更新商業(yè)-麥當勞大學資料

1、麥當勞大學麥當勞大學QSCV——標準化執(zhí)行的核心一切用數字衡量麥當勞是世界上最大的快餐集團，從1955年創(chuàng)辦人雷克羅克在美國伊利諾斯普蘭開設第一家麥當勞餐廳至今，它在全世界已擁有28000多家餐廳，麥當勞的黃金雙拱門已經深入人心，成為人們最熟知的世界品牌之一。2004年初，由國際著名品牌研究機構推出的2003年世界最有影響力品牌100強中，麥當勞名列第二位。而在餐飲行業(yè)中麥當勞是公認的世界第一品牌！麥當勞金色的拱門允諾：每個餐廳的菜單基

2、本相同，而且“質量超群，服務優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價實”。它的產品、加工和烹制程序乃至廚房布置，都是標準化的，嚴格控制。無論市場怎樣變化，麥當勞始終都緊緊抓住最根本的市場需求。這些最根本的需求集中表現(xiàn)為：顧客在消費時總是精打細算，生活節(jié)奏的加快，顧客需要快捷的服務、清潔的環(huán)境和高質量的食品。這些之所以是最根本的需求，是因為它們不會因國家與市場的改變而改變而且是普遍存在的。在“品質、服務、清潔和物有所值”的經營宗旨下，人們不管是在紐約、日本

3、、香港或北京光顧麥當勞，都可以吃到同樣新鮮美味的食品，享受到同樣快捷友善的服務，感受到同樣的整齊清潔及物有所值。麥當勞是如何做到的呢？它的秘密是什么？答案就是——QSCV。麥當勞將自己的企業(yè)理念和經營方針濃縮為“QSCV”（QualityServiceCleanness努力營造歡樂溫馨的氣氛；在餐廳內盡量避免喧嘩游逛；營造出一種與在家中就餐一樣寧靜的環(huán)境，比如桌椅舒適，服務員熱情周到。麥當勞餐廳始終微笑著堅持如下經營信條：1、顧客花錢就

4、是要吃到優(yōu)質的飯菜；2、顧客需要得到快速且優(yōu)質的服務；3、顧客應該看到自己食品的制作過程；4、顧客能夠順利地打通電話；5、顧客總是受到有禮貌的問候；6、顧客可以方便地找到停車位；7、顧客收到的帳單十分清楚易懂；8、顧客能夠充分地享受營業(yè)時間。為了使這些經營信條真正落實，麥當勞的老板仔細研究并確定出漢堡對顧客應具有哪些“價值”：完全有保證的產品質量、快速服務、絕對的清潔衛(wèi)生和友好的服務態(tài)度。提供快捷、周到、細致的服務，是麥當勞成功的法寶之

5、一。麥當勞從經驗中懂得向顧客提供優(yōu)質服務的重要性，因此每一位員工都會以顧客為先的原則，為顧客帶來歡笑。麥當勞服務三大要求F（Fast快速）：指服務顧客必須在最短的時間內完成。因為寶貴的時間稍縱即逝，因此，對講究時間管理的現(xiàn)代人而言，能否在最短的時間內享用到美食，是他們決定踏入店內與否的關鍵之一，因此麥當勞十分重視時間的掌握。A（Accurate正確、精確）：不管麥當勞的食物多么的可口，倘若不能把顧客所點的食物正確無誤的送到顧客手中，必定