菠蘿去皮通芯機(jī)_張滌宇

1、1992年第3期輕工機(jī)械菠蘿去皮通芯機(jī)張滌宇摘要本文敘述菠蘿去皮通芯機(jī)的國(guó)內(nèi)外歷史和機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)菠蘿加工質(zhì)量要求以及進(jìn)一步提高機(jī)械性能提出改進(jìn)設(shè)計(jì)的幾.汽措施。一、概述菠蘿加工采用菠蘿去皮通芯機(jī)已有80多年歷史。美國(guó)的菠蘿罐頭加工發(fā)展較早約在1913年采用了各種型式手動(dòng)去皮與手動(dòng)通芯機(jī)器。菠蘿果端首先用人工切除然后對(duì)準(zhǔn)菠蘿果芯去皮通芯生產(chǎn)率每分鐘約為10~15個(gè)菠蘿可用于制果汁的肉沒有將果皮加以利用。這樣就滿足不了要求加工20th

2、菠蘿原料的生產(chǎn)速度因此當(dāng)時(shí)還不可能建立大規(guī)模菠蘿罐頭工廠。1914年美國(guó)檀香山鋼鐵公司的H。C.Ginaca工程師首先設(shè)計(jì)和試制成功菠蘿去皮通芯機(jī)產(chǎn)量每分鐘約50個(gè)菠蘿能適應(yīng)大量生產(chǎn)的需要為菠蘿加工采用生產(chǎn)線奠定了基礎(chǔ)。后又經(jīng)過1919型2925型194了型2960型等多次改進(jìn)與簡(jiǎn)化目前已發(fā)展到每分鐘加工120個(gè)菠蘿以上。如夏威夷火奴魯魯鐵工廠設(shè)計(jì)制造的NewHonironGinaea菠蘿聯(lián)合加工機(jī)每分鐘可加工150個(gè)菠蘿。這些Gina

3、ca機(jī)器能自動(dòng)對(duì)準(zhǔn)果芯切出一個(gè)果筒切去果的兩端頭去除果芯并從果外皮挖去制成碎米與果汁的果肉?！癎inaca”這名字直到現(xiàn)在仍沿用現(xiàn)在通常被用作去皮通芯機(jī)的別名稱呼。目前世界各國(guó)主要向美國(guó)FMC公司和Honomach公司購(gòu)買菠蘿加工的專用設(shè)備。我國(guó)雖是世界菠蘿主產(chǎn)國(guó)之一但解放前根本沒有菠蘿加工工業(yè)。建國(guó)以來菠蘿加工由手工操作迅速發(fā)展為半機(jī)械化和機(jī)械化生產(chǎn)。圖1所示的菠蘿去皮機(jī)是去皮和通芯的半機(jī)械化設(shè)備。操作工人先將菠蘿橫按在工作臺(tái)上以刀切

4、除兩端然用左手掌將菠蘿托住對(duì)準(zhǔn)去皮刀口以右手推動(dòng)推桿將菠蘿推向去皮刀口可同時(shí)完成去皮和通芯工序。這種加工方法去皮效率低每分鐘2。~3。個(gè)工人操作需十分小心易產(chǎn)生工傷事故。且加工質(zhì)量差去皮厚薄不均勻通芯不正果筒外表不光滑果筒破碎率大。菠蘿去皮通芯機(jī)是菠蘿加工中的關(guān)鍵設(shè)備該機(jī)的生產(chǎn)量大小決定著生產(chǎn)線的加工水平。該機(jī)加工的菠蘿果筒質(zhì)量直接影響菠蘿圓片得率它對(duì)經(jīng)濟(jì)效益起到直接作用。為了開發(fā)現(xiàn)代化的菠蘿去皮通芯機(jī)我們?cè)诤？诠揞^廠現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)進(jìn)行了一系

5、列研究試驗(yàn)并自行設(shè)計(jì)自己制造具有我國(guó)生產(chǎn)特點(diǎn)的每分鐘加工80個(gè)菠蘿的去皮通芯機(jī)。經(jīng)部鑒定批準(zhǔn)定點(diǎn)生產(chǎn)。經(jīng)出國(guó)專家考察證實(shí)該機(jī)與各國(guó)使用的菠蘿去皮通芯機(jī)結(jié)構(gòu)相似產(chǎn)量相仿。據(jù)統(tǒng)計(jì)自79年至86年已生產(chǎn)3百多臺(tái)目前國(guó)內(nèi)各菠蘿加工1992年第3期輕工機(jī)械本機(jī)的菠蘿加工工藝路線符合上述原則即:以菠蘿外形為毛基準(zhǔn)、去皮后獲果筒(這果筒外徑將是裝入罐頭的基準(zhǔn)尺寸)”以果筒外徑為精基準(zhǔn)定位。切頭切尾通芯。菠蘿皮的挖肉是作為一道工序以外表量調(diào)整。在轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)

6、位時(shí)切去頭、尾。第4間歇位置是空位。第5間歇位置由通芯機(jī)構(gòu)n帶動(dòng)通芯刀對(duì)果筒通芯。第6間歇位置由推桿將加工好的果筒推出轉(zhuǎn)盤外。菠蘿通過去皮刀筒1時(shí)(見圖6)。果皮與果筒分離并皮面定位挖肉。為了實(shí)施上述的加工工藝路線設(shè)計(jì)了如圖4所示的12個(gè)主要部件裝置并以這些機(jī)構(gòu)來實(shí)施加工原理。圖5所示為傳動(dòng)系統(tǒng)圖可一并參閱。菠蘿經(jīng)傾斜式提升裝置1提升到預(yù)定位裝置3由裝似卜標(biāo)準(zhǔn)滾子鏈上的輸送機(jī)械推手2進(jìn)行運(yùn)送。菠蘿經(jīng)過彎軌架4定心裝置5直接送去皮刀筒裝置

7、6。通過預(yù)定位裝置時(shí)給菠蘿初定位保證菠蘿的橫向中心線自動(dòng)對(duì)準(zhǔn)去皮刀筒中心線。菠蘿被機(jī)械推手推入去皮刀筒內(nèi)20rnrn后果筒以推手二傳給的速度為初速度再加上果筒的重力加速度作用下拌見口匡巨巨L咨圖4菠蘿去皮通芯機(jī)1一提升裝置2一輸送機(jī)械手3一預(yù)定位裝置4一彎軌架S一定心裝置6一去皮刀筒裝置7一刮肉裝置卜導(dǎo)引套弓9一間晾轉(zhuǎn)盤10一切端刀裝置n一通芯機(jī)構(gòu)12~一機(jī)座以3了“傾角向下滑行穿過導(dǎo)引套8進(jìn)入間歇轉(zhuǎn)盤9的孔內(nèi)。在孔的下端裝有緩沖裝置及