[高等教育]葡萄酒的研究

1、2012高教社杯全國(guó)大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽高教社杯全國(guó)大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽承諾書我們仔細(xì)閱讀了中國(guó)大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽的競(jìng)賽規(guī)則.我們完全明白，在競(jìng)賽開始后參賽隊(duì)員不能以任何方式（包括電話、電子郵件、網(wǎng)上咨詢等）與隊(duì)外的任何人（包括指導(dǎo)教師）研究、討論與賽題有關(guān)的問(wèn)題。我們知道，抄襲別人的成果是違反競(jìng)賽規(guī)則的如果引用別人的成果或其他公開的資料（包括網(wǎng)上查到的資料），必須按照規(guī)定的參考文獻(xiàn)的表述方式在正文引用處和參考文獻(xiàn)中明確列出。我們鄭重承諾，

2、嚴(yán)格遵守競(jìng)賽規(guī)則，以保證競(jìng)賽的公正、公平性。如有違反競(jìng)賽規(guī)則的行為，我們將受到嚴(yán)肅處理。我們授權(quán)全國(guó)大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽組委會(huì)，可將我們的論文以任何形式進(jìn)行公開展示（包括進(jìn)行網(wǎng)上公示，在書籍、期刊和其他媒體進(jìn)行正式或非正式發(fā)表等）。我們參賽選擇的題號(hào)是（從ABCD中選擇一項(xiàng)填寫）：我們的參賽報(bào)名號(hào)為（如果賽區(qū)設(shè)置報(bào)名號(hào)的話）：所屬學(xué)校（請(qǐng)?zhí)顚懲暾娜簠①愱?duì)員(打印并簽名)：1.2.3.指導(dǎo)教師或指導(dǎo)教師組負(fù)責(zé)人(打印并簽名)：日期：

3、年月日葡萄酒的評(píng)價(jià)葡萄酒的評(píng)價(jià)摘要：摘要：本次數(shù)學(xué)建模是有關(guān)葡萄酒的評(píng)價(jià)問(wèn)題的研究，首先我們了解到在葡萄酒感官評(píng)價(jià)結(jié)果的分析中大部分分析方法(如方差分析)都是建立在感官評(píng)價(jià)專家組成員基礎(chǔ)上的。但在具體的實(shí)踐中由于各種因素的共同作用專家組成員間存在差異性。這就需要將感官評(píng)價(jià)專家作為可能影響感官評(píng)價(jià)結(jié)果的因素來(lái)考慮而且這一因素甚至?xí)谏w被葡萄酒樣品的顯著性差異。因此在對(duì)于感官評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)中需要對(duì)原始數(shù)據(jù)做處理，使得置信水平達(dá)到最大，再利用兩個(gè)正

4、態(tài)總體均值的假設(shè)檢驗(yàn)。其次對(duì)釀酒葡萄進(jìn)行分級(jí)主要采取聚類分析的方法，使得具有相似性質(zhì)的對(duì)象歸為一組。數(shù)據(jù)導(dǎo)入SPSS中得到得到龍骨圖，橫向距離表示差異的大小，從圖中可以清楚看到聚類的過(guò)程，從而對(duì)釀酒葡萄分級(jí)。在解決第三問(wèn)時(shí)，我們考慮到利用模糊綜合評(píng)價(jià)，這一模型的建立優(yōu)點(diǎn)是：對(duì)事物全面又定量化的評(píng)價(jià)，事物之間的聯(lián)系用具體數(shù)值來(lái)表示。但是由于數(shù)據(jù)量相當(dāng)大，在矩陣乘積計(jì)算中用matlab軟件，快速處理大量數(shù)據(jù)。解第四問(wèn)時(shí)，先聯(lián)系第三問(wèn)得到的結(jié)