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1、(第(第2張幻燈片)張幻燈片)》》1811年,法國學(xué)者布拉克諾首次從蘑菇中發(fā)現(xiàn)甲殼質(zhì),命名為年,法國學(xué)者布拉克諾首次從蘑菇中發(fā)現(xiàn)甲殼質(zhì),命名為Fungine(蕈素)(蕈素)?!贰?823年,法國科學(xué)家奧吉爾從昆蟲外殼中發(fā)現(xiàn)甲殼質(zhì),命名為年,法國科學(xué)家奧吉爾從昆蟲外殼中發(fā)現(xiàn)甲殼質(zhì),命名為幾丁質(zhì)(幾丁質(zhì)(Chitin)。=============================================================
2、=====詞條解釋:?Chitin在《英漢化學(xué)化工詞匯》在《英漢化學(xué)化工詞匯》(第三版)中譯為(第三版)中譯為“幾丁質(zhì)幾丁質(zhì)”、“殼多糖殼多糖”、“聚乙酰氨基葡糖聚乙酰氨基葡糖”、“甲殼質(zhì)甲殼質(zhì)”;?《辭海》中稱其為《辭?!分蟹Q其為“甲殼質(zhì)甲殼質(zhì)”、“甲殼素甲殼素”、“殼糖殼糖”;?中文期刊和報紙上除了以上幾種名稱外還有中文期刊和報紙上除了以上幾種名稱外還有“幾丁幾丁”、“蟹殼蟹殼素”、“蟹殼多糖蟹殼多糖”、“甲殼胺甲殼胺”、“幾丁聚糖
3、幾丁聚糖”、“幾丁糖幾丁糖”、“明角明角質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白”、“明角質(zhì)明角質(zhì)”、“殼蛋白殼蛋白”等等,十分混亂。為了方便大等等,十分混亂。為了方便大家理解,以下我都叫它家理解,以下我都叫它幾丁質(zhì)幾丁質(zhì)================================================(第(第5張幻燈片)張幻燈片)化學(xué)結(jié)構(gòu):化學(xué)結(jié)構(gòu):這是它的化學(xué)結(jié)構(gòu);這是它的化學(xué)結(jié)構(gòu);幾丁質(zhì)幾丁質(zhì)是NN乙酰乙酰22脫氧脫氧DD葡萄糖葡萄糖以β11,
4、4糖苷糖苷鍵形式連接而成的多糖;鍵形式連接而成的多糖;(第6張幻燈片)張幻燈片)這就是這就是NN乙酰乙酰22脫氧脫氧DD葡萄糖葡萄糖(第7張幻燈片)張幻燈片)幾丁質(zhì)幾丁質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和植物纖維素非常相似。的化學(xué)結(jié)構(gòu)和植物纖維素非常相似。都是六碳糖的多聚體。都是六碳糖的多聚體。纖維素的基本單位是纖維素的基本單位是D葡萄糖,它是由葡萄糖,它是由D葡萄糖通過葡萄糖通過βl,4糖甙鏈連接而成的聚合物。糖甙鏈連接而成的聚合物。甲殼質(zhì)的基本單位是甲殼
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