生物化學(xué)課后習(xí)題1-

1、1生物化學(xué)（上冊）課后習(xí)題生物化學(xué)（上冊）課后習(xí)題第一章第一章糖類糖類1、環(huán)狀己醛糖有多少個可能的旋光異構(gòu)體？為什么？、環(huán)狀己醛糖有多少個可能的旋光異構(gòu)體？為什么？25=32因為環(huán)狀己醛糖含有5個不對稱碳原子。單糖由直鏈變成環(huán)狀結(jié)構(gòu)后，羰基碳原子成為新的手性中心，導(dǎo)致C1差向異構(gòu)化，產(chǎn)生兩個非對映異構(gòu)體。羰基碳上形成的差向異構(gòu)體稱異頭物。2、含、含DD吡喃半乳糖和吡喃半乳糖和DD吡喃葡萄糖的雙糖可能含有多少個異構(gòu)體（不包括異吡喃葡萄糖的

2、雙糖可能含有多少個異構(gòu)體（不包括異頭物）？含同樣殘基的糖蛋白上的二糖將有多少個異構(gòu)體？頭物）？含同樣殘基的糖蛋白上的二糖將有多少個異構(gòu)體？每個單糖單位都能作為羰基供體，與另一個單糖單位的5個羥基形成糖苷3纖維素鏈的單糖殘基數(shù)目。纖維素分子中每一葡萄糖單位約長纖維素鏈的單糖殘基數(shù)目。纖維素分子中每一葡萄糖單位約長0.45nm0.45nm?！?.3（243600）】0.45109=7800殘基s9、經(jīng)還原可生成山梨醇（、經(jīng)還原可生成山梨醇（

3、DD葡萄糖）的單糖有哪些？葡萄糖）的單糖有哪些？L山梨糖、D葡萄糖、L古洛糖、D果糖1010、寫出麥芽糖（α型）、寫出麥芽糖（α型）、纖維二糖（β型）、纖維二糖（β型）、龍膽糖和水蘇糖的正規(guī)（系統(tǒng)）、龍膽糖和水蘇糖的正規(guī)（系統(tǒng)）名稱的簡單形式，并指出其中哪些是還原糖，哪些是非還原糖名稱的簡單形式，并指出其中哪些是還原糖，哪些是非還原糖麥芽糖（α型）：Glcα（1→4）Glc還原糖纖維二糖（β型）：Glcβ（1→4）Glc還原糖龍膽糖：G

4、lcβ（1→6）Glc還原糖水蘇糖：Galα（1→6）Galα（1→6）Glc（α1←→β2）Fru非還原糖1111、纖維素和糖原雖然在物理性質(zhì)上有很大的不同，但這兩種糖都是、纖維素和糖原雖然在物理性質(zhì)上有很大的不同，但這兩種糖都是1→4連接連接的DD葡萄糖聚合物，相對分子質(zhì)量也相當(dāng)，是什么結(jié)構(gòu)造成它們在物理性質(zhì)上葡萄糖聚合物，相對分子質(zhì)量也相當(dāng)，是什么結(jié)構(gòu)造成它們在物理性質(zhì)上的如此差別？解釋它們各自的生物學(xué)優(yōu)點(diǎn)的如此差別？解釋它們各自

5、的生物學(xué)優(yōu)點(diǎn)原因：纖維素主要是通過β（1→4）糖苷鍵連接的，而糖原是以α（1→4）糖苷鍵連接的，即：纖維素主要是以βDGlc為組成單元，而糖原是以αDGlc為組成單元。糖原：又稱動物淀粉，以顆粒形式存在于動物細(xì)胞的細(xì)胞液內(nèi)，其結(jié)構(gòu)與支鏈淀粉結(jié)構(gòu)相似，分支較多，平均每812個殘基發(fā)生一次分支。糖原高度的分支結(jié)構(gòu)一則可以增加分子的溶解度，二則將有更多的非還原端同時受到降解酶的作用，加速聚合物轉(zhuǎn)化為單體，有利于及時動用葡萄糖庫以供生物體代謝的

6、急需。纖維素是線性葡聚糖，殘基間通過β（1→4）糖苷鍵連接的纖維二糖單位；纖維素鏈中的每個殘基相對前一個旋轉(zhuǎn)180，使鏈采取完全伸展的構(gòu)象。相鄰、平行的伸展鏈在殘基環(huán)面的水平向通過鏈內(nèi)和鏈間的氫鍵網(wǎng)形成片狀結(jié)構(gòu)。若干條鏈聚集成周期性晶格的分子束（微晶或膠束）。多個膠束形成微纖維，在植物細(xì)胞中，纖維素包埋在果膠、半纖維素、木質(zhì)素、伸展蛋白等組成的基質(zhì)中。纖維素與基質(zhì)粘合在一起增強(qiáng)了細(xì)胞壁的抗張強(qiáng)度和機(jī)械性能，以適應(yīng)植物抵抗高滲透壓和支撐高