女人保年輕的飲食秘密

1、女人保年輕女人保年輕1616個(gè)飲食秘密（組圖）個(gè)飲食秘密（組圖）“飲食是健康的基礎(chǔ)。”既然如此，搞清楚飲食中是否含有保持身體平衡和健康，以及預(yù)防各種健康問(wèn)題所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是非常重要的問(wèn)題了。飲食秘密飲食秘密1.1.多食水果和蔬菜多食水果和蔬菜蔬菜和水果在飲食中是非常重要的。它們富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和植物纖維等。維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康可謂至關(guān)重要。因?yàn)槿绻愕纳眢w中含有人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么你的身體就等

2、于有“保健工具”在進(jìn)行自我治療。新鮮的蔬菜和水果是最佳的選擇――如果可能，最好選擇綠色食品――如果你不能買到新鮮蔬菜和水果，那么速凍蔬菜要好于罐頭制品。飲食秘密飲食秘密2.2.多食含抗氧化劑食品多食含抗氧化劑食品蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑。抗氧化劑能夠保護(hù)我們不受自由原子基的影響。我們都知道，氧氣對(duì)我們的生存來(lái)講是絕不可缺少的。但是，氧氣同時(shí)又可以發(fā)生若干化學(xué)反應(yīng)，使其他分子“氧化”。而這種氧化又會(huì)生成自由

3、原子基。自由原子基是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的概念，但是簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是它們?cè)诨瘜W(xué)上是非常不穩(wěn)定的原子，會(huì)對(duì)人體造成各種各樣的危害。在我們的日常生活中，種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品，以及太陽(yáng)中的紫外線等，都會(huì)引發(fā)這些自由原子基。自由原子基與我們?nèi)祟惖暮芏嗉膊《加嘘P(guān)，包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過(guò)破壞健康細(xì)胞，加速了人體的衰老過(guò)程，并且能夠破壞細(xì)胞核中的DNA，從而引起細(xì)胞病變和癌變。不過(guò)，我們所吃的食物中的抗氧化劑，恰恰可以避免體內(nèi)生成自

4、由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。以上這些成分，大多含于下列食物中：以上這些成分，大多含于下列食物中：維生素A――橙子等黃色水果；胡蘿卜、南瓜等蔬菜；魚等。維生素C――水果(尤其是柑橘類水果)；綠葉蔬菜如椰菜、菜花等；漿果類如草莓、藍(lán)莓、覆盆子等；以及馬鈴薯和甜薯等。維生素E――堅(jiān)果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。硒――巴西果、金槍魚、卷心菜等。鋅――南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。飲食秘密飲食秘密3

5、.3.多食含絡(luò)合碳水化物食品多食含絡(luò)合碳水化物食品碳水化合物能給人體提供能量，而能量的吸取的多少，則完全取決于你所食用的碳水化合物食品的形式。碳水化合物包括淀粉和糖，既有單分子的也有絡(luò)合的。碳水化合物越復(fù)雜，人體從中獲得的能量所持續(xù)的時(shí)間就越長(zhǎng)，人也就會(huì)越健康。簡(jiǎn)單碳水化合物(除水果外)都屬于精制食品，而且被去掉大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的白面制品也包括在這一類碳水化合物中。絡(luò)合碳水化合物和簡(jiǎn)單碳水化合物對(duì)人體來(lái)說(shuō)，差異是非常顯著的。前者能夠防止人

6、體疲勞，平衡人體的血糖濃度，還能降低膽固醇并幫助平衡人體(1)單不飽和脂肪單不飽和脂肪(歐米加9號(hào)脂肪)雖然不屬于基本脂肪酸，但是它們也屬于有利于人體健康的。它們之所以被稱作單不飽和脂肪，是因?yàn)閺幕瘜W(xué)結(jié)構(gòu)上講，它們只有一個(gè)雙鏈。例如，橄欖油中就含有豐富的單不飽和脂肪。橄欖油能夠有效降低LDL(“不良”膽固醇)，增加HDL(“有益”膽固醇)。在地中海地區(qū)，心臟病發(fā)病率較低，其中一個(gè)關(guān)鍵的原因就是單不飽和脂肪在起作用。(2)多不飽和脂肪多不

7、飽和脂肪又可以分為兩類：①歐米加6號(hào)油脂這類多不飽和脂肪在堅(jiān)果和種籽等食物中含量較多。它們屬于基本脂肪酸，可以防止血液結(jié)塊兒，保持血液的正常濃度，另外還可以減少關(guān)節(jié)的炎癥和疼痛，從而防止患關(guān)節(jié)炎。②歐米加3號(hào)油脂這類多不飽和脂肪在魚油和亞麻籽油中含量較多，另外南瓜籽、核桃仁和深綠色蔬菜中也含有一些。此類油脂有助于降低血壓，減少心臟疾病的患病幾率，增加皮膚的彈性，增強(qiáng)免疫功能，加快新陳代謝，改善能量，預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和減輕濕疹癥狀。油性魚

8、包括鯖魚、金槍魚、沙丁魚、青魚、鮭魚等。115克鮭魚中，含有3600毫克歐米加3號(hào)脂肪酸，而同重量的鱈魚中僅含有300毫克。飲食秘密飲食秘密8.8.選擇選擇EFAEFA補(bǔ)充劑補(bǔ)充劑有許多人喜歡用魚肝油來(lái)補(bǔ)充人體需要的一些營(yíng)養(yǎng)，我建議要停止這種做法。千萬(wàn)不要用魚肝油膠囊來(lái)補(bǔ)充所必要的脂肪酸，因?yàn)樯钤诤Ｑ笾械聂~會(huì)在體內(nèi)積聚一些毒素和汞，然后通過(guò)肝臟進(jìn)行解毒。所以，從魚的肝臟中提取的魚油，很可能要比從其它身體部位所提取的魚油含有更多的毒素。

9、當(dāng)然，如果你是一個(gè)“素食主義者”或者不愿意服用魚油的話，你也可以通過(guò)服用亞麻籽油膠囊來(lái)獲得歐米伽3脂肪酸。因?yàn)閬喡樽延图群袣W米伽3脂肪酸，也含有一些歐米伽6基本脂肪酸。需要注意的是：上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的癥狀中，有一些也可能會(huì)由甲狀腺失衡而造成，所以在確定脂肪酸的補(bǔ)充時(shí)，最好讓你的醫(yī)生給你做一個(gè)全面的檢查，然后再根據(jù)具體情況選擇適合的補(bǔ)充劑。飲食秘密飲食秘密9.9.減少不飽和脂肪的攝入量減少不飽和脂肪的攝入量脂肪雖然是人體

10、所不可缺少的，但是飽和脂肪卻不是人體健康所必需的——事實(shí)上，人體根本就不需要這類脂肪。飽和脂肪主要來(lái)自肉類、蛋類和乳制品等食品種。另外，棕櫚油和椰油中也含有一些這樣的飽和脂肪。這種飽和脂肪對(duì)人體健康是十分有害的，尤其是再攝入量比較大的時(shí)候。飲食秘密飲食秘密10.10.食用油的選擇和使用食用油的選擇和使用因?yàn)槭秤糜秃苋菀鬃冑|(zhì)，所以它們的選擇、存放和使用是非常有講究的。如果食用油過(guò)度加熱，或存放于陽(yáng)光下甚至是重復(fù)使用，則很容易受到自由基的侵

11、襲。而我們?cè)谇懊嬖?jīng)講過(guò)，自由基會(huì)誘發(fā)癌癥、心血管疾病、心臟病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和早衰等。為了防止食用油里形成自由基，請(qǐng)選用低溫壓榨非精煉的植物油或無(wú)污染的有機(jī)橄欖油為佳。如果加熱并添加化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行生產(chǎn)壓榨，油的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)遭到破壞。同時(shí)，食用油應(yīng)該避光存放，并且加熱后不要再重復(fù)使用。不要用多不飽和脂肪油煎炸食品，因?yàn)樗鼈冊(cè)诩訜岷髸?huì)變得很不穩(wěn)定。煎炸食品時(shí)，可以使用黃油或橄欖油。橄欖油屬于單不飽和脂肪性質(zhì)，不易生成自由基，而黃油是飽和