項目食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度

1、食堂衛(wèi)生管理制度食堂衛(wèi)生管理制度食堂衛(wèi)生管理制度食堂衛(wèi)生管理制度1、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法及各項有關食堂管理規(guī)定。2、食堂必須具備衛(wèi)生許可證，并掛在制作間明顯處。3、炊事人員必須有健康證、培訓證并隨身攜帶備查。4、炊事人員上崗必須穿戴干凈整齊的工作服、工作帽。閑雜人員嚴禁入內(nèi)。5、炊具、餐具必須及時清洗，定期消毒。6、開水爐或盛水容器必須保持清潔，定期清洗消毒，設專人管理。7、生熟食品必須分開加工和保管，器皿、炊具要有生、熟標識。8、糧、油

2、、鹽等食品原料進貨進行登記，嚴禁購買無照、無證商販食品和原料。9、嚴禁食用扁豆及變質食物，剩余飯菜倒入密閉泔水桶中并及時清運。10、庫房必須通風，有防潮、防蟲、防鼠措施，庫房不得兼做它用。廁所衛(wèi)生管理制度廁所衛(wèi)生管理制度廁所衛(wèi)生管理制度廁所衛(wèi)生管理制度1、廁所由保潔人員負責，每天至少一次進行清掃。2洗手槽、便槽做到每日清洗，保持壁凈地潔。3冬春季每周至少一次消毒殺蟲，夏秋季節(jié)每周二次噴藥消殺，基本做到無蛆無蠅無蚊。4所有污物必須入坑。5