食品微生物學(xué)復(fù)習(xí)選擇題

1、選擇題選擇題[1].菌種的分離、培養(yǎng)、接種、染色等研究微生物的技術(shù)的發(fā)明者是：A.巴斯德B.柯赫C.呂文虎克D.別依林克[1].通常鏈霉菌可通過(guò)以下哪種方式進(jìn)行繁殖：A.出芽繁殖B.分生孢子C.孢囊孢子D.芽孢子[2].Bacillussubtilis在生長(zhǎng)發(fā)育的一定時(shí)期能形成：A.孢囊B.芽胞C.伴胞晶體D.子實(shí)體[3].芽胞細(xì)菌的繁殖是依靠：A.芽胞B.裂殖C.出芽D.藻殖段[4].細(xì)菌的繁殖首先開(kāi)始于：A.膜的分裂B.壁的分裂C.

2、DNA的復(fù)制[5].下列微生物屬于原核微生物的是：A.細(xì)菌B.霉菌.酵母菌D.單細(xì)胞藻[6].自然界中分離到的細(xì)菌，形態(tài)各種各樣其中種類(lèi)最多的是：A.球菌B.螺旋菌C.放線菌D.桿菌[7].Micrococcus的譯名為：A.鏈球菌屬B.微球菌屬C.小單胞菌屬D.四聯(lián)球菌[8].放線菌的菌體呈分枝絲狀體，因此它是一種：A.多細(xì)胞的真核微生物B.單細(xì)胞真核微生物C.多核的原核微生物D.無(wú)壁的原核微生物[9].在細(xì)菌細(xì)胞中能量代謝場(chǎng)所是：A

3、.細(xì)胞膜B.線粒體C.核蛋白體D.質(zhì)粒[10].細(xì)菌芽胞抗熱性強(qiáng)是因?yàn)楹校篈.聚–羥基丁酸B.26吡啶二羧酸C.氨基酸D.胞壁酸[11].Bacillusthuringiensis在形成芽胞同時(shí)還能形成一種菱形或正方形的物質(zhì)，稱(chēng)之為：A.孢囊B.伴胞晶體C.核蛋白質(zhì)D.附加體[12].G細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)為一層，含有的特有成分是：A.脂多糖B.脂蛋白C.磷壁酸D.核蛋白[13].細(xì)菌的鞭毛是：A.細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的唯一器官B.細(xì)菌的一種運(yùn)動(dòng)器官

4、C.細(xì)菌的一種交配器官D.細(xì)菌的繁殖器[14].細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)常見(jiàn)的內(nèi)含物有：A.線粒體B.附加體C.肝糖粒[15].E.coli肽聚糖雙糖亞單位交聯(lián)間的肽間橋?yàn)椋篈.氫鍵B.肽鍵C.甘氨酸五肽[16].在下列原核生物分類(lèi)中屬古細(xì)菌類(lèi)的細(xì)菌是：A.大腸桿菌B.枝原體C.放線菌D.產(chǎn)甲烷細(xì)菌[17].細(xì)菌的細(xì)胞核是：A裸露的DNA分子BDNA與組蛋白結(jié)合的無(wú)核膜包圍的染色體.CRNA與組蛋白結(jié)合的無(wú)核膜包圍的染色體.A擔(dān)孢子B子囊孢子C接合孢

5、子D卵孢子[13].子囊孢子總是：A單倍體B二倍體[14].某些酵母菌上下兩細(xì)胞連接處呈細(xì)腰狀，通常稱(chēng)為：A有隔菌絲B無(wú)隔菌絲C假菌絲[15].酵母菌在分類(lèi)上屬于:A子囊菌亞門(mén)B擔(dān)子菌亞門(mén)C子囊菌亞門(mén)和擔(dān)子菌亞門(mén)D接合菌亞門(mén)[16].寄生真菌靠吸器吸收養(yǎng)料，吸器存在于：A寄主體外表上B寄主細(xì)胞外表上C寄主細(xì)胞間隙中D寄主細(xì)胞里面[17].指出錯(cuò)誤的回答，青霉菌的無(wú)性結(jié)構(gòu)有：A足細(xì)胞B分生孢子梗C?；鵇副枝[18].指出錯(cuò)誤的回答，曲霉菌

6、的形態(tài)結(jié)構(gòu)有：A足細(xì)胞B分生孢子梗C小梗D副枝[19].酵母菌細(xì)胞壁中含有：A甘露聚糖B葡聚糖CA和BD幾丁質(zhì)[20].啤酒酵母菌的生活史屬：A單倍體型B雙倍體型C單雙倍體型D雙核體型[21].指出錯(cuò)誤的回答，厚垣孢子是:A有性生殖產(chǎn)生的B是由有隔菌絲的真菌形成的C不脫落D在真菌中經(jīng)常發(fā)生[22].指出正確的回答在擔(dān)子菌亞門(mén)的真菌中，擔(dān)孢子的形成在（）后。A體細(xì)胞配合B鎖狀聯(lián)合的形成C產(chǎn)囊絲鉤的形成D減數(shù)分裂[1].多數(shù)病毒粒子的大小為

7、：A10nmB100nm左右C300nmD10300nm[2].病毒的大小以()為單位量度。AmmBnmCmm[3].E.coliT4噬菌體的典型外形是：A球形B蝌蚪形C桿狀D絲狀[4].病毒殼體的組成成份是：A核酸B蛋白質(zhì)C多糖D脂類(lèi)[5].病毒含有的核酸通常是：ADNA和RNABDNA或RNACDNADRNA[6].最先發(fā)現(xiàn)病毒的是：A巴斯德B柯赫C伊萬(wàn)諾夫斯基D呂文虎克[7].在70℃時(shí)病毒的保存時(shí)間為：A以小時(shí)計(jì)B以天計(jì)C以月計(jì)