本科酒店管理專業(yè)培養(yǎng)方案

1、20152015酒店管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案酒店管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案專業(yè)英文名：HospitalityManagement專業(yè)代碼：120902學(xué)科門類：管理學(xué)一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)主要培養(yǎng)適應(yīng)西部特別是新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具有扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)與管理理論基礎(chǔ)，熟練應(yīng)用現(xiàn)代信息科學(xué)技術(shù)方法及手段的能力，系統(tǒng)掌握酒店運(yùn)營與管理的專業(yè)知識，在酒店及其相關(guān)領(lǐng)域有較強(qiáng)競爭力的復(fù)合型、應(yīng)用型高級專門人才。畢業(yè)后可主要從事酒店運(yùn)營與管理及培訓(xùn)和科研工作，也可

2、勝任旅游產(chǎn)品策劃與營銷、企業(yè)管理、政府相關(guān)職能部門工作。二、培養(yǎng)要求本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)酒店管理相關(guān)知識和專業(yè)技能，具備踏實(shí)、肯干、不斷學(xué)習(xí)的基本素養(yǎng)。具有酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店品牌建設(shè)與管理等專業(yè)知識；具有前廳、客房、餐飲、電子商務(wù)等專業(yè)操作技能；能熟練掌握和運(yùn)用酒店現(xiàn)操作系統(tǒng)和酒店外語。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：1掌握酒店管理專業(yè)本科所必需的基礎(chǔ)理論、基本方法和基本技能；2掌握有關(guān)

3、酒店管理問題研究的定性、定量分析方法；3具有較強(qiáng)的語言與文字表達(dá)、人際溝通以及分析和解決實(shí)際問題的基本能力；4熟悉我國關(guān)于酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；5了解本學(xué)科的理論前沿及發(fā)展動態(tài)，具有較強(qiáng)自學(xué)能力和創(chuàng)新意識；6掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，熟練地掌握酒店管理軟件的使用方法和操作技能，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力；7對前廳、客房、餐飲、運(yùn)營活動及其管理等方面能實(shí)現(xiàn)與酒店業(yè)務(wù)和環(huán)節(jié)實(shí)踐的相對應(yīng)，具有一定的實(shí)操能力。三、主干學(xué)科

4、和專業(yè)核心課程1主干學(xué)科：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)。2專業(yè)核心課程：旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理等。四、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)社會實(shí)踐與調(diào)查、本科生科研訓(xùn)練、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）、公益勞動、實(shí)驗(yàn)課。五、學(xué)制與修業(yè)年限本專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制為4年，彈性修業(yè)年限3—8年。六、畢業(yè)與授予學(xué)位達(dá)到本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要求及相關(guān)要求，修滿本專業(yè)規(guī)定的學(xué)分，畢業(yè)論文合格，準(zhǔn)予畢業(yè)