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1、第八單元第八單元化學(xué)與健康化學(xué)與健康第一節(jié)第一節(jié)食物中的有機物同步練習(xí)食物中的有機物同步練習(xí)5分鐘訓(xùn)練分鐘訓(xùn)練(預(yù)習(xí)類訓(xùn)練,可用于課前)1.食物中的營養(yǎng)素包括___________、___________、___________、___________、___________和___________,其中屬于有機物的是________________________________,屬于有機高分子的是__________________
2、____。答案:答案:糖類油脂蛋白質(zhì)水無機鹽維生素糖類、油脂、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)2.下列物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)的一組是()A.淀粉淀粉酶B.血紅蛋白尿素C.血紅蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉解析:解析:淀粉屬于糖類,淀粉酶屬于蛋白質(zhì);血紅蛋白屬于蛋白質(zhì),尿素屬于無機化合物;血紅蛋白、淀粉酶均為蛋白質(zhì);葡萄糖、淀粉均屬于糖類物質(zhì)。答案:答案:C3.下列植物中主要含有蔗糖的是()A.馬鈴薯B.小麥C.大米D.甜菜解析:解析:馬鈴薯、小麥、大米中主要含有淀粉;甜
3、菜中主要含有蔗糖。答案:答案:D4.血液中含有的一種含銅的呈藍色的蛋白質(zhì)分子,其相對分子質(zhì)量為151000。已知該分子中銅的質(zhì)量分數(shù)為0.34%,則平均每個含銅的蛋白質(zhì)分子中的銅原子數(shù)為()A.3B.6C.8D.5解析:解析:根據(jù)銅的質(zhì)量分數(shù),可求得:1510000.34%64=8。答案:答案:C1010分鐘訓(xùn)練分鐘訓(xùn)練(強化類訓(xùn)練,可用于課中)1.鑒別羊毛和合成纖維的方法是()A.用手拉,看其堅固程度B.用火點燃聞其氣味C.燃燒冷卻后
4、用手捻D.觀察纖維的光澤解析:解析:羊毛的主要成分是蛋白質(zhì),用火燒有特別的氣味。答案:答案:B解析:解析:人體缺乏維生素A,容易患夜盲癥;維生素C又叫抗壞血酸,缺乏后容易導(dǎo)致牙齦出血。維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。答案:答案:維生素A維生素C水果和蔬菜7.下列說法是否正確?正確的在()中打“√”,錯誤的在()中打“”。(1)植物光合作用生成葡萄糖,葡萄糖進一步轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素()(2)淀粉在酶的作用下與水作用逐步轉(zhuǎn)化為葡萄
5、糖()(3)葡萄糖、淀粉、纖維素等有機物屬于糖類,又稱為碳水化合物()(4)只有糖類才能為人體活動提供熱量()(5)淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能變藍色()解析:解析:糖類是人體主要供能物質(zhì),但蛋白質(zhì)、脂肪也會供能。只有淀粉遇碘水才能變藍。答案:答案:(1)√(2)√(3)√(4)(5)3030分鐘訓(xùn)練分鐘訓(xùn)練(鞏固類訓(xùn)練,可用于課后)1.某種飲料由純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、維生素A、乳酸鈣等配制而成。此飲料不含有的營養(yǎng)素是()A.
6、糖類B.維生素C.水D.油脂解析:解析:由生活經(jīng)驗和生物學(xué)知識推測。答案:答案:D2.“低血糖”患者常出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷,甚至休克的癥狀。他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營養(yǎng)物質(zhì)是()A.食鹽B.葡萄糖C.蛋白質(zhì)D.維生素解析:解析:乏力等癥狀是體內(nèi)有機物釋放的能量不足所致,生物學(xué)上可知,體內(nèi)主要供能物質(zhì)為葡萄糖(在血液中也稱血糖),故選B。答案:答案:B3.下列溶液中,能用碘水檢驗出來的是()A.淀粉溶液B.麥芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄
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