大酒店企業(yè)形象調(diào)查報(bào)告

1、大酒店企業(yè)形象調(diào)查報(bào)告調(diào)查目的：作為大酒店制訂決策的依據(jù)，從而為樹立大酒店的良好形象作鋪墊。調(diào)查意義：能夠起到透過現(xiàn)象看本質(zhì)的作用，對(duì)企業(yè)的活動(dòng)和策劃提供有效的依據(jù)和導(dǎo)向。調(diào)查對(duì)象：此次調(diào)查活動(dòng)針對(duì)孝感城區(qū)各單位進(jìn)行，被調(diào)查人員年齡被限制在25~50歲之間（大多數(shù)為男性消費(fèi)者）。在發(fā)放的200份問卷中收回有效問卷188份。在收回的有效問卷中有88.8%（167人）的消費(fèi)者知道大酒店（當(dāng)然并不代表其都到此消費(fèi)過）并且較為認(rèn)真地填寫了調(diào)查問

2、卷，另外還有11.2%（21人）的消費(fèi)者不了解大酒店，仍以飽滿的熱情回答了問卷。在此次調(diào)查過程中，還有部分消費(fèi)者不知道大酒店（以下簡稱）也從來沒有聽說過，因此拒絕了我們的調(diào)查。調(diào)查地點(diǎn)：孝感城區(qū)調(diào)查方式：以問卷為主，訪談為輔調(diào)查時(shí)間：2002年10月調(diào)查背景：當(dāng)今世界進(jìn)入信息時(shí)代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，企業(yè)在經(jīng)營活動(dòng)中必須掌握準(zhǔn)確、及時(shí)、系統(tǒng)的調(diào)查資料，并對(duì)市場(chǎng)變化迅速作出反應(yīng)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。酒店、賓館作為服務(wù)行業(yè)中的一員也是如此，其競(jìng)

3、爭(zhēng)的“白熱化”程度眾人皆知。在此種情況下，誰能及時(shí)了解消費(fèi)者到酒店、賓館消費(fèi)的動(dòng)機(jī)和新的消費(fèi)需求并及時(shí)調(diào)整策略，誰就能在這一行業(yè)中占領(lǐng)先機(jī)取得優(yōu)勢(shì)。調(diào)查內(nèi)容：一、孝感幾家具有較強(qiáng)實(shí)力的酒店，賓館總體概況如下：名稱評(píng)價(jià)項(xiàng)目孝感賓館小藍(lán)鯨賓館乾坤大酒店大酒店三五大酒店金獅大酒店其他印象最好的12.3%20.3%28.6%18.1%5.4%12.1%4%光顧次數(shù)最多的7.2%23.9%23.1%10.2%3.9%23.5%8.5%調(diào)查顯示，乾

4、坤大酒店、小藍(lán)鯨賓館與其它同類賓館、酒店相比，其在美譽(yù)度、顧客光顧次數(shù)方面都占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。雖然少數(shù)消費(fèi)者“弄虛作假”，未能如實(shí)準(zhǔn)確地反映客觀現(xiàn)實(shí)，給我們統(tǒng)計(jì)帶來了一定困難，但是總體波動(dòng)幅度并不大如實(shí)反映了各企業(yè)的情況.此次調(diào)查過程中，的美譽(yù)度、光顧次數(shù)比上一次調(diào)查結(jié)果相比均有一定的提高。究其原因是多方面的但不乏于以下兩點(diǎn)：首先是調(diào)查人員的目的和態(tài)度誘導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為此酒店的服務(wù)工作還是比較到位的這在無形當(dāng)中拉攏了酒店與消費(fèi)者的距離。其次，

5、調(diào)查人員與消費(fèi)者的“對(duì)話”引起了消費(fèi)者選擇的偏向。盡管如此，其調(diào)查結(jié)果還是顯示了的實(shí)際情況—與行業(yè)龍頭老大還有相當(dāng)?shù)牟罹郃、通過與其他同類酒店、賓館飲食價(jià)格相比，在認(rèn)為其飲食價(jià)格合理的情況下，可選取飲食中的一道或兩道顧客常點(diǎn)且較為經(jīng)典的菜合適降價(jià)（要讓顧客一眼就能看出此道菜的價(jià)格的確比其它同類酒店、賓館低）。這樣就給顧客造成一種檔次高，飲食價(jià)格低的印象。根據(jù)調(diào)查結(jié)果可知道大部分消費(fèi)者選擇到此酒店消費(fèi)的途徑是靠朋友介紹，而此時(shí)的消費(fèi)者有了

6、這種特殊的印象就必然會(huì)向自己的親朋好友進(jìn)行宣傳。B、酒店可將飲食價(jià)格按照一定的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)劃分幾個(gè)檔次并排列在菜價(jià)報(bào)單上。這樣可以滿足不同消費(fèi)能力的顧客的不同需求。C、凡事以新穎吸引人。酒店可開辟“健康飲食專欄”。專欄內(nèi)容包括“疾病與飲食”和“膳食營養(yǎng)一覽表”兩部分。此專欄最好放在酒店較為顯眼的位置。雖然有些顧客不需要也不了解，但看到此專欄心里總有一種新奇感滿足消費(fèi)者追求健康自然的心理。2、口味及其它影響您到此消費(fèi)的因素環(huán)境口味服務(wù)價(jià)格交通

7、所占百分比17.4%29.1%`23.1%26.0%4.3%上表顯示，口味在消費(fèi)者心目中占有極其重要的位置?！靶⒏腥讼矚g吃什么口味的菜”，可能不同的人就有不同的回答。究其原因是人的不同生理、心理需求，會(huì)影響人的消費(fèi)趨向，當(dāng)然也就決定了其飲食的偏好、習(xí)慣，這樣也就引起口味的差異。在調(diào)查中有些消費(fèi)者反映的菜沒有特色，建議增加一些有特色口味的粵菜、川菜等。且先不管消費(fèi)者提議增加什么樣的菜，作為一個(gè)酒店首先應(yīng)做到的就是讓菜的種類豐富起來。即使大

8、多數(shù)情況下不需要這么多種類的菜，但至少可以讓消費(fèi)者感覺到“選擇的空間更大了”、“花樣更齊全了”。一盤好菜如果沒有經(jīng)典的名字也是無法吸引顧客的。為此酒店可以給一些較為經(jīng)典的菜取上典雅、有趣的名字，充分勾起消費(fèi)者好奇心和品嘗的欲望，這樣既能從一定程度上能夠改變消費(fèi)者的消費(fèi)取向，增加酒店的消費(fèi)層次，又能讓消費(fèi)者感到菜有新異、有特色，能夠增加消費(fèi)者對(duì)酒店的好感度和光顧度。店內(nèi)有名廚固然重要，但名廚如果不懂色彩搭配知識(shí)也是酒店的一大遺憾。有消費(fèi)者