生鮮超市店長的財務(wù)知識講座課

1、生鮮超市店長的財務(wù)知識培訓(xùn)課,2024/3/30,1,敬請配合：,請把手機調(diào)整到震動位置或關(guān)閉；請不要隨意走動，如必須離場，請盡量在課間休息時；積極思考，主動參與；你是學(xué)習(xí)的主人；重在應(yīng)用。,2,學(xué)到的是知識，應(yīng)用的是智慧。,課程大綱,1、店長與企業(yè)的關(guān)系；  2、店長需要知道什么樣的財務(wù)知識？（您了解財務(wù)部的職責(zé)么？為什么要學(xué)習(xí)財務(wù)知識？） 同樣一件事情，從業(yè)務(wù)和財務(wù)的角度來分別考慮，會有不同的意見，

2、通過學(xué)習(xí)財務(wù)知識，學(xué)會站在企業(yè)綜合角度來考慮和解決事情。3、店長需要的財務(wù)知識講解： A、主要財務(wù)詞條解釋（含稅銷售額、不含稅銷售額、增值稅、毛利、毛利率、其他業(yè)務(wù)收入、經(jīng)營利潤等等）； B、費用報銷； C、新開門店的投資回報率、投資回收期、盈虧平衡點、盈利模型； D、如何解讀財務(wù)三大報表？4、活學(xué)活用財務(wù)知識： A、如何解讀永輝超市《一體化報表》？

3、 B、如何透過報表分析門店營運狀況？如何運用財務(wù)智慧提升門店績效？       C、一體化報表的沙盤演練（通過演練，基本了解一體化主表制作方法、口徑）,3,財務(wù)信息一體化會計核算一體化財務(wù)流程一體化賬款結(jié)算一體化預(yù)算控制一體化資金控管一體化,4,什么叫一體化報表？一體化報表的實質(zhì)——損益表（經(jīng)營管理角度）,活學(xué)活用財務(wù)知識-如何解讀一體化報表？,共同的數(shù)據(jù)平臺,門店

4、 財務(wù),,,,為股東提供 :良好的企業(yè)發(fā)展前景 持續(xù)穩(wěn)定的投資回報 長期快速的企業(yè)成長性,企業(yè)經(jīng)營業(yè)績提升,股民信心提升,股價提升,,,1、店長與企業(yè)的關(guān)系,店長的職責(zé),,Company Logo,,,,,A,B,C,D,財務(wù)部職責(zé)您了解財務(wù)部嗎?財務(wù)部在公司管理中的定位財務(wù)部組織架構(gòu),基礎(chǔ)財務(wù)知識會計知識稅務(wù)知識預(yù)算知識投資知識,解讀財

5、務(wù)三大表資產(chǎn)負債表損益表現(xiàn)金流量表,管理好門店財務(wù)一體化報表解讀及分析透過報表看營運活學(xué)活用財務(wù)知識提升門店績效,2、在零售業(yè)工作，需要什么樣的財務(wù)知識來幫助您呢?,7,Management Level公司管理,資產(chǎn),商品,所有器材處于良好狀態(tài)價格干凈滿傾聽客戶需要競爭調(diào)查,,作出最好貨品分類排列提供最好的條件對競爭對手的價格作出反應(yīng)檢查銷售量 促銷與談判者交流,,,,人力資源,了

6、解員工 培訓(xùn)交流主動性與創(chuàng)造性團隊管理,A 您了解財務(wù)部嗎？- 財務(wù)部在公司管理中的定位,以門店經(jīng)營管理需求為中心，以公司價值提升為中心,不斷提升的過程,A 您了解財務(wù)部嗎？- 財務(wù)部職能,,,A 您了解財務(wù)部嗎？- 財務(wù)部職能,永輝組織架構(gòu)設(shè)計報告,10,總裁,總裁辦,食品用品采購部,生鮮采購部,服裝采購部,大區(qū)物流本部,防損部,招商部,,大區(qū)總經(jīng)理,,,行政管理關(guān)系,業(yè)務(wù)指導(dǎo)關(guān)系,物

7、流中心,拓展中心,生鮮事業(yè)部,招商中心,防損監(jiān)察中心,人力資源部,信息部,財務(wù)部,人力資源部,信息課,財務(wù)課,人力資源中心,信息中心,財務(wù)中心,大區(qū)營運中心,營運支持中心,食品用品事業(yè)部,服裝事業(yè)部,加工采購部,行政管理部,行政中心,拓展部,公共事務(wù)部,區(qū)域管理,生鮮研發(fā)部,A 您了解財務(wù)部嗎？-公司架構(gòu)中的財務(wù)部,例如：炒股：計算每股凈資產(chǎn)、每股收益、市盈率、讀年報等錢是存在銀行還是去買基金：哪一樣的投資回報率更高？本金的回收率是

8、多少年？購買家電，是買貴的節(jié)電的家電，還是買便宜的普通用電的家電？,在日常的工作或生活中：人們自覺或是不自覺的要用到一定的財務(wù)知識。,店長需要了解什么樣的財務(wù)知識呢？,B 基礎(chǔ)財務(wù)知識,兩種不同的經(jīng)營思想：業(yè)務(wù)角度：偏重于以做大銷售為主、積極的嬴得市場，其次考慮毛利、成本、庫存的風(fēng)險，再次考慮流程、管控、財務(wù)合法性等等因素。財務(wù)角度：偏重于以搞管理、節(jié)約成本、提高毛利額，而對如何做大銷售、提高市場占有率等方面有所欠缺。,同

9、樣一件事情，業(yè)務(wù)和財務(wù)看問題的角度相同嗎？如何互補或是融合？業(yè)務(wù)人員為什么要學(xué)習(xí)財務(wù)？財務(wù)人員是否也要學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)？,案例：一 ：現(xiàn)在現(xiàn)采部門準備打5萬的現(xiàn)款購進一批商品銷售，業(yè)務(wù)部門和財務(wù)部在判斷此問題時就會從不同的角度有兩種不同的思想：業(yè)務(wù)角度：銷售是多少？毛利是多少？再可能會考慮賬務(wù)問題、庫存問題，資金價值？財務(wù)角度：資金是否有風(fēng)險？就會時刻關(guān)心應(yīng)付賬款是否會是負數(shù)（表示打款后未來貨）目前的庫存量，按目前的日銷量還

10、要多久才能消化這批庫存?實現(xiàn)的銷售和毛利率是多少？資金價值 ？退換貨風(fēng)險？,,案例：二 ：現(xiàn)在團購部門準備接一宗大宗團購，每月消費額大約在50萬，賬期1個月，開具增值稅發(fā)票結(jié)款，業(yè)務(wù)部門和財務(wù)部在判斷此問題時就會從不同的角度來考慮：業(yè)務(wù)角度：銷售是多少？毛利是多少？再可能會考慮賬務(wù)問題、發(fā)票問題 、應(yīng)收款風(fēng)險問題、現(xiàn)金流問題？財務(wù)角度：應(yīng)收款是否有風(fēng)險？就會時刻關(guān)心應(yīng)付賬款是否會是負數(shù)（表示打款后未來貨）目前的庫存

11、量，按目前的日銷量還要多久才能消化這批庫存?實現(xiàn)的銷售和毛利率是多少？資金價值 ？退換貨風(fēng)險？,,取長補短，相互融合非財務(wù)的干部去學(xué)習(xí)一些財務(wù)基礎(chǔ)知識，對自已本身的工作是有幫助的，反之也更理解財務(wù)的工作職責(zé)，溝通更順暢；財務(wù)的干部去學(xué)習(xí)一些業(yè)務(wù)知識（采購、營運、管理）對自已本身的財務(wù)工作也是有幫助的，可以理解業(yè)務(wù)部門的工作，溝通也更順暢。,沒有經(jīng)營就沒有管理，在創(chuàng)業(yè)初期，往往先經(jīng)營而后管理或者緩管理；但隨著企業(yè)的增大，管理的作

12、用越來越重要，考慮問題，既要考慮經(jīng)營，也要考慮管理！,,財務(wù)角度,業(yè)務(wù)角度,交納方式采用進銷稅抵扣的方式。 計算公式應(yīng)交增值稅=銷項稅額一進項稅額銷項稅=（售價/1+稅率）×稅率進項稅額=（進價/1+稅率）×稅率生產(chǎn)商 經(jīng)銷商 零售商 顧客,含稅銷售額 不含稅銷售額的區(qū)別？什么是增值稅？增值稅是對銷售貨物或者提供加工、修理修配勞務(wù)以及進口貨物的單位

13、和個人就其實現(xiàn)的增值額征收的一個流轉(zhuǎn)稅。,3、零售業(yè)財務(wù)主要詞條解釋,,,,提示：A 增值稅是一種由最終消費者實際負擔(dān)的稅種;我們不是增值稅的負擔(dān)者,我們只是替稅務(wù)局從消費者手中收取B 我們從顧客手中獲得收入時,需要將它分成店收入和稅C 我們給供應(yīng)商付款時,總金額也含增值稅,進項抵扣的稅率主要有：1、17%、13%、0%稅率的商品（ 17%的稅 率適用于大多數(shù)商品的銷售。13%稅率主要有：糧食、水、氣、食用植物油、圖書

14、、雜志、飼肥和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品等，如超市經(jīng)營的生鮮食品、書等。0%稅率商品：計生用品等）；2、3%稅率是由小規(guī)模納稅人企業(yè)購進商品的進項稅；,,（附：小規(guī)模納稅人與一般納稅人有何區(qū)別：2010年新規(guī)定一般納稅人 一年增值稅銷售額（包括出口銷售額和免稅銷售額，以下簡稱年應(yīng)稅銷售額）達到或超過以下規(guī)定標準： ①工業(yè)企業(yè)年應(yīng)稅銷售額在50萬元以上； ②商業(yè)企業(yè)年應(yīng)稅銷售額在80萬元以上。 ）目前：我公司屬于一般納稅人，供應(yīng)商只選擇與一般

15、納稅人合作。,另外有幾種情況請大家注意：1、農(nóng)產(chǎn)品初級收購可憑收購憑抵扣13%；2、運費憑正規(guī)運輸發(fā)票可以抵扣7%；3、水費可抵扣6%；4、電費可抵扣17%；5、辦公用品可抵扣17%；6、空調(diào)油耗，汽油等可抵扣17%；7、其他耗材，如廣告耗材、低值易耗品等可抵扣17%。8、增加：09年起固定資產(chǎn)取得增值稅專用發(fā)票可以抵扣17%,所以，請注意，去收取發(fā)票時對上述發(fā)生業(yè)務(wù)盡可能要收增值稅票，以節(jié)約費用。增值稅是一種價外稅，

16、它本身并不影響毛利率，影響毛利率的是不含稅的進價和售價。要正確計算毛利率，只要根據(jù)其商品的屬性，按公式換算成不含稅進價和售價就可以了。,以下業(yè)務(wù)的進項稅金是不能抵扣的： 以建筑物或者構(gòu)筑物為載體的附屬設(shè)備和配套設(shè)施，如：裝修用瓷磚、防火門；中央空調(diào)； 用于非應(yīng)稅項目的，例如：購入商品用于直接消費的，如超市購入衛(wèi)生紙用于發(fā)放職工福利；食堂用的廚用設(shè)備。 不能抵扣的項目即便收到的是增值稅票，也不能抵扣。,,

17、如一個項目不清楚需要什么發(fā)票，隨時咨詢您所在的財務(wù)部。讓我們?yōu)楣?jié)約門店營運成本共同努力吧！,,毛利 毛利率,毛利是商品實現(xiàn)的不含稅收入剔除其不含稅成本的差額，因為增值稅是價稅分開的，所以特別強調(diào)的是不含稅。,毛利計算的基本公式毛利率=（不含稅售價-不含稅進價）÷不含稅售價×100%不含稅售價=含稅售價÷（1+稅率）不含稅進價=含稅進價÷（1+稅率） 從一般納稅人購入非農(nóng)

18、產(chǎn)品，收購時取得增值稅專用發(fā)票，取得17%進項稅額，銷售按17%交納銷項稅額。其他：生鮮部門的毛利是如何計算的？,3、零售業(yè)主要財務(wù)詞條解釋,,還有一些常用財務(wù)詞條經(jīng)營費用其他業(yè)務(wù)收入 經(jīng)營利潤凈利潤……我們會在報表解讀中逐步給大家解釋,,3、零售業(yè)主要財務(wù)詞條解釋,22,熟悉本企業(yè)費用申請及報銷流程 常規(guī)要點：審批程序 發(fā)票要求

19、 費用標準（如：差旅費報銷標準等） 請款及報銷沖賬時間、時限要求 備用金管理,出差回來3個工作日內(nèi)記得要報銷哦！,3、零售業(yè)財務(wù)知識-費用報銷,,23,,,,,24,25,3、店長需要了解的財務(wù)知識-費用報銷,,26,3、零售業(yè)財務(wù)知識-預(yù)算管理,27,第 27 頁,實現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標,預(yù)算的目標,預(yù)算本身并不是

20、最終目的； 它是基于分配資源的基礎(chǔ)上的的一種在公司戰(zhàn)略與經(jīng)營績效之間聯(lián)系的工具預(yù)算是用于衡量與監(jiān)控企業(yè)及各部門的經(jīng)營績效，以確保最終實現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標的一種工具。,28,,第一步：董事會根據(jù)長期計劃（3-5年戰(zhàn)略規(guī)劃），提出企業(yè)預(yù)算期總目標，并下達年度預(yù)算指標,,,預(yù)算的方法- 編制六小步 管理一大步,,第二步：各責(zé)任中心草擬所屬預(yù)算，使預(yù)算較為可行，切合實際,第三步：初步匯總及協(xié)調(diào)本系統(tǒng)預(yù)算后上報,第四步：預(yù)算委員

21、會審查、平衡預(yù)算，匯總出企業(yè)的總預(yù)算,第五步：預(yù)算最高管理機構(gòu)審議、批準，并上報董事會；,第六步：將董事會批準后的預(yù)算下達給各部門執(zhí)行。,,,,,,自上而下又自下而上！,29,,戰(zhàn)略計劃,經(jīng)營計劃,財務(wù)預(yù)算,部門組織業(yè)績指標,個人業(yè)績指標,管理與財務(wù)報表,,成功關(guān)鍵因素關(guān)鍵業(yè)績指標戰(zhàn)略性綜合計分卡財務(wù)模型建立,,量化指標,,,量化指標,,計劃執(zhí)行情況調(diào)整經(jīng)營計劃,計劃調(diào)整,,,,調(diào)整戰(zhàn)略,人力資源管理,崗位描述職業(yè)發(fā)展計劃

22、工資培訓(xùn),預(yù)算的日常管理,提示：對待一個門店要象對待您的家庭一樣，實現(xiàn)門店價值最大化是我們的目標。哪些是利潤？資產(chǎn)負債表是多少？如何提高現(xiàn)金流？使一個門店良性的經(jīng)營、企業(yè)良性的發(fā)展，使家公司不斷的發(fā)展壯大！是我們的責(zé)任、更是我們的榮耀！,31,一體化報表的制作過程,活學(xué)活用財務(wù)知識-如何解讀一體化報表？,32,活學(xué)活用財務(wù)知識-如何解讀一體化報表？,一體化報表的制作過程,33,活學(xué)活用財務(wù)知識-如何解讀一體化報表？,一體化報表的制作

23、過程,34,通過一體化報表，了解門店盈利現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，尋找對策,利潤獲得能力即盈利能力,成本控制能力,,活學(xué)活用財務(wù)知識-如何透過報表分析門店營運狀況？,35,商品毛利分析：目標毛利率與實達毛利率的差距（通過分析小分類商品毛利的變動情況找到影響毛利的因素）商品結(jié)構(gòu)的合理性價格帶分布不均勻促銷活動的成功2. 營業(yè)外收入是否達標（分析到小分類）3. 帳期資金是否合理周轉(zhuǎn)，獲得利潤（是否調(diào)整庫存）,盈利能力---怎樣

24、提升綜合毛利,36,,成本控制能力分析---成本控制的三大方面,,,,,,,,,37,銷售費用標準比率表（參考）,38,主要分析內(nèi)容: 財務(wù)： 1、門店總銷售收入、各部門銷售收入、各品類銷售收入、毛利率、外租收入、店內(nèi)雜項收入、存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)、交叉比率（毛利率×存貨周轉(zhuǎn)率）； 2、總費用、可控費用（人工費用單列）、不可控費用、凈利潤； 3、來客人數(shù)、客單價、米效、人效；門店： 4、促銷活動； 按本月每個

25、檔期的促銷活動效果分別進行分析。 5、異常情況分析：負庫存、暢銷缺貨、負毛利、應(yīng)銷未訂商品、高庫存、零銷售等等； 6、退貨率、退貨區(qū)結(jié)構(gòu)分析、本月報損情況、損耗率； 7、管理類指標：員工流失率等,39,全年門店銷售指標為102.38億元；第一季度完成21.45億元；完成全年計劃 20.95%,20.95%,單位: 億元,,樣表-預(yù)算完成分析,40,實例分析,,活學(xué)活用財務(wù)知識-沙盤演練（實例分析）,永輝店長財務(wù)學(xué)習(xí) 五