礦泉水鐵含量測(cè)定及影響因素研究

1、礦泉水鐵含量測(cè)定及影響因素研究礦泉水鐵含量測(cè)定及影響因素研究摘要在人體中，鐵屬于分布最多的微量元素，在構(gòu)成血液中發(fā)揮著不可或缺的作用，進(jìn)行參與氧的傳輸與攜帶和運(yùn)輸，對(duì)維生素代謝、蛋白質(zhì)和去氧核糖核酸的合成機(jī)方面發(fā)揮作用。通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，鐵在礦泉水內(nèi)屬三價(jià)鐵鹽，在實(shí)現(xiàn)二價(jià)鐵的還原后，方可充分吸收。水分在人體內(nèi)占據(jù)重要地位，在現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展下，飲用水逐漸被礦泉水代替，其類型逐漸多元化。礦泉水作為良好的微量元素補(bǔ)充源，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其含量制定的

2、相應(yīng)規(guī)范，合理飲用有利于保持身體健康。在消費(fèi)群體需求日益多元化的背景下，部分生產(chǎn)方陸續(xù)出現(xiàn)工料消減的現(xiàn)象，為達(dá)到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的目的，采取酸堿度pH試紙檢測(cè)出現(xiàn)礦泉水變色問題，大力傳播礦泉水不潔凈的輿論，如飲用礦泉水容易出現(xiàn)腎結(jié)石，嚴(yán)重誤導(dǎo)的消費(fèi)群體。目前市面上的礦泉水已失去了往日的潔凈，而對(duì)其鐵含量的檢測(cè)，可以證明其對(duì)人體的危害程度。（這部分是前言，不應(yīng)放到摘要中）本文采取鄰二氮菲測(cè)定方法對(duì)礦泉水的鐵含量進(jìn)行直接測(cè)定，該方法加精確度高、簡(jiǎn)單

3、易懂。實(shí)踐可為礦泉水生產(chǎn)方的合格性提供科學(xué)依據(jù)。現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)目前有諸多測(cè)定礦泉水鐵含量的方法，而本文所做的實(shí)驗(yàn)可以保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：礦泉水；鐵含量；鄰二氮菲；微量元素1前言在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)水平逐漸提升的背景下，開始加大對(duì)不同資源的開發(fā)力度，導(dǎo)致大量大氣污染、環(huán)境污染、水污染等問題陸續(xù)出現(xiàn)。但是，大氣、環(huán)境污染能夠通過合理的處理得到緩解，水資源卻無(wú)法再生，因而要在保護(hù)水資源的同時(shí)，還要加大對(duì)水資源的保護(hù)力度?，F(xiàn)階段，水污染現(xiàn)

4、象日益嚴(yán)峻，人們逐漸提高了對(duì)水質(zhì)的要求，各大型飲水設(shè)備、飲水站陸續(xù)出現(xiàn)。我國(guó)針對(duì)飲用天然礦泉水制有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)：天然礦泉水飲用必須是保證受人工揭露無(wú)污染、且在地下深處自然涌出；含合理的微量元素與礦物鹽、二氧化碳。一般來(lái)說，礦泉水內(nèi)含有的流量、化學(xué)成分與水溫等動(dòng)態(tài)條件在天然波動(dòng)范疇下較均衡。消費(fèi)市場(chǎng)在近幾年間發(fā)生諸多問題，因劣質(zhì)瓶裝飲用水的生產(chǎn)與流通相對(duì)簡(jiǎn)單，市場(chǎng)去渠道較多。北京技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)針對(duì)部分生產(chǎn)方進(jìn)行了質(zhì)量抽檢，結(jié)果證明部分瓶裝飲用水

5、的合格率只在80%之間，調(diào)查發(fā)現(xiàn)中小規(guī)模企業(yè)長(zhǎng)期存在不合格的瓶裝水產(chǎn)品，長(zhǎng)期存在以自來(lái)水來(lái)仿冒礦泉水或收購(gòu)使用大品牌包裝，生產(chǎn)設(shè)備過于陳舊，出現(xiàn)價(jià)格體系運(yùn)作不平衡的問題。同時(shí)，相關(guān)企業(yè)和消費(fèi)群體均始終對(duì)純凈水、礦泉水和其他水存在諸多疑惑，需要得到極具說服力度的闡釋證明。國(guó)內(nèi)現(xiàn)階段的開礦泉水種類主要偏硅酸、含鐵，因此大部分礦泉水的飲用均含微甜的味道，品種過于單一化。國(guó)外的礦泉水市場(chǎng)則陸續(xù)研發(fā)水產(chǎn)品類型，對(duì)礦泉水產(chǎn)品進(jìn)行二次加工，其發(fā)展方向

6、大致為：礦泉水含鋅、碘和鐵等成分。上述三大特種成分有利于保持人體健康，在自然界領(lǐng)域的分布不多。目前，國(guó)內(nèi)較知名的天然礦泉水品牌有九天觀礦泉水（廣東）、稀世寶含硒礦泉水（湖北）、天廚含溴礦泉水（上海）、中華碘泉礦泉水（德州）等。鐵是人類應(yīng)用頻率最高的，其含量在人體內(nèi)所需微量元素中最多。人體內(nèi)鐵的總含量約為3g—4g左右，其質(zhì)量相似于小鐵釘。盡管在人體內(nèi)鐵占據(jù)的比重相對(duì)細(xì)微，但其量的補(bǔ)充相對(duì)困難。在全球范圍下，鐵依然是嚴(yán)重缺乏的一大營(yíng)養(yǎng)素，