廚房承包合同新

1、廚房承包合同書(shū)廚房承包合同書(shū)聘用方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）受聘方：以________先生為代表的外聘廚師團(tuán)體（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）甲方由于經(jīng)營(yíng)管理需要，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎(chǔ)上，就甲方聘用乙方管理酒店廚房事宜，特訂立本協(xié)議，雙方共同遵守。一、承包內(nèi)容甲方將坐落于XXXXXXXXXXXXXXX廚房委托給乙方，乙方負(fù)責(zé)其日常運(yùn)作與管理工作，負(fù)責(zé)甲方酒店客戶(hù)和員工就餐的正常供應(yīng)，廚房所有人員有乙方推薦，甲方確認(rèn)。

2、三、編制及工作薪酬1、甲方將廚房委托給乙方管理運(yùn)作，每月薪酬為人民幣XX萬(wàn)元整（此薪酬含五金和稅）即稅后工資，最低編制為XX人，詳見(jiàn)廚房人員配置及工資說(shuō)明（附件），可根據(jù)酒店的營(yíng)業(yè)量增加相對(duì)應(yīng)增加人員和工資。2、薪酬結(jié)算方式：按照甲方規(guī)定日期每月____日通過(guò)銀行發(fā)放到乙方工資卡中，如遇國(guó)家節(jié)假日順延。四、相關(guān)制度約定1、乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度，接受甲方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，服從分配，忠于職守，愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方秘密。

3、若出現(xiàn)嚴(yán)重的失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動(dòng)紀(jì)律規(guī)定及酒店的規(guī)章制度予以處罰。2、在工作期間乙方保證甲方廚房?jī)?nèi)工作人員的儲(chǔ)備，保證在少37、乙方要保證菜肴質(zhì)量，不斷推陳出新，推出酒店的招牌菜，力求做到讓客人滿(mǎn)意。8、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制，保證毛利率達(dá)到酒店規(guī)定、XXXX﹪。9、廚師長(zhǎng)應(yīng)虛心征求餐廳和客人意見(jiàn)，每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，每月推出4道新菜須得到市場(chǎng)的認(rèn)可。適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)假日菜、不定期舉辦美食節(jié)。乙方因出品認(rèn)

4、為質(zhì)量問(wèn)題遭到客人投訴、退菜時(shí)，損失有乙方承擔(dān)。10、乙方具備自主的廚房人事權(quán)，但甲方有權(quán)要求乙方更換不符合崗位要求的廚師，乙方應(yīng)在接到甲方書(shū)面通知之日起10日內(nèi)予以調(diào)換，乙方如對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整時(shí)需經(jīng)甲方同意，并到甲方行政部辦理相關(guān)手續(xù)。11、乙方需建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按照星級(jí)酒店操作規(guī)程及管理制度進(jìn)行管理，符合行業(yè)和行政管理部門(mén)的要求，全面落實(shí)消防、安全、衛(wèi)生、出品、儲(chǔ)存、申購(gòu)和驗(yàn)收各環(huán)節(jié)的責(zé)任。乙方需自覺(jué)接受衛(wèi)生行政