整體性，綜合性和多學(xué)科交叉的特點(diǎn)。伴隨著可持續(xù)發(fā)展思想在社會(huì)的推廣，綠色建筑理念也逐漸得到了行業(yè)人員的重視和支持。1993年國際建筑師協(xié)會(huì)第18次大會(huì)發(fā)表了《芝加哥宣言》，號(hào)召全世界建筑師把環(huán)境和社會(huì)的可持續(xù)性列入建筑師職業(yè)及其責(zé)任的核心。1999年國際建筑師協(xié)會(huì)第二十屆世界建筑師大會(huì)發(fā)布的《北京憲章》，明確要求將可持續(xù)發(fā)展作為建筑師和工程師在21世紀(jì)中◆◆，◆l

24、●◆◆Ⅲ●計(jì)師所面臨的重要挑戰(zhàn)之一，也是設(shè)計(jì)師與優(yōu)秀設(shè)計(jì)師的區(qū)別所在。創(chuàng)造及保持專案的獨(dú)特性、個(gè)性、趣味及原創(chuàng)性，是該項(xiàng)目成功的關(guān)鍵。如何解決這個(gè)問題，是設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)智慧的和整體設(shè)計(jì)水平的體現(xiàn)。55經(jīng)濟(jì)性跟其他商業(yè)設(shè)計(jì)一樣，酒店項(xiàng)目的最終目的是為了盈利。室內(nèi)設(shè)計(jì)師在幫助業(yè)主創(chuàng)造最大的價(jià)值；與此同時(shí)，也體現(xiàn)出設(shè)計(jì)師自身的價(jià)值是給項(xiàng)目增值。室內(nèi)設(shè)計(jì)必須考慮對資源的合理利用，用自身的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以求以最少的投入創(chuàng)造出最富欣賞性的作品。任何檔次的酒