納米、高壓均質(zhì)介紹

1、一、均質(zhì)技術(shù)一、均質(zhì)技術(shù)均質(zhì)機(jī)，主要由柱塞泵以及與其組合的泵體和均質(zhì)閥組成。柱塞泵的作用是將一定粘度的液態(tài)物料吸入泵體，并對(duì)物料加壓。調(diào)壓裝置是使物料在特定的壓力下通過均質(zhì)閥?！熬|(zhì)“是指物料在均質(zhì)閥中發(fā)生的細(xì)化和均勻混和的加工過程。具體說來(lái)，柱塞泵以０２５－０５米秒的低速將原始物料吸入，通過與均質(zhì)閥連接的調(diào)壓裝置對(duì)均質(zhì)系統(tǒng)調(diào)壓。如圖所示。分，均質(zhì)機(jī)可分為低壓－２５Ｍｐａ、中壓－４０Ｍｐａ、高壓－６０Ｍｐａ、超高壓－１００Ｍｐａ以上四

2、種類型；流量上可分為每小時(shí)加工幾十公斤的實(shí)驗(yàn)型機(jī)、每小時(shí)加工數(shù)噸的生產(chǎn)型機(jī)、每小時(shí)加工幾十噸的特大型機(jī)；耗能上，又可分為普通型和高效節(jié)能型。值得一提的是，發(fā)達(dá)國(guó)家的能源并不匱乏，卻十分注重節(jié)約能源。正因?yàn)橐回炞⒅啬茉吹墓?jié)約，才得以保證能源的充余。重視節(jié)約能源的理念，從廣義上講也是一種“發(fā)達(dá)“。因此，國(guó)際上十多年前就推出了具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專利產(chǎn)品高效節(jié)能型均質(zhì)機(jī)，節(jié)能達(dá)４０％。這對(duì)于我國(guó)本來(lái)就與國(guó)外先進(jìn)水平有著較大差距的均質(zhì)機(jī)制造業(yè)，一下子

3、又被拉大了一段不小的距離。我國(guó)低壓均質(zhì)機(jī)在上世紀(jì)六十年代，也有個(gè)別廠家生產(chǎn)。中、高壓均質(zhì)機(jī)，因加工工藝和材料等原因，在我國(guó)一直是空白。隨著奶制品、飲料、化工、制藥等行業(yè)新產(chǎn)品研制、生產(chǎn)的需要，上?？萍即髮W(xué)七十年代末在國(guó)內(nèi)率先進(jìn)行了高壓均質(zhì)機(jī)的研制工作，八十年代初研制成功。從此，我國(guó)均質(zhì)機(jī)生產(chǎn)逐步步入了快速發(fā)展時(shí)期。國(guó)產(chǎn)低壓、中壓、高壓各種規(guī)格的均質(zhì)機(jī)相繼投放市場(chǎng)，極大地滿足了我國(guó)各行各業(yè)的生產(chǎn)需求。二、均質(zhì)機(jī)應(yīng)用工藝二、均質(zhì)機(jī)應(yīng)用工藝均

4、質(zhì)機(jī)超細(xì)粉碎、乳化功能，無(wú)論是從理論上，還是實(shí)際加工的乳劑和分散體所獲得的細(xì)度、均勻度的質(zhì)量上，都是高速攪拌、砂磨、球磨、膠體磨、超聲波等均質(zhì)器械不能比擬的。但是，如果在工藝上應(yīng)用不正確、不得當(dāng)，也是無(wú)法獲得滿意結(jié)果的，至少不可能獲得最佳的效果。均質(zhì)加工所選用壓力的大小，決定了物料獲得能量的大小。一般講來(lái)，粉碎所需要的能量，應(yīng)視物料粘度大小，液體表面張力的大小和最終粉碎細(xì)度的大小不同而不同。壓力不到位不行，壓力過高同樣沒有必要。物料粉碎

5、粒徑越小，所需的能量越大。一般講，均質(zhì)壓力增大，微粒的平均粒徑減小，但微粒粒徑變小的速率隨之減慢。這表明，即便使用了很高的壓力，均質(zhì)機(jī)粉碎細(xì)度的功能并不是無(wú)限度的。就目前普通結(jié)構(gòu)的均質(zhì)機(jī)而言，其極限粉碎細(xì)度在０１－０２μｍ。物料初始粒徑的大小，粒徑的均勻度，是影響均質(zhì)質(zhì)量的重要因素之一。工藝上要求物料的初始粒徑不但要盡可能小（一般不應(yīng)大于２０μｍ），而且須經(jīng)低能均質(zhì)器械進(jìn)行粗加工，使其粒徑大小盡可能均勻一致。原始物料粒徑的不均勻，均質(zhì)時(shí)

6、很難獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。混合液中油脂的含量，同樣是決定其質(zhì)量的重要因素之一。當(dāng)施加在混合液中的能量密度相同時(shí)，油脂含量的增加，意味著單元獲得的平均能量的減小，直接影響著混合液的質(zhì)量。實(shí)驗(yàn)證明，在某一范圍內(nèi)，油脂比例的減少，也是增加均質(zhì)效果的途徑之一，混合液的油脂含量的最大比例應(yīng)該小于５０％。物料的粘滯度，同樣與均質(zhì)效果和均質(zhì)效率密切相關(guān)的。均質(zhì)壓力一定時(shí)，物料粘度的增加，例如從２ＣＰ增加到２００ＣＰ，物料的粒徑隨之變大，粘度超過２００ＣＰ