營養(yǎng)與健康---模擬試題

1、1《營養(yǎng)與健康》模擬試題《營養(yǎng)與健康》模擬試題(一)簡答題簡答題1.何謂健康？健康有哪些標(biāo)志？參考答案答：健康不僅是沒有疾病或不虛弱，而是身體的、心理的和社會的完美狀態(tài)。健康標(biāo)準(zhǔn)：(1)精力充沛，能從容不迫地應(yīng)付日常生活和工作的壓力而不感到過分緊張。(2)處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，事無巨細(xì)不挑剔。(3)善于休息，睡眠良好。(4)應(yīng)變能力強，能適應(yīng)環(huán)境的各種變化。(5)能夠抵抗一般性感冒和傳染病。(6)體重得當(dāng)，身材均勻，站立時頭

2、、肩、臂位置協(xié)調(diào)。(7)眼睛明亮，反應(yīng)敏銳，眼瞼不發(fā)炎(8)牙齒清潔，無空洞，無痛感；齒齦顏色正常，不出血。(9)頭發(fā)有光澤，無頭屑。(10)肌肉、皮膚富有彈性，走路輕松有力。2.營養(yǎng)對與健康的影響可有哪幾方面？參考答案答：包括營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩；營養(yǎng)缺乏會導(dǎo)致機體功能受損、慢性疾病高發(fā)、營養(yǎng)缺乏癥；而營養(yǎng)過剩會導(dǎo)致過量攝入導(dǎo)致的中毒現(xiàn)象，機體易感性增加及各種慢性疾病的發(fā)生。3.孕婦的生理特點有哪些？參考答案答：1、內(nèi)分泌改變2、血容量

3、和血液動力學(xué)變化3、腎功能改變4、消化系統(tǒng)功能改變5、體重增長6、基礎(chǔ)代謝改變4.孕婦的營養(yǎng)需要？參考答案30～1.5～3（gkg體重）1～352～40（優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總量的12～23；蛋白不宜過量攝入，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。）3、脂肪年齡（歲）占能量%0～45～500.5～35～402～30～35（亞油酸不低于總能量的1%，理想為4%～5%。）4、碳水化合物占總能量的40%～50%為宜。5、各種維生素（VA、VB1、VD、VC、葉酸）及礦

4、物質(zhì)（鈣、鐵、鋅、硒、碘）合理補充9.嬰兒常見的營養(yǎng)缺乏癥有哪些？參考答案答：1、缺鐵性營養(yǎng)不良性貧血；2、維生素D缺乏性佝僂??；3、維生素族和鋅缺乏。4、惡性蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良10.如何進行嬰兒的輔食添加和斷奶？參考答案答：循序漸進的原則ⅰ先試一種食物，如無不良反應(yīng)再添另一種。ⅱ食物量由少到多，逐漸增加。ⅲ食物性狀由稀到稠，由細(xì)到粗。ⅳ天氣炎熱或嬰兒患病時應(yīng)暫緩添加新品種。ⅴ輔食應(yīng)專門單獨操作，注意衛(wèi)生。11.乳母的營養(yǎng)需求？參考答案答：