高職組中華茶藝?yán)碚撛囶}庫(kù)

1、1宋代()的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。A、龍團(tuán)茶B、栗粒茶C、北苑貢茶D、蠟面茶2茶葉中的咖啡堿不具有()作用。A、興奮B、利尿C、調(diào)節(jié)體溫D、抗衰老3茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要()。A、態(tài)度和藹、熱情友好B、低聲說(shuō)話(huà)、緩慢和氣C、快速回答、簡(jiǎn)單明了D、嚴(yán)肅認(rèn)真、語(yǔ)氣平和4游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是()。A、三道茶B、彝族的腌茶C、酥油茶D、奶茶5西湖龍井的產(chǎn)地是浙江()。A

2、、杭州B、余杭C、新昌D、湖州6紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是()。A、紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香B、紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香C、紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香D、紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香795℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、玉綠茶B、普洱茶C、碧螺春D、龍井茶8閩北烏龍茶的代表是()。A、武夷巖茶B、永春佛手C、凍頂烏龍D、鳳凰水仙9勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向()申請(qǐng)調(diào)解。A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì)B、向人民法院

3、C、民事糾紛委員會(huì)D、本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)10碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。A、鮮嫩帶花果香B、鮮嫩帶板栗香C、甜醇帶花果香D、甜醇帶蜜糖香11在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的操作是()。A、不需要的，用冷水清洗茶壺（杯）即可B、僅為了清洗茶具C、提高壺（杯）的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗D、只有消毒殺菌的作用12在工作崗位上要求茶藝師“有聲”服務(wù)，即在服務(wù)過(guò)程中必須合理使用()。A、詢(xún)問(wèn)之聲B、問(wèn)侯之聲C、接待三聲D、服務(wù)之聲13

4、“列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的()程序。A、第一道B、第二道C、第三道D、最后14下列選項(xiàng)中，()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實(shí)際C、努力做到“慎獨(dú)”D、檢點(diǎn)自己的言行15()香型因各名樅樹(shù)形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的，稱(chēng)為芝蘭香單樅。A、鳳凰單樅B、嶺頭單樅C、閩北水仙D、武夷水仙16判斷好茶的客觀(guān)標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來(lái)看。A、韻味B、葉底C、品

5、種D、香氣17()的品質(zhì)特征是色綠、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龍井18下列()屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)C、茶葉銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)D、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)19古代文人茶藝的精神是追求“精()清和”。A、真B、廉C、美D、儉20()茶碗稱(chēng)“翠花碗”，用樺樹(shù)根旋挖成碗形，再包鑲以銀片。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族21在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶

6、、()、奉茶、收具。A、高沖水B、分茶C、沖泡D、淋壺22社會(huì)鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲酒盛行B、飲茶盛行C、斗茶盛行D、斗雞盛行23按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列()標(biāo)準(zhǔn)屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A、《平炒青綠茶》B、《杭炒青綠茶》C、《西湖龍井》D、《緊壓茶.緊茶》24在以下有關(guān)權(quán)益的表述中，不屬于勞動(dòng)者權(quán)利的是()。A、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、要求被錄用權(quán)利25職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和

7、規(guī)范的總和。A、人們?cè)诩彝ド钪蠦、人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們?cè)谂c人交往中D、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中A、重要活動(dòng)的圖片及文字記錄B、工作人員的管理工作C、加強(qiáng)管理人員的紀(jì)律D、召開(kāi)觀(guān)眾座談會(huì)聽(tīng)取意見(jiàn)、建議48宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶49洞庭碧螺春的產(chǎn)地是()。A、安徽B、江西C、浙江D、江蘇50歷代文人雅士在品茶時(shí)講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境，以()為目的，更注重同飲之人。A、斗茶B、

8、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動(dòng)51在沖泡茶的基本程序中的()環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉種類(lèi)不同，達(dá)到的要求不同。A、選水B、煮水C、奉茶D、收具52鐵觀(guān)音的香氣馥郁幽長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽回甘，()，湯色金黃清澈明亮。A、音韻顯B、巖韻顯C、青味顯D、酸味顯53馬來(lái)西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，其用料與()差不多，制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將茶倒來(lái)倒去。A、果茶B、糖茶C、奶茶D、薄荷茶54雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形

9、55用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開(kāi)水沏泡的是宋代()。A、豆子茶B、薄荷茶C、蔥頭茶D、黃豆茶56《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書(shū)籍。A、食用B、禮品C、藥用D、聘禮57在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛(ài)飲()。A、紅茶B、薄荷綠茶C、綠茶D、花茶58普洱茶外形條索肥壯緊結(jié)，色澤烏褐或褐紅，香氣有獨(dú)特()，滋味陳醇，湯色紅濃。A、清香B、花香C、果香D、陳香59展銷(xiāo)會(huì)的主題明確，才能提綱挈領(lǐng)，確定展銷(xiāo)會(huì)的()，有針對(duì)性的收集各種參展資料

10、，把所有產(chǎn)品做有機(jī)的排列、組合。A、傳播方式、溝通方式和接待形式B、資金籌集、贊助商洽、冠名權(quán)C、邀請(qǐng)單位、贊助商洽D、區(qū)間劃分、展位招商60潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水()到各個(gè)小茶杯中去。A、高沖B、低斟C、隨意沖入D、三點(diǎn)頭61品嘗青豆茶，可以靠()，使茶葉和配料移到碗邊而食用，別有一番情趣。A、茶荷B、茶碟C、敲打碗邊和碗口D、倒置茶碗62若不對(duì)展銷(xiāo)會(huì)的必要性和()進(jìn)行分析，會(huì)造成盲目上馬，起不到應(yīng)有的作用。A、可行性B、資金

11、來(lái)源C、產(chǎn)品的推廣性D、廣告宣傳的策劃63遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在()。A、促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無(wú)關(guān)B、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無(wú)關(guān)C、促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無(wú)關(guān)D、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展64()飲用茶葉主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、漢代65下列屬于展覽會(huì)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支項(xiàng)目的是()。A、展位出租費(fèi)B、贊助費(fèi)C、保險(xiǎn)費(fèi)D、冠名費(fèi)66文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有詩(shī)詞歌賦、()、

12、清言對(duì)話(huà)。A、斗茶論水B、比斗茶器C、琴棋書(shū)畫(huà)D、評(píng)論時(shí)勢(shì)67展覽會(huì)的預(yù)備金一般占()的5%～10%為宜。A、贊助費(fèi)用B、設(shè)計(jì)與建造費(fèi)C、總費(fèi)用D、會(huì)務(wù)費(fèi)68盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分()，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。A、發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性B、表現(xiàn)自已C、表達(dá)個(gè)人愿望D、推銷(xiāo)產(chǎn)品69鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須()。A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法B、專(zhuān)門(mén)掌握本地