酒店設(shè)計(jì)畢業(yè)論文--餐飲娛樂(lè)酒店設(shè)計(jì)文案

1、<p><b>　　學(xué)士學(xué)位論文</b></p><p>　　論文題目: 餐飲娛樂(lè)酒店設(shè)計(jì) </p><p>　　院(部)名 稱: 設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院 </p><p>　　學(xué) 生 姓 名: </

2、p><p>　　專 業(yè): 藝術(shù)設(shè)計(jì) 學(xué) 號(hào): </p><p>　　指導(dǎo)教師姓名: </p><p>　　論文提交時(shí)間: 2011年5月23日 </p><p>　　論文答辯時(shí)間: 2011年5月24日

3、 </p><p>　　學(xué)位授予時(shí)間: </p><p>　　餐飲娛樂(lè)酒店設(shè)計(jì)文案</p><p><b>　　摘 要 </b></p><p>　　經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展很快，也決定了人們的生活方式，現(xiàn)代人節(jié)奏

4、快、頻率高、任務(wù)重，在日趨繁忙的生活中，渴望得到屬于自己的生活方式，能夠得到放松，以簡(jiǎn)潔和純凈來(lái)達(dá)到一種精神的放松，更喜歡接觸大自然，得到全身心的舒服。本方案以整體統(tǒng)一為原則，從外觀到內(nèi)部都追求一種和諧、大方、舒適。材料以大理石為主，更加讓人感覺(jué)簡(jiǎn)潔舒服，與玻璃相呼應(yīng)，在玻璃的境界里顯現(xiàn)著大理石，大自然也滲透在了室內(nèi)，前面都是用鋼化玻璃做墻體，這樣就能把室外的綠景引導(dǎo)到室內(nèi)來(lái)，形成一種室內(nèi)室外忽隱忽現(xiàn)的感覺(jué)，讓人置身在大自然的懷抱。&l

5、t;/p><p>　　關(guān)鍵詞：現(xiàn)代 簡(jiǎn)約 舒適 </p><p><b>　　Pick to</b></p><p>　　Economic basis determine superstructure, the development of modern society soon, also determines the

6、 people's life style, modern fast, higher frequencies, task in the increasingly busy life, eager to have their own way of life, can relaxed, with concise and pure to achieve a spirit of relaxation, prefer contact wit

7、h nature, get devoted comfortable. This plan to the whole unified for the principle, from appearance to internal all pursue a harmonious, easy and comfortable. Materials with marble pr</p><p>　　Keywords: con

8、temporary and contracted comfortable </p><p>　　現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，生活也比較忙碌，承受著太多的壓力，就需要尋找一種舒適的空間來(lái)放松自己，是這個(gè)社會(huì)讓我們更加現(xiàn)代。</p><p>　　簡(jiǎn)約是現(xiàn)代人的一種生活態(tài)度，在這個(gè)現(xiàn)代都市里，現(xiàn)代人更多的追求簡(jiǎn)單舒適的生活方式；簡(jiǎn)約更多的提供給我們心靈的寧?kù)o，內(nèi)心的舒適從繁瑣的工作中逃離出來(lái)。</

9、p><p><b>　　一、設(shè)計(jì)理念</b></p><p>　　酒店不只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地為我們提供一兩個(gè)晚上放松神經(jīng)的場(chǎng)所，顧客們想要的是酒店能在一定程度上滿足他們的需求，這也是顧客所住的理由。隨著商業(yè)旅游的發(fā)展，酒店也隨之更新?lián)Q代，并建立高效率、高水準(zhǔn)、講信譽(yù)以及方便的餐廳酒吧。</p><p><b>　　二、設(shè)計(jì)原則</b>

10、;</p><p>　　簡(jiǎn)約風(fēng)格其目的是以簡(jiǎn)潔的表現(xiàn)形式來(lái)滿足人們對(duì)空間環(huán)境那種感性的、本能的、理性的需求。簡(jiǎn)約主義的盛行是這個(gè)社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)所造就的。整體設(shè)計(jì)手法以點(diǎn)線面結(jié)合為基礎(chǔ)，簡(jiǎn)潔和實(shí)用是現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格的基本特點(diǎn)，簡(jiǎn)約并不是簡(jiǎn)單，賦予簡(jiǎn)單的東西豐富的內(nèi)涵。簡(jiǎn)潔并不是缺乏設(shè)計(jì)要素，它是一種更高層次的創(chuàng)作境界。當(dāng)今旅游的便捷，全球化以及不斷拓展的知識(shí)面。當(dāng)然，人們收入水平的不斷提高也是一個(gè)主要原因。所以面對(duì)不同的

11、人群不同的消費(fèi)能力，也為酒店提供了設(shè)計(jì)的素材，就是我們?cè)O(shè)計(jì)的酒店要滿足消費(fèi)不同的顧客。酒店的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約而不缺乏時(shí)尚，空間的每個(gè)角落都充滿著生機(jī)與活力，充滿著現(xiàn)代人身上的氣息。在室內(nèi)設(shè)計(jì)方面，更強(qiáng)調(diào)以人為本的設(shè)計(jì)原則，強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)功能與形式內(nèi)容的完整，追求材料、裝飾、空間的表現(xiàn)深度與精確，運(yùn)用最少的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，表達(dá)最深的設(shè)計(jì)內(nèi)涵，刪繁就簡(jiǎn)，去偽存真，在滿足功能需要的前提下，將空間、人及物進(jìn)行合理精致的組合，用最少的東西表現(xiàn)最多的內(nèi)涵。</p

12、><p><b>　　三、室內(nèi)外空間</b></p><p><b>　　（1）室內(nèi)</b></p><p>　　1.本方案主要著重于室內(nèi)設(shè)計(jì)，室內(nèi)環(huán)境的創(chuàng)造，應(yīng)該把安全保障和有利人們的身心健康作為設(shè)計(jì)的首要前提，人們對(duì)于室內(nèi)環(huán)境除了使用之外，更多的是室內(nèi)環(huán)境在潛移默化的影響著人們的生活習(xí)慣和精神需求。</p>

13、<p>　　2.進(jìn)入大堂之后便是休息區(qū)，酒吧和餐廳，酒店的客房和服務(wù)用房逐漸消隱其后。酒店里的大堂設(shè)計(jì)通常是親切宜人的，有時(shí)色彩鮮艷，有時(shí)飾品精美，加上匠心獨(dú)具的照明設(shè)計(jì)，顯示了大堂的重要性，不僅是為了提供活動(dòng)場(chǎng)所，更是為了展示酒店設(shè)計(jì)的總的主題。人們對(duì)于酒店的印象往往是一進(jìn)門(mén)穿過(guò)大堂到服務(wù)臺(tái)的這段距離，這一空間的設(shè)計(jì)顯示著休閑娛樂(lè)</p><p>　　3.服務(wù)臺(tái)的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單而鮮明，功能齊全沒(méi)有繁瑣的裝

14、飾，服務(wù)臺(tái)的設(shè)計(jì)更多的體現(xiàn)著現(xiàn)代酒店中顧客與酒店更直接的交流信息。服務(wù)臺(tái)由一排高腳凳和低一些的桌子整齊的排列而成，這樣顧客和酒店服務(wù)員就可以坐在同一水平位置上，使顧客與服務(wù)員接線分明。色彩是室內(nèi)設(shè)計(jì)中最為生動(dòng)、最為活躍的因素室內(nèi)色彩往往給人們留下室內(nèi)環(huán)境的第一印象。色彩最具表現(xiàn)力通過(guò)人們的視覺(jué)感受產(chǎn)生的生理、心理和類似物理的效應(yīng)，形成豐富的聯(lián)想、深刻的寓意和象征。色彩不是孤立存在著的，要達(dá)到一種和諧統(tǒng)一的效果，通俗地講就是看上去感覺(jué)要舒

15、服。大堂的色彩以黃色為基調(diào)，這是餐飲消費(fèi)的主打基調(diào)，這與人類的口味是想吻合的，地板的主打調(diào)也是黃色為主，兩者之間進(jìn)行微妙的區(qū)別以致達(dá)到最后的統(tǒng)一，給人以舒服的感覺(jué)。</p><p>　　4.光與色是分不開(kāi)的，光是一個(gè)空間的靈魂，他的存在猶如一個(gè)空間的呼吸系統(tǒng)，他也彰顯著我們最基本的元素，黑白灰的漸變，室內(nèi)色彩設(shè)計(jì)需要根據(jù)建筑物的性格，室內(nèi)使用性質(zhì)，工作活動(dòng)地點(diǎn)，停留時(shí)間長(zhǎng)短等因素，確定室內(nèi)主色調(diào)，選擇適當(dāng)?shù)纳逝?/p>

16、置。材料的選用，是室內(nèi)設(shè)計(jì)中直接關(guān)系到實(shí)用效果和效益的重要環(huán)節(jié)巧遇用才是室內(nèi)設(shè)計(jì)中的一大學(xué)問(wèn)。飾面材料的選用，具有滿足使用功能和人們身心感受這兩方面的要求，堅(jiān)硬平整的大理石，平滑精巧的鏡面飾面，輕柔細(xì)軟的室內(nèi)紡織品，都在顯示著材料的靈魂。</p><p>　　5.臥室可以讓你夢(mèng)想如何更好的安排。他是我們棲息的地方，是我們的加油站，我們每個(gè)人每天有8個(gè)小時(shí)躺在床上睡覺(jué)，在我們的生命里充當(dāng)著重要的角色。雖然酒店的房間

17、不是我們的，但是我們也不希望他是別人的，我們不希望看到壁櫥內(nèi)有任何污漬。因此，建筑師應(yīng)該設(shè)計(jì)出方便酒店服務(wù)員清掃的方案，臥室應(yīng)該有一種“前無(wú)古人”的感覺(jué)。在保持私密感的同時(shí)，臥室應(yīng)該體現(xiàn)出整個(gè)酒店的設(shè)計(jì)主題，保持功能齊全，沒(méi)有過(guò)多的繁瑣。舒適、安全、平靜和私密是臥室的設(shè)計(jì)核心，不管他多大，也不管他是屬于城市酒店還是旅游酒店，另外，酒店房間應(yīng)該“小巧”，應(yīng)該創(chuàng)造性的運(yùn)用科技，不論是在外部的設(shè)施上，還是在內(nèi)部的建筑構(gòu)造上。</p>

18、;<p>　　6.浴室正在成為一些酒店中更多顧客關(guān)注的部分，據(jù)調(diào)查顯示，住酒店的顧客有25%的時(shí)間是在浴室中度過(guò)的。因此建立一個(gè)設(shè)計(jì)精美、舒適方便，并能反映出整個(gè)酒店設(shè)計(jì)主題的浴室是非常有必要的，浴室是一個(gè)讓人放松與享受的地方，主色調(diào)以藍(lán)綠色為主，這樣就給人一種清爽愉悅寧?kù)o的感受，讓人在放松的同時(shí)也享受著大自然。在材質(zhì)上，采用了馬賽克與瓷磚的混搭，馬賽克的鋪裝給人帶來(lái)了情趣，顯示著空間的靈活多變。魚(yú)缸以及洗手盆都采用白色，

19、這樣打掃起來(lái)就比較容易，洗手池的臺(tái)面都是采用大理石，這樣更容易清洗，白色給人的感覺(jué)永遠(yuǎn)都是干干靜靜的。</p><p>　　7.餐廳與酒吧的設(shè)計(jì)采用了更加時(shí)尚更加現(xiàn)代的理念，在色彩設(shè)計(jì)方面有著自己獨(dú)立的部分，是采用了給人刺激感比較強(qiáng)的色彩以及燈光的效果，當(dāng)人們進(jìn)到這里時(shí)，這也是為了讓人更加積極更加興奮的參與到這個(gè)空間，和這個(gè)空間一起愉悅。室內(nèi)材料以大理石與玻璃的結(jié)合使用，這樣與其他空間能得到統(tǒng)一與協(xié)調(diào)。</

20、p><p>　　8.宴會(huì)廳的空間在色彩上采用了淡黃色，這是跟人的食欲相聯(lián)系的，黃色有助于我們產(chǎn)生食欲，宴會(huì)廳空間的布局簡(jiǎn)單而不通俗，有一張供多人食用的桌子，在房間的靠墻一側(cè)擺放了沙發(fā)與茶幾，這樣在人們食用完之后，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蓍e，給人聊天活動(dòng)帶來(lái)了空間，在宴會(huì)廳的外面就是綠植小路，綠色植被給人心靈上得到放松，宴會(huì)廳內(nèi)的椅子則是采用的簡(jiǎn)歐風(fēng)格，材質(zhì)上使用實(shí)木，他顯示著高雅端莊，更讓人感受著另一種風(fēng)格的享受。大宴會(huì)廳的

21、設(shè)計(jì)采用了中黃色基調(diào)，由于空間比較大，人也比較多，采用兩個(gè)進(jìn)口，在空間結(jié)構(gòu)上，主要采用了兩部分，下面擺放的宴會(huì)桌以及靠墻一側(cè)擺放的沙發(fā)茶幾，給人不同的選擇，宴會(huì)桌以黃色為主調(diào)，與整個(gè)空間達(dá)到一種和諧與統(tǒng)一，在室內(nèi)同時(shí)提供了酒架，提供了不同種類的酒供人選擇，在酒架和沙發(fā)椅的那一側(cè)采用了黃褐色實(shí)木與玻璃頂?shù)慕Y(jié)合使用，當(dāng)顧客在下面用餐時(shí)，上面映襯著他們的影子，整個(gè)空間更加活躍更充滿著靈動(dòng)。</p><p>　　9.電梯

22、廳也是空間設(shè)計(jì)的一部分，并且越來(lái)越創(chuàng)造性的運(yùn)用到設(shè)計(jì)的主題當(dāng)中，當(dāng)人們?cè)陔娞輳d停留等候電梯的時(shí)候，我們?yōu)榱瞬蛔岊櫩透械絾握{(diào)無(wú)味，我們?cè)趬Φ囊粋?cè)我們裝飾著畫(huà)，當(dāng)人們進(jìn)來(lái)的時(shí)候猶如進(jìn)到一個(gè)畫(huà)廊的空間，，一邊欣賞著畫(huà)一邊等候電梯的到來(lái)。電梯廳的色調(diào)采用的紅色色調(diào)，紅色給人比較興奮地感覺(jué)，當(dāng)人進(jìn)到電梯廳的時(shí)候有一種興奮感，這樣在按去幾層的時(shí)候，大腦就會(huì)比較集中。在材質(zhì)上采用的是大理石與玻璃的結(jié)合使用，我們?cè)谶@里提供的是印花玻璃，在電梯門(mén)的上面，

23、以淺藍(lán)色為基調(diào)，周?chē)纳珘K是以紅色基調(diào)，當(dāng)人們的實(shí)現(xiàn)停留在這一塊的時(shí)候，內(nèi)心就會(huì)平靜下來(lái)，在吊頂?shù)脑O(shè)計(jì)上，采用了直線式吊頂，內(nèi)側(cè)設(shè)有燈帶，黃色燈帶與印有花紋的淺黃色吊頂壁紙形成呼應(yīng)，達(dá)到一種視覺(jué)上的統(tǒng)一，在燈帶的下面設(shè)有射燈，這樣當(dāng)人們?cè)谛蕾p畫(huà)的同時(shí)，隱隱約約的有燈光的進(jìn)入，就給空間產(chǎn)生了一種靈動(dòng)，在電梯廳的設(shè)計(jì)里，堅(jiān)持著每一個(gè)可以利用的空間都充分表現(xiàn)出自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格，越是不起眼的地方，越能給人帶來(lái)驚喜。</p><

24、p><b>　?。?）室外</b></p><p>　　1.餐飲空間與室外空間應(yīng)該是和諧統(tǒng)一的，在室外設(shè)計(jì)中堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、人景和諧、以綠化為主的原則。設(shè)計(jì)師進(jìn)行合理的、有效地、有節(jié)制的改變自然避免過(guò)度改變生態(tài)環(huán)境而帶來(lái)不利影響。環(huán)境與人類是相互影響相互依存的關(guān)系，植物配置是餐飲酒店環(huán)境的重要一環(huán)，這不僅僅表現(xiàn)在植物對(duì)改善生態(tài)環(huán)境的巨大作用，更表現(xiàn)在其對(duì)于美化生活空間所帶來(lái)的巨大精神價(jià)值

25、。</p><p>　　2.在本方案中堅(jiān)持形式美與功能美相結(jié)合的原則，由于餐飲酒店處在一個(gè)都市比較繁華的環(huán)境中，為了不破壞生態(tài)環(huán)境，只在周?chē)隽松倭康木坝^規(guī)劃，比如道路鋪裝、小品及少量的綠化帶等等。在餐飲酒店設(shè)計(jì)上，清透明朗時(shí)本方案的重要表現(xiàn)手法，大面積的玻璃外窗，以玻璃的折射、迎接戶外的陽(yáng)光、微風(fēng)，大堂的吊頂也采用了玻璃，這樣可以直接將戶外的綠色引導(dǎo)到室內(nèi)來(lái)，外面多采用低矮的綠色植被，這樣做的目的就是無(wú)論從外面

26、看過(guò)來(lái)，還是從里面望出去，都不會(huì)這當(dāng)人們的視線，有一種遼闊的舒適感，室外的景觀規(guī)劃也給人帶來(lái)了放松，小品的陪伴讓人在室外不缺少情趣，工作的閑暇之余可以適當(dāng)?shù)姆潘勺约?，植物以其豐富的形態(tài)和色彩可做良好的背景，在餐飲空間，用植物作為陪襯和背景，更能以人注目，在室內(nèi)的休息區(qū)擺放大葉子植物也給人以清新的感受。</p><p>　　3.當(dāng)人們?cè)谶M(jìn)入餐飲酒店之前，首先映入眼簾的是室外的景觀規(guī)劃，這就給人第一印象，所以景觀規(guī)劃

27、就比較重要，在室外布局中堅(jiān)持整體統(tǒng)一的原則，從道路鋪裝，小品裝飾及設(shè)備的安裝都給人帶來(lái)了方便，在給人提供心靈享受的同時(shí)，也在給人與人之間的交流，人與人之間感情的滲透，以及工作上的發(fā)展，都起著很重要的作用。室外環(huán)境的發(fā)展要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，在這個(gè)工業(yè)化的時(shí)代，對(duì)環(huán)境的污染已經(jīng)很?chē)?yán)重，我們要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，以最大程度的保護(hù)我們周?chē)沫h(huán)境，他給我們的健康提供著長(zhǎng)遠(yuǎn)的力量源泉，我們要保護(hù)他們猶如愛(ài)護(hù)自己一樣。</p>&

28、lt;p><b>　　四、結(jié)束語(yǔ)</b></p><p>　　本方案重點(diǎn)突出簡(jiǎn)約舒適的餐飲酒店空間，由于現(xiàn)代人業(yè)務(wù)繁忙，工作壓力大，想遠(yuǎn)離都市的喧嘩與嘈雜，讓自己有一個(gè)舒適安靜的環(huán)境來(lái)放松心情、舒緩壓力。本設(shè)計(jì)以城市周?chē)淖匀痪G地為主體，結(jié)合現(xiàn)代人生活、工作的特點(diǎn)和要求進(jìn)行的餐飲娛樂(lè)酒店，從整體上講堅(jiān)持以人為本的理念，設(shè)計(jì)出為人們服務(wù)的，讓人們更好的工作，更好的生活，現(xiàn)代這個(gè)社會(huì)工作量

29、大，責(zé)任也比較重，相對(duì)的壓力就會(huì)變大，當(dāng)我們勞累了一天，想找個(gè)更舒適一點(diǎn)的地方休息，我們就為您設(shè)計(jì)出了這樣一個(gè)場(chǎng)所，當(dāng)你進(jìn)入酒店的時(shí)候，帶給你的是微笑，是安慰，我們會(huì)講我們的服務(wù)做到最好，讓你一天的疲憊減少許多，我們不僅僅給你提供了舒適的住所，我們也給你提供了餐飲，根據(jù)你的口味選擇自己喜歡的，為明天的啟程注射能量，讓你滿意是我們永恒的服務(wù)宗旨，我們還提供了辦公場(chǎng)所，不管你是休息還是工作，我們都為你提供了全面的服務(wù)體系，為了你的方便，我們

30、竭力為你提供餐飲娛樂(lè)酒店。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)：</b></p><p>　　1《環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)》 瑞 林 河南大學(xué)出版社 2005年3月第1版</p><p>　　2《別墅設(shè)計(jì)資料集》 樂(lè)嘉龍 中國(guó)電力出版社 2006年4月第1版</p>&l

31、t;p>　　3《室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集》 張綺曼 中國(guó)建筑工業(yè)出版社 2004年1月第2版</p><p>　　4《建筑外環(huán)境設(shè)計(jì)》 錢(qián)健 宋雷 同濟(jì)大學(xué)出版社 2001年3月第1版</p><p>　　5《別墅及環(huán)境設(shè)計(jì)》 韓光煦 韓燕 中國(guó)美術(shù)學(xué)院出版社 2006年4月第1版</p><p>　　6《

32、酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)》 埃莉諾·柯蒂斯/著 大連理工大學(xué)出版社2004年8月第一版</p><p><b>　　酒店大堂</b></p><p><b>　　電梯廳</b></p><p><b>　　酒店大堂</b></p><p><b>　　宴會(huì)廳&l