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文檔簡介
1、冰品現(xiàn)場管制表冰品現(xiàn)場管制表2（成型組）（成型組）一、設備及管道衛(wèi)生管制表日期：年月日班別：堿液清洗熱水清洗消毒水清洗二氧化氯項目設備濃度（pH）時間（min）溫度（℃）時間（min）濃度（ppm）時間（min）用量（mg）時間（min）檢測時間備注凝凍機1凝凍機2凝凍機3凝凍機4凝凍機5凝凍機6二、老化管制表進料老化過程料液溫度（℃）出料項目缸號品項料液量（噸）（日期／班別／時間）（日期／班別／時間）備注：1、進出料分別填該缸料液配料
2、及凝凍的實際日期、班別及時間，因時間有跨天的，故按實際日期附帶24小時制注明填寫。例：3月31日晚班夜里2：00進料，填進料0331／CB／0401—2：00；4月1日白班上午11：00凝凍，填出料0401／AB／040111：004月1日夜班夜里3：00凝凍，填出料0401CB04023：002、老化進程料液溫度每2小時檢查所有裝有料液的老化缸溫度，并填寫一次，只有已出料的老化缸不必檢查和填寫。生產(chǎn)經(jīng)理：品管課長：生產(chǎn)課長：生產(chǎn)組長：
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