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文檔簡介
1、被考核人部門餐飲部崗位餐飲一部經理序號指標權重考核指標釋義數據源考核人1酒店GOP值5%計財部經理2酒店GOP率5%計財部經理3部門GOP值15%計財部經理4部門GOP率15%計財部經理5銷售收入定額完成率10%定額完成率=銷售收入實際完成數定額完成數計財部經理6部門管理費用2%部門管理費用節(jié)約率=(管理費用實際管理費用)管理費用計財部經理7成本控制15%成本節(jié)約率=(成本率實際成本率)成本率計財部經理8主要設備、設施完好率3%完好設備
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