2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、吃什么讓大腦延緩衰老?吃什么讓大腦延緩衰老?新年將至,歡樂之際也有嘆息——又老了一歲。最近經(jīng)常聽到朋友們抱怨,自己的記憶力是越來越差了。不僅人名和地名經(jīng)常忘記,明明出門之前帶了一樣?xùn)|西,轉(zhuǎn)眼就忘記放在哪里了,遍尋不見,回家之后才發(fā)現(xiàn),放在桌上忘記拿出門了。人還不到四十,腦子就變得這么不中用了……的確,每個人都有過年輕的時代,那時候我們精力充沛,記憶力非常好。記得大學(xué)時代考試的時候,對死記硬背類型的題全然不懼,連答案在第幾頁第幾行都記得清

2、清楚楚。到了四十歲時,乃至六十歲時,哪里還有這樣的能力呢?其實,這就是大腦衰老的蛛絲馬跡了。如果沒有未雨綢繆的理念,任憑大腦功能下降,到了70歲之后,部分人認(rèn)知下降嚴(yán)重,記憶力、理解力、判斷力、空間感知能力等認(rèn)知功能都大大下降,甚至?xí)忌稀鞍柎暮D 保饾u演進到癡呆狀態(tài)。那么,如何才能保護我們的大腦,吃什么才能讓它功能活躍,延緩衰老呢?相關(guān)的研究給了我們很多提示。人們所最為熟知的是,吃魚可以獲取對于預(yù)防大腦衰老有好處。多項國外研究發(fā)

3、現(xiàn),對于65歲以上的老年人來說,吃魚或服用含有omega3脂肪酸的膠囊可以降低發(fā)生老年癡呆的危險性。如HdalHealthStudy研究中對2031名7074歲男性調(diào)查發(fā)現(xiàn),膳食中魚的攝入量和認(rèn)知功能之間有正相關(guān),魚攝入量越多的人,認(rèn)知功能越好。日本一項研究也發(fā)現(xiàn),老年癡呆患者的飲食行為有很多共性,無論男女,他們的魚類攝入量都比健康老人要少。不過,吃魚并不是唯一的因素,魚油也未必是解決老年性認(rèn)知衰退的靈丹妙藥。想想那些內(nèi)陸居民,比如山區(qū)

4、和沙漠里生活的人,比如素食主義者,可能長年累月都沒機會吃魚,但他們并不是白癡,也并非人人都患上老年癡呆癥。顯然,膳食中還另有一些幫助人體保持大腦健康的因素,其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質(zhì)的蔬菜水果最為人們所關(guān)注。阿爾茨海默病雜志(JournalofAlzheimersDisease)2009年刊登了德國科學(xué)家的一項研究,他們測試了193名45102歲的中老年人發(fā)現(xiàn),凡是蔬菜水果攝入量高者,其血液當(dāng)中的抗氧化成分含量高,氧化產(chǎn)物水平低,

5、認(rèn)知測試得分顯著高于蔬果攝入量低的人。無論教育水平、體重、血脂的高低,結(jié)果都一樣。另一項法國研究中,對8085名65歲以上的老年人進行了調(diào)查,也發(fā)現(xiàn)蔬菜水果和魚類一樣,攝入總量越高,則患老年癡呆的風(fēng)險越低。還有多項研究發(fā)現(xiàn),在膳食中增加菠菜、藍(lán)莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物,對于預(yù)防認(rèn)知功能隨年齡的下降有明顯幫助。后續(xù)研究證實,食物中的多種抗氧化成分能減少促炎性細(xì)胞因子的生成,減少淀粉樣蛋白,減少衰老對于神經(jīng)傳導(dǎo)

6、功能的降低作用。那么,蔬菜和水果,到底哪一類對于認(rèn)知功能最有幫助呢?一篇2005年發(fā)表的研究在13388名女性中進行了長達(dá)17年的膳食習(xí)慣調(diào)查,并做了認(rèn)知能力的測試。結(jié)果發(fā)現(xiàn),水果吃多吃少,與認(rèn)知功能的退化并無顯著聯(lián)系,但蔬菜攝入總量越多,認(rèn)知功能的下降危險就越低。特別是深綠色葉菜,攝入量越高,認(rèn)知功能的衰退就越少,差異極為顯著。無獨有偶,另一項2006年發(fā)表在《神經(jīng)學(xué)》(Neurology)上的研究對3718名65歲以上老年人跟蹤6年

7、,調(diào)查他們的飲食內(nèi)容和認(rèn)知情況,也發(fā)現(xiàn)蔬菜攝入量越多,認(rèn)知功能下降就越少,水果攝入量則沒有關(guān)系。中國的研究則發(fā)現(xiàn),蔬菜攝入量和老年人的抑郁評分有負(fù)相關(guān)。為何蔬菜比水果對保護大腦更有價值呢?一方面可能是因為綠葉蔬菜抗氧化物質(zhì)含量和維生素含量高于大部分水果,另一方面可能是由于水果含有較豐富的果糖,而有研究提示,果糖攝入量高,可能會促進大腦衰老,增加癡呆癥發(fā)生的風(fēng)險?;蛟S我們可以這么說,對于維護一個聰明健康的大腦,多吃綠葉蔬菜,就像多吃魚一樣

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