安全養(yǎng)殖模式下的豬營養(yǎng)研究及飼料配方技術(shù)

1、安全養(yǎng)殖模式下的豬營養(yǎng)研究及飼料配方技術(shù),安全養(yǎng)殖條件下的動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究領(lǐng)域,豬營養(yǎng)需要量研究氨基酸和小肽營養(yǎng)營養(yǎng)調(diào)控機(jī)理研究營養(yǎng)與免疫關(guān)系研究綠色飼料添加劑開發(fā)研究母豬營養(yǎng)研究新進(jìn)展,營養(yǎng)需要量研究預(yù)測向動態(tài)和精確化方向發(fā)展理想的數(shù)學(xué)模型能將動物生產(chǎn)涉及的生物學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、環(huán)境和法規(guī)等諸多因素進(jìn)行組合和綜合分析對動物營養(yǎng)需要的準(zhǔn)確把握是進(jìn)行配方設(shè)計(jì)的基本前提。,營養(yǎng)需要模型化,營養(yǎng)需要研究,國外：已建立了營養(yǎng)—生長

2、模型;營養(yǎng)物質(zhì)分配線性一平穩(wěn) (Linear-Plateau)模型;潛在生長模型;蛋白質(zhì)沉積遺傳潛力模型;營養(yǎng)物質(zhì)利用模型，其中以NRC（1998）為典型代表。國內(nèi)：研究資料不系統(tǒng)，楊立彬（2001)對生長肥育豬生長模型及主要營養(yǎng)需要參數(shù)進(jìn)行了研究，新的我國豬營養(yǎng)需要和生長模型正在修訂中。,國內(nèi)外現(xiàn)狀,NRC 第42 屆委員會,輪流做主席，每年組織一次;自己出資差旅費(fèi)用，共同分擔(dān)膳費(fèi);一起設(shè)計(jì)項(xiàng)目，各人單獨(dú)完成自己部分，數(shù)據(jù)共享;

3、 來年匯總； 養(yǎng)分需要量正在研究中。,NRC 第 42屆 豬營養(yǎng)委員會, 2002,應(yīng)用DPX 掃描出生仔豬( 1-6 kg)和50 kg的豬，測定體脂、瘦肉和灰分含量 ,預(yù)測出動物的體組織成分和與化學(xué)分析相比較的合理精確數(shù)據(jù)。生長肥育豬:從70 kg到115kg ，96 頭豬飼喂含總賴氨酸分別為0.75%, 0.85%, 0.95%和 1.05% (玉米-豆粕) 日糧。 日糧中賴氨酸水平的提高，平均日增重、料肉比、胴體品質(zhì)都沒有

4、提高。,通過系統(tǒng)研究我國東北、華北、華中、華南和西南地區(qū)國內(nèi)主要品種豬生長肥育豬體重、采食量、化學(xué)組分的變化規(guī)律，建立了胴體無脂瘦肉生長速度這一基礎(chǔ)參數(shù)和豬第一限制性氨基酸——賴氨酸需要量模型，上述適合國情的眾多研究結(jié)果為配方設(shè)計(jì)的準(zhǔn)確性、針對性和計(jì)劃性提供了重要的理論依據(jù)。,對配方設(shè)計(jì)的重大意義,非常規(guī)飼料氨基酸消化率研究仔豬、肥育豬氨基酸最新研究結(jié)果支鏈氨基酸、組氨酸、色氨酸營養(yǎng)研究,氨基酸營養(yǎng),氨基酸消化率數(shù)據(jù)庫,張永成（20

5、01）、席鵬彬（2001）、郭亮（2001）分別測定了我國不同地區(qū)不同品種和不同加工條件的棉籽粕、菜籽粕和DDGS的豬回腸消化率，豐富了氨基酸消化率數(shù)據(jù)庫。,不同品種棉籽粕必須氨基酸回腸表觀消化率 張永成，（2001）,不同方法所測菜籽粕粗蛋白和必須氨基酸回腸表觀消化率 席鵬彬，（2001）,生長促進(jìn)劑與賴氨酸需要,中立溫度區(qū)Paylean和熱應(yīng)激（溫度為35攝氏度）賴氨酸需要量: 0.

6、7%, 0.9%, 1.1%72 頭豬, 初始體重, 220 - 230 磅.豬舍:人工控制溫度，濕度，通風(fēng)試驗(yàn)周期為三周平均日增重, 瘦肉增重 (每周用超聲波掃描),肥育豬賴氨酸需要量,首先測定賴氨酸的需要量；25 - 50磅, 75 - 120磅, 160 -270磅.對 25 -50 磅的豬: 用合成的 賴氨酸和豆粕 賴氨酸水平: 1.05, 1.14, 1.23, 1.32, 1.41 總賴氨

7、酸: 1.19, 1.28, 1.37, 1.46, 1.55 10 個處理, 每個處理6 個重復(fù), 每圈6頭豬,肥育豬賴氨酸與蛋氨酸之比,沒有160-270 磅重的豬的數(shù)據(jù)蘇氨酸 /賴氨酸為 70:100蛋氨酸(% ?) /賴氨酸對胴體瘦肉的影響蛋氨酸(% ?) /賴氨酸對采食量的影響保持對照組 料肉比為3.0氨基酸與凈能之比保持不變5 個處理, 6 個重復(fù)，每圈7頭豬, 3 周試驗(yàn)期,仔豬的蘇氨酸與賴氨酸之比,

8、210 頭豬, 體重: 8.3 kg, 25 日齡;1.07 % 表觀可消化賴氨酸, 蘇氨酸水平為基礎(chǔ)日糧賴氨酸的45%, 50%, 55%, 60% 和 70% 負(fù)對照組含0.97% 賴氨酸;結(jié)果表明：對 8.2 - 18 kg的豬，表觀可消化蘇氨酸的需要大約是賴氨酸的60%。,仔豬纈氨酸與賴氨酸之比,210 頭豬, 體重, 19.6 磅, 28 日齡;基礎(chǔ)日糧 ： CP為 14.2 %,賴氨酸為1.07%;纈氨酸: 賴氨酸

9、 為48%, 53%, 58%, 63%, 69% 和74%; 負(fù)對照組: 0.97% 賴氨酸 和 0.79% 表觀可消化 纈氨酸;結(jié)論:纈氨酸與賴氨酸之比在取得最佳的生產(chǎn)性能時(shí)，日增重和料肉比分別為 58% 、 64%；大多數(shù)的仔豬日糧中都不缺纈氨酸。,,表4 高血球粉低蛋白日糧補(bǔ)充異亮氨酸對仔豬生長性能的影響,,鄭春田（2000)，結(jié)論：低蛋白日糧補(bǔ)充合成異亮氨酸顯著提高11—25kg仔豬的生產(chǎn)性能。,,表 5 高血球粉

10、低蛋白日糧補(bǔ)充異亮氨酸對仔豬1~6周齡生長性能的影響,,,鄭春田（2000)，結(jié)論：補(bǔ)充異亮氨酸可提高仔豬的日增重、日采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率，但異亮氨酸水平達(dá)0.64%時(shí)，添加異亮氨酸對仔豬的生產(chǎn)性能無改善作用。,表6 高血球粉低蛋白日糧補(bǔ)充異亮氨酸對肥育豬氮、磷排出量的影響,鄭春田（2000)，結(jié)論：低蛋白日糧補(bǔ)充異亮氨酸可顯著降低生長肥育豬氮、磷的排泄量。,表7 高血球粉低蛋白日糧補(bǔ)充異亮氨酸對仔豬體蛋白周轉(zhuǎn)代謝的影響（

11、單位：g/kgBW0.75）,鄭春田（2000)，結(jié)論：補(bǔ)充異亮氨酸顯著提高仔豬全身蛋白質(zhì)的合成速度和降解速度，合成的增加值大于降解的增加值，從而顯著增加蛋白質(zhì)沉積速度。,表8 可消化組氨酸水平對仔豬生長性能的影響（IBW: 初始體重. FBW: 末體重）,,張晉輝（2001)，結(jié)論：日糧可消化組氨酸為0.26%時(shí)， 嚴(yán)重抑制10—20kg仔豬的生長性能，表明日糧組氨酸出現(xiàn)缺乏,添加合成組氨酸顯著提高仔豬生長性能。,表9 組氨

12、酸水平對仔豬生長性能的影響（IBW: 初始體重. FBW: 末體重）,,張晉輝（2001) ，結(jié)論： 10-20kg仔豬組氨酸需要量為0.31%；組氨酸、賴氨酸的適宜比例為30：100,表10 可消化組氨酸水平對仔豬機(jī)體全身蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)的影響（單位：g/kgBW0.75）,張晉輝（2001)，結(jié)論：組氨酸缺乏降低蛋白質(zhì)沉積速度，其原因是蛋白質(zhì)合成受阻，但并不影響蛋白質(zhì)的降解過程。,色 氨 酸,色氨酸調(diào)節(jié)動物飼料采食量的可能機(jī)制

13、 日糧中色氨酸可能與大分子中性氨基酸通過血-腦屏障，增加色氨酸轉(zhuǎn)化 5-羥色胺的途徑來調(diào)節(jié)動物采食量，但具體的作用機(jī)理尚不清楚，對其研究有助于豐富理想氨基酸平衡模式，并為實(shí)踐中確定氨基酸營養(yǎng)參數(shù)提供理論依據(jù)。蘇有?。?001)正對此問題進(jìn)行深入研究。色氨酸調(diào)節(jié)動物采食量的可能機(jī)制如下圖所示：,,部位血血腦屏障腦,比例競爭,色氨酸,大分子中性氨基酸,,色氨酸/LNAA轉(zhuǎn)運(yùn)體,色氨酸氧化,5 - 羥色胺,食欲調(diào)節(jié),飼料采食量,

14、色氨酸/LNAA,,,,營養(yǎng)參數(shù),,,CCK（膽囊收縮素）抗體,CCK 刺激神經(jīng)停止采食;CCK 釋放率的減少會增加采食量;CCK抗體 會減少 CCK 在血液中的濃度,減少其對神經(jīng)的作用，提高采食量。,研究意義：發(fā)展蛋白質(zhì)消化吸收理論；豐富理想蛋白理論。完善蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評定體系；提高飼料利用率，節(jié)約蛋白資源。,小肽的營養(yǎng),小肽的營養(yǎng)優(yōu)勢,與游離氨基酸相比，小肽營養(yǎng)具有2大特點(diǎn)： 第一、 吸收速度快，耗能低，且可避免

15、游離氨基酸之間的吸收競爭，進(jìn)而提高動物生產(chǎn)性能。 研究表明：采食肽日糧小鼠的體蛋白合成率較相應(yīng)FAA日糧組高26％（Funabiki等，1990）；灌注主要由SP構(gòu)成的酪蛋白水解物雛雞的體蛋白質(zhì)合成率顯著高于相應(yīng)FAA混合物組（樂國偉等，1996）；日糧添加合成寡肽的育肥豬，產(chǎn)肉量和瘦肉率提高（Rerat等，1988）等。,小肽的營養(yǎng)優(yōu)勢,第二、 小肽具有額外的生理或藥理活性 研究表明：從乳蛋白體內(nèi)和體外水解產(chǎn)物中

16、分離出的多種活性肽可參與機(jī)體神經(jīng)和免疫功能的調(diào)節(jié)，促進(jìn)細(xì)胞的增殖與生長等；從雞蛋蛋白中提取的肽類物質(zhì)能促進(jìn)DNA的合成和細(xì)胞的生長(Azuma等，1989）,仔豬對小肽的吸收,趙昕紅（1998)，代建國（2002)已完成仔豬小腸對系列二肽（Gly-Lys,Gly-Pro,Leu-Gly,Ala-His,Gly-Leu,His-Leu)的吸收特點(diǎn)研究。結(jié)果表明：1.仔豬腸道對二肽中氨基酸和游離氨基酸攝取有差異，所研究的小肽不水解，以完整

17、形式吸收。2.仔豬腸道中存在獨(dú)立的運(yùn)載二肽的系統(tǒng),其具有主動轉(zhuǎn)動的特點(diǎn)。3.仔豬小腸不同部位對二肽吸收和水解能力存在差異。,從分子水平上來研究營養(yǎng)調(diào)控機(jī)理是動物營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展趨勢新型功能性營養(yǎng)調(diào)控劑的研究開發(fā)具有重大的理論和現(xiàn)實(shí)意義,營養(yǎng)調(diào)控機(jī)理研究,血漿中的可溶性蛋白,豬飲帶有可溶蛋白質(zhì)的水或單獨(dú)飲水;管道與水槽分開;正在研究的新產(chǎn)品;可溶性蛋白質(zhì)中含有較多的IgG。,在豬出生時(shí)注射合成糖皮質(zhì)激素 (Dex),出生后1 或

18、24 小時(shí)注射的仔豬，斷奶前后的生長性能;225 頭豬, (4處理 x 22頭豬), 3 處理：生理鹽水 (對照組), Dex 1 (出生后1小時(shí)每千克注射2mgDex ), Dex 2 (出生后24小時(shí)每千克注射2mgDex )；出生重, 1.56 kg 。,結(jié)果,注射合成糖皮質(zhì)激素（Dex)組的雄性比對照組雄性重 12% (分別為4.8 與 4.3 kg);注射合成糖皮質(zhì)激素（Dex）組的雌性比對照組雌性輕 (分別為4.5

19、與 4.8 kg）;在試驗(yàn)2中，來自試驗(yàn)1的 186 頭豬被送到保育舍；按性別公母分開，每個處理10 圈 (共60 圈);三階段飼養(yǎng) (玉米-豆粕日糧),注射糖皮質(zhì)激素對斷奶仔豬的效果,試驗(yàn)2：來自試驗(yàn)1的 186 頭豬被送到保育舍，按性別公母分開，每個處理10 圈 (共60 圈);三階段飼養(yǎng) (玉米-豆粕日糧)結(jié)果：（1）在試驗(yàn)2結(jié)束后 (49日), 處理與性別具有交互效應(yīng)。注射合成糖皮質(zhì)激素 （ Dex） 豬比對照組豬多增

20、重 8% (分別為30.0 和 27.8 kg);（2）后備母豬之間無差異;（3）肉料比之間無差異; (共24 圈)。,注射合成糖皮質(zhì)激素的效果,試驗(yàn) 3：所有來自保育舍的豬都被送到肥育舍, 按性別公母分開，每個處理4 圈 (玉米-豆粕日糧，用超聲波活體測定第 10肋骨的 背膘厚 和眼肌面積）結(jié)果：注射Dex 的閹豬比對照組閹豬重 4.9 kg (分別為119.6 和 114.7 kg)；后備母豬的背膘厚、眼肌面積 或肉料比無差異

21、總體結(jié)論：仔豬出生后24 小時(shí)注射合成糖皮質(zhì)激（Dex）能顯著地提高閹豬斷奶前后生長性能，而對后備母豬無影響。,噴霧干燥血漿和脂多糖在斷奶仔豬下丘腦-垂體-腎上腺軸（HPAA）,噴霧干燥血漿 ：噴霧干燥血漿HPAA:下丘腦-垂體-腎上腺軸20 頭斷奶閹豬, 14日, 4.98 +-.21 kg;豬對脂多糖刺激的反應(yīng) 用含有0 %或 7 %噴霧干燥血漿日糧飼喂豬7天,血漿蛋白粉作用的潛在機(jī)制,噴霧干燥血漿 對阻止抗原在小腸生長或

22、定植的直接效果;噴霧干燥血漿的間接效果是有助于腸粘膜的完整，由于腸絨毛健康提供了一個壁壘，使其可以阻止?jié)撛诘牟≡⑸镞M(jìn)入小腸腸腔 。斷奶后第一周，仔豬采食含有噴霧干燥血漿飼料時(shí)，由于免疫和對下丘腦-垂體-腎上腺軸（HPAA)的減少，飼料采食量和生長都較大。噴霧干燥血漿作用減少對下丘腦-垂體-腎上腺軸（HPAA）的活性抑制機(jī)制還不明確 。,Paylean及使用效果,化學(xué)本質(zhì)：鹽酸萊克多巴氨，與鹽酸克倫特羅不是同一類物質(zhì)。使用效果

23、： 1. 提高了平均日增重和胴體產(chǎn)量， 使每頭豬增加額外的回報(bào) (2.19 -3.02 美元USD） ； 2. Paylean 的應(yīng)用導(dǎo)致賴氨酸 用量的增加(日糧的1.0 到 1.2%), 賴氨酸 公司現(xiàn)在喜在眉梢！,Leptin,Leptin產(chǎn)量和敏感性的營養(yǎng)與代謝調(diào)控Leptin調(diào)節(jié)脂肪、采食量、能量代謝的分子營養(yǎng)學(xué)機(jī)制營養(yǎng)重分配劑的開發(fā)：Leptin類似物,仔豬營養(yǎng)供給與免疫功能關(guān)系維生素與仔豬免疫功能研究

24、氨基酸與仔豬免疫功能研究新型免疫功能調(diào)節(jié)劑研究開發(fā),營養(yǎng)與免疫關(guān)系研究,仔豬營養(yǎng)與免疫,初生仔豬自身免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善；斷奶應(yīng)激會導(dǎo)致仔豬對病原微生物的敏感性增加，造成免疫抑制，易于發(fā)生繼發(fā)感染；應(yīng)激狀態(tài)下 ，為保證機(jī)體創(chuàng)造良好的免疫反應(yīng)的營養(yǎng)需要量引起廣泛的關(guān)注。,維生素對斷奶仔豬免疫機(jī)能的影響,Vit A: 50倍和100倍NRC水平的維生素A可提高外周血T淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率；10-100倍NRC水平的維生素A使仔豬BSA抗體產(chǎn)

25、生量增加。VitD3 :缺乏和大劑量的維生素VD3顯著地降低了BSA抗體水平；大劑量維生素VD3使血清溶菌酶和SOD的含量升高，表明維生素VD3影響到仔豬的非特異性免疫機(jī)能。VitC:可有效緩解仔豬的斷奶應(yīng)激，降低皮質(zhì)醇和磷酸肌酸激酶的濃度；促進(jìn)仔豬紅細(xì)胞和血紅蛋白的生成，增加免疫球蛋白的合成。,氨基酸對斷奶仔豬免疫機(jī)能的影響,在低蛋白日糧中補(bǔ)充合成的異亮氨酸能顯著提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，但有抑制仔豬體液免疫反應(yīng)的趨勢。提高日糧中

26、蘇氨酸水平可提高血清IgG水平;提高日糧中蘇氨酸水平未影響細(xì)胞免疫和體液免疫功能。,卵黃抗體,又稱雞卵黃免疫球蛋白。原理 ：由于雞病原菌對哺乳動物一般無致病性，而且卵黃抗體性能穩(wěn)定，能對抗胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的消化，并可通過口服給飼。作用方式：直接黏附于病原菌的細(xì)胞壁上，改變病原菌的完整性，直接抑制病原菌的生長（Pimentel，1999）；黏附于細(xì)菌的菌毛上，組止細(xì)菌與粘膜的結(jié)合（Yokoma，1992）。,卵黃抗體,,,噴霧

27、干燥蛋黃粉應(yīng)用于乳豬日糧,,,抗體沉積于蛋黃中,仔豬吸收抗體免疫力增強(qiáng)，生產(chǎn)性能改善,,抗原免疫母雞,免疫增強(qiáng)劑,定義：通過增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性和抗原物質(zhì)的免疫原性和穩(wěn)定性等增強(qiáng)機(jī)體非特異性和特異性免疫的物質(zhì)。作用機(jī)理：免疫抑制的恢復(fù)，正常免疫的增強(qiáng);通過調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)cAMP/cGMP 的比值，進(jìn)而調(diào)節(jié)淋巴細(xì)胞活性。也有可能還通過神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)起作用。主要產(chǎn)品：β-葡聚糖族（Beta-glucans） ；甘露醇寡糖族（MOS,

28、Mannanoligosacharides）；肽葡聚糖類（Peptidoglucans)（已證實(shí)肽葡聚糖類是細(xì)胞壁的組成成份之一，對幼仔豬的抗體合成有較大的影響）。,綠色飼料添加劑是指無殘留、無污染、對動物機(jī)體和人無毒副作用的添加劑，是今后飼料添加劑的發(fā)展方向.主要種類有：有機(jī)礦物元素、酶制劑、中草藥制劑和益生素等。,綠色飼料添加劑研究開發(fā),,主要是微量元素氨基酸螯合物優(yōu)點(diǎn)：吸收、利用率高和低毒、低污染機(jī)理：其一，避免與胃腸道中脂肪

29、、纖維或磷酸根等結(jié)合沉淀或被膠體吸附而引起的吸收率下降；其二，與無機(jī)微量元素在腸道的轉(zhuǎn)運(yùn)載體不同，而與二肽的吸收機(jī)制相似典型代表：硒酵母、賴氨酸銅、螯合鐵和氨基酸鋅在斷奶仔豬中，200ppm果膠-氧化鋅復(fù)合物的效果相當(dāng)于2500ppm的氧化鋅,有機(jī)礦物元素,種類：目前研究較多的有植酸酶、木聚糖酶、半乳糖苷酶 關(guān)鍵：酶制劑的抗逆性，如制粒過程中的高溫、機(jī)械摩擦、剪切力等；對胃酸性環(huán)境的耐受性；針對某種抗?fàn)I養(yǎng)因子或動物體內(nèi)的酶活

30、狀況而設(shè)計(jì)酶的組成。高產(chǎn)菌株基因構(gòu)建：采用γ射線照射、化學(xué)誘變及藥物定向篩選等方法獲得某種酶的高產(chǎn)菌株，在此基礎(chǔ)上對關(guān)鍵的產(chǎn)酶基因片段進(jìn)行定向改造，以提高菌種的產(chǎn)酶能力，如β-葡聚糖酶、?-半乳糖苷酶等即可通過此種方法提高產(chǎn)酶效率。,酶 制 劑,菌株: Aspergillus Sulphureus.發(fā)酵條件: 28-34攝氏度; 72 小時(shí).酶活: 木聚糖酶 1500 IU/g. 葡聚糖酶 6

31、00 IU/g. 酸性蛋白酶 10000 IU/g. 酶活性在世界上居領(lǐng)先水平，已申請國家專利！,固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)飼用復(fù)合酶（1）,固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)飼用復(fù)合酶(2),菌株: Aspergillus niger.發(fā)酵條件: 32-35攝氏度; 68-70小時(shí).酶活: ?-半乳糖苷酶，80 IU/g. 國內(nèi)可見的報(bào)導(dǎo)中酶活最高，已申請國家專利！,中 草 藥,蘆薈

32、多糖的分離、提純和有效成分檢測技術(shù)生產(chǎn)工藝和最佳劑型、劑量和配伍研究活性成分結(jié)構(gòu)分析與研究活性成分的化工合成技術(shù)研究,研究重點(diǎn)：乳酸桿菌屬，如嗜酸乳桿菌；鏈球菌屬，如糞鏈球菌；芽孢桿菌屬和酵母菌屬研制方法：先通過常規(guī)的耐酸堿、耐高溫等試驗(yàn)，選育出目的菌株然后對菌毛進(jìn)行基因改造，提高其黏附于腸粘膜的能力，從而提高其在腸道的生存競爭能力,益 生 素,肉堿和甲基吡啶鉻提高活仔數(shù)的措施能量營養(yǎng)研究采食量調(diào)控氨基酸營養(yǎng)需要,母豬營

33、養(yǎng)研究,添加 L-肉堿 和 甲基吡啶鉻對母豬生產(chǎn)的互作效應(yīng),母豬頭數(shù): 599，L-肉堿 : 50 ppm，甲基吡啶鉻: 200 ppb，單獨(dú)用一種或兩種同時(shí)用肉堿和甲基吡啶鉻的添加有助于縮短母豬的發(fā)情期 ；提高母豬分娩率和兩個繁殖周期的出生活仔數(shù)。,推薦的后備母豬日糧營養(yǎng)參數(shù),0.70% 賴氨酸 (19.1 g/day)0.75% Ca(20.4 g/day)0.65% 有效P (11.2 g/day),提高活仔數(shù)的技術(shù)措施

34、,發(fā)情 配種前11-14天飼喂量(3.8-4.0 kg/day)提高40-50%；增加排卵數(shù)；配種后立即限制飼喂；不要打擾母豬。第二次發(fā)情周期的配種等待21天后,每胎大約能夠增加2頭仔豬，如果等到第三個發(fā)情周期還可以增加每胎仔豬頭數(shù)，但經(jīng)濟(jì)上不劃算。,妊娠期間的采食量不足與過度采食,采食量不足出生重低泌乳能力差仔豬成活率低繁殖性能差,過度采食增加飼料成本胚胎死亡率高與難產(chǎn)問題降低乳腺發(fā)育，采

35、食量與繁殖性能,分娩期間母豬每天營養(yǎng)需要,10 g 賴氨酸16.3 g Ca10.4 g 有效P日糧：應(yīng)含有0.55% 賴氨酸, 0.9% Ca, 和 0.55% 有效P (0.80% 總P),添加脂肪量超過5%會降低下一個周期的繁殖性能；在自動飼喂系統(tǒng)中，添加脂肪會使飼料難以混合和處理；能導(dǎo)致抗生素殘留問題。,日糧中添加脂肪,采食量的變化,一頭母豬每天采食4 kg并有一窩 28日齡 窩重為 55 kg的仔豬 (需要0.9

36、0% 賴氨酸)。在熱應(yīng)激時(shí)，采食量降低到3.5 kg/天。相同的母豬現(xiàn)階段需要含1.05% 賴氨酸的日糧。確保能量也需相應(yīng)地提高。,母豬的需要應(yīng)為g/天, 不應(yīng)為養(yǎng)分的百分比。根據(jù)采食量和產(chǎn)乳量來確定賴氨酸水平每窩哺乳仔豬每增重1 kg ，母豬需要 26.2 g 賴氨酸,泌乳日糧中的賴氨酸水平,母豬氨基酸營養(yǎng),在泌乳期28天內(nèi)，2頭母豬每頭每天采食 4 kg。一窩28日齡斷奶仔豬窩重55 kg ，母豬需要0.90

37、% 賴氨酸。其他的一窩28日齡斷奶仔豬窩重61 kg ，母豬需要1.05%賴氨酸。,不同豬只理想氨基酸模式,氨基酸 開食料 肥育料 母豬料賴氨酸（Lys） 100 100 100色氨酸（Try） 14 16 20蘇氨酸（T

38、hr） 58 66 72異亮氨酸(Iso) 54 63 65蛋氨酸+ 胱氨酸 48 58 60纈氨酸（Val) 57 67 100,飼料配方技術(shù),飼料配方技術(shù)及

39、其趨勢,計(jì)算機(jī)飼料配方技術(shù)：系列化、專門化的配方技術(shù)軟件。國內(nèi)：MAFIC飼料配方軟件、資源配方師系列軟件、金牧飼料配方軟件國外：FORMAT飼料配方軟件、BRILL飼料配方軟件,原料營養(yǎng)價(jià)值評定與飼料配方,必要性：是進(jìn)行飼料配方的前提，國家從“七五”開始對原料營養(yǎng)價(jià)值評定進(jìn)行了大量的研究工作，目前已基本建立了我國飼料原料營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，對飼料配方中原料營養(yǎng)成分的確定提供了直接的參考依據(jù)。當(dāng)前研究現(xiàn)狀及熱點(diǎn) 功能性飼料資

40、源的營養(yǎng)價(jià)值評定 地方性飼料資源的營養(yǎng)價(jià)值評定 原料加工工藝對營養(yǎng)價(jià)值的影響 營養(yǎng)價(jià)值評定的方法學(xué)研究,功能性碳水化合物效果比較,1. 負(fù)對照組2. 噴霧干燥乳清粉 (15%-1, 7.5%-2)3. 顆粒乳清粉 4. 奶酪乳清粉 5. 乳糖6. 巧克力產(chǎn)品8. 能量+乳清粉7. 巧克力 +乳清粉9. 蔗糖+乳清粉,處理,第I階段 ( 0 ~14日) 第 II階段

41、 (14~28日) 第 III階段 (28~42日)A: 對照組(無乳清粉) 無乳清粉B: 10% 噴霧干燥乳清粉 5%噴霧干燥乳清粉 所有的C: 10% 顆粒清粉 5%顆粒清粉D: 20% 噴霧干燥乳清粉 10%噴霧干燥乳清粉 都相同E: 20% 顆粒清粉

42、 10%噴霧干燥乳清粉,第I階段小結(jié)(0~14日),與對照組相比，豬的采食量隨兩種來源的乳清粉添增加量上升成線性增加。添加乳清粉，斷奶仔豬的平均日增重和體重能夠提高。添加乳清粉對飼料轉(zhuǎn)化率無效果 (添加20%顆粒清粉降低肉料比，可能是顆粒制粒的問題所導(dǎo)致）,總結(jié)– 總效果 (0~42日),噴霧干燥乳清粉和顆粒清粉都能提高 0~42日齡斷奶仔豬的平均日增重、體重和肉料比。在豬的開始日糧中，顆粒乳清粉和

43、噴霧干燥乳清粉對豬的生長性能上無差異。在42天的飼喂階段中，第I階段飼喂 20%的乳清粉與第Ⅱ階段飼喂 10%的乳清粉大約比對照組的豬重1kg。,早秈稻營養(yǎng)價(jià)值評定,組織學(xué)特性研究及營養(yǎng)成分分析適宜添加比例和加酶的作用效果研究早秈稻氨基酸消化率研究碳水化合物類型與斷奶仔豬腸道發(fā)育關(guān)系碳水化合物類型與二糖酶變化規(guī)律研究碳水化合物類型與腸道微生物區(qū)系研究,研究結(jié)果,早秈稻替代斷奶仔豬日糧50%的玉米可顯著改善其平均日增重、采食

44、量和飼料轉(zhuǎn)化率 (P<0.05)。生長豬日糧中早秈稻分別替代日糧中33.3%, 66.7% 和100% 的玉米可不同程度地提高豬只生產(chǎn)性能，其中33.3%替代組生產(chǎn)性能最佳。早秈稻中總能、粗蛋白和于物質(zhì)的糞消化率高于玉米日糧。早秈稻中氨基酸和代謝能的回腸消化率顯著高于玉米日糧 (p<0.05)。,高油玉米營養(yǎng)價(jià)值評定,組織學(xué)特性研究及營養(yǎng)成分分析豬和雞的氨基酸消化率研究對生產(chǎn)性能及胴體脂肪酸組成影響粉碎、制粒和膨

45、化加工工藝參數(shù)研究,轉(zhuǎn)基因EPSPS大豆飼料外源基因檢測及其營養(yǎng)價(jià)值與安全性評定,轉(zhuǎn)基因大豆插入外源基因DNA的檢測 ；轉(zhuǎn)基因豆粕飼料插入外源基因DNA的檢測 ；營養(yǎng)成分及抗?fàn)I養(yǎng)因子測定；對斷奶仔豬生產(chǎn)性能、養(yǎng)分利用及血液指標(biāo)的影響；對斷奶仔豬免疫機(jī)能和血清過敏指標(biāo)的影響。,,原料變異與產(chǎn)品質(zhì)量（玉米1為當(dāng)年收新玉米，玉米2已貯存3年）,日糧配方,不同玉米對雞只上市體重影響,不同玉米對雞只ADG影響,不同玉米對雞只FCR影響

46、（對采食量影響不顯著，P>0.05),結(jié)論,貯存時(shí)間過長（>3年）的玉米顯著抑制雞只生產(chǎn)性能。貯存時(shí)間過長的玉米淀粉發(fā)生塵化，顯著影響雞只的能量利用效率。有必要系統(tǒng)研究倉貯條件對原料營養(yǎng)價(jià)值的影響規(guī)律。在日糧配方中考慮影響原料變異的來源有助于配方設(shè)計(jì)與效果的一致性。,產(chǎn)品質(zhì)量變異與成本（成品標(biāo)準(zhǔn)：CP＝20.4%，1％CP成本為47元，月產(chǎn)量3000噸）,產(chǎn)品蛋白變異所致經(jīng)濟(jì)損失,成品蛋白差異所致經(jīng)濟(jì)損失,經(jīng)濟(jì)損失（

47、元/月）＝CP超出標(biāo)準(zhǔn)的平均值×頻數(shù)×1％CP成本×月生產(chǎn)量,配方中原料適宜用量的確定,原料的價(jià)值如何確定？（應(yīng)考慮：原料市場價(jià)格及供應(yīng)量的變化幅度如何？與何種原料相比較？基礎(chǔ)日糧水平如何？目標(biāo)市場同類產(chǎn)品的檔次及水平如何？）如何確定某種原料在配方中的適宜用量？（根據(jù)原料商提供的相關(guān)技術(shù)資料？參考相關(guān)文獻(xiàn)？設(shè)計(jì)合理的試驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)評價(jià)？必須運(yùn)用多種方法綜合考慮！）,藥物添加劑配方原則與應(yīng)用,常用藥物飼料添加

48、劑及效果使用藥物飼料添加劑面臨的問題藥物飼料添加劑配方原則藥物飼料添加劑配方實(shí)際應(yīng)用,常用藥物飼料添加劑,抗生素類： 青霉素類、四環(huán)素類、氨基糖苷類、大環(huán)內(nèi)酯類、多肽類、磷酸多糖類、聚醚類、其他 發(fā)展趨勢：多肽類、磷酸化多糖類、聚醚類合成抗菌藥物： 磺胺類、硝基呋喃類、砷制劑驅(qū)蟲劑： 抗球蟲劑（聚醚類抗生素、合成抗球蟲藥）、其他,藥物飼料添加劑使用效果,Hays等（1987）對9

49、37次，2萬頭豬應(yīng)用藥物添加劑的效果進(jìn)行總結(jié)，提高ADG高達(dá)16%，改善FCR達(dá)5%。Heth等（1962）對137次肉雞試驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，在日糧中添加四環(huán)素、青霉素和桿菌肽鋅可提高生長速度6-12%。結(jié)論：效果無庸置疑！,藥物飼料添加劑面臨的問題,食品安全人畜交叉抗藥性產(chǎn)生藥物本身抗藥性及殘留疾病產(chǎn)生的機(jī)理復(fù)雜化疫苗對某些疾病未能充分保護(hù)未來發(fā)展新藥困難重重,藥物抗藥性的部分結(jié)論,抗藥性是細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的自然現(xiàn)象，抗藥性的產(chǎn)生

50、有可能來源于藥物飼料添加劑的使用，但更有可能來源于人醫(yī)上抗菌素的超量使用對藥物飼料添加劑的禁用也許只改變了抗菌素的使用方式，但總的用量并未顯著減少美國到目前為止的試驗(yàn)不支持抗菌素產(chǎn)生的耐藥因子在細(xì)菌間的傳遞歐盟對抗菌素的禁用不完全是依據(jù)嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn),我國內(nèi)現(xiàn)實(shí)情況,與搞生素使用的相關(guān)技術(shù)環(huán)節(jié)與國外相比差距很大（1）養(yǎng)殖環(huán)境與國外相比差距很大（2）疾病防疫體系不健全（3）養(yǎng)殖技術(shù)有很大差距（4）疾病情況更復(fù)雜（5）飼料消

51、費(fèi)問題（6）畜產(chǎn)品消費(fèi)流通問題,根據(jù)國內(nèi)情況有針對性地進(jìn)行預(yù)防和治療用藥更具現(xiàn)實(shí)意義（1）藥物添加劑配方技術(shù)已成為配方技術(shù)的關(guān)鍵（2）藥物添加劑的放大效應(yīng)（3）有助于彌補(bǔ)防疫體系的不足（4）可以和現(xiàn)實(shí)情況下的飼料食品消費(fèi)市場現(xiàn)狀相適應(yīng),藥物添加劑配方原則,藥物代謝動力學(xué)藥物敏感性試驗(yàn)配合使用安全性、殘留及抗藥性藥物貯存、加工及作用的穩(wěn)定性藥物利用的附加價(jià)值配方實(shí)際應(yīng)用,藥物添加劑代謝動力學(xué)原則,作用于消化道：體內(nèi)不

52、吸收為宜；以抗G—為主，血液中藥物濃度無需較高；不能影響腸道微生物區(qū)系；一般不使用廣譜抗菌素作用于呼吸道：易吸收為宜；組織中濃度要高；多以抗G+為主；可強(qiáng)化巨噬細(xì)胞（如大環(huán)內(nèi)酯類）其它：中樞神經(jīng)系統(tǒng)（通過血腦屏障）,藥物敏感性試驗(yàn),作用：快速確定敏感性藥物，有針對性用藥問題：（1）試管內(nèi)與野外毒株毒性有差異（2）吸收途徑和劑量有差異（3）受外界因素影響大（4）目前使用范圍不大,藥物配合使用原則,目的：擴(kuò)大抗菌范圍；增強(qiáng)抗菌

53、效果；減少副作用；延遲抗藥性產(chǎn)生；降低成本可能效應(yīng)：無配伍效應(yīng)：1+1=1；相加效應(yīng)：1+1=2；相乘效應(yīng)：1+1>2；負(fù)效應(yīng)（拮抗）：1+1 <1,藥物添加劑配合使用,相加效應(yīng)（1）青霉素+鏈霉素（2）紅霉素+氯霉素相乘效應(yīng)（1）泰樂菌素+磺胺二甲嘧啶（2）粘桿菌素+鏈霉素或青霉素（3）林肯霉素+觀霉素（壯觀霉素）（4）喹諾酮+新霉素,藥物添加劑配合使用,負(fù)效應(yīng)（拮抗）（1）巨四環(huán)素類+林肯霉素（2）青

54、霉素+磺胺（3）喹寧+抗菌增效劑（TMP）（4）巨氯霉素+青霉素（5）支原凈+離子型抗球蟲藥,安全性、殘留及抗藥性,安全劑量：較寬為宜（如馬杜拉霉素，3-5ppm可預(yù)防雞球蟲病，但7-9ppm可導(dǎo)致中毒）殘留：與作用方式、使用階段、使用時(shí)間、品種等有關(guān)抗藥性：對人身體有毒副作用或有可能產(chǎn)生人畜交叉抗藥性,藥物貯存、加工及作用穩(wěn)定性,經(jīng)包被藥物飼料添加劑常具有更好的貯存和加工穩(wěn)定性南方地區(qū)夏日高溫高溫天氣常影響藥物添加劑的作用

55、效果抗菌作用與抗菌譜選擇（預(yù)防慢性呼吸道類疾病的藥物常選擇如林肯霉素類較窄抗菌譜的藥物，有利于發(fā)揮其效果）進(jìn)行配方設(shè)計(jì)時(shí)有必要考慮藥物在加工和貯存過程中的損失,配方實(shí)際應(yīng)用,老藥與新藥（如何取舍？）劑量與效應(yīng)（添加的劑量與反應(yīng)效應(yīng)如何？）側(cè)重點(diǎn)（防腹瀉還是促生長？）針對性（產(chǎn)品流通地區(qū)的實(shí)際）品種、季節(jié)、心理期望值（中國地方豬種梅山豬因缺少大腸桿菌粘附蛋白基因，故斷奶后腹瀉發(fā)生率很低；氣候變化強(qiáng)烈的季節(jié)應(yīng)注意藥物的添加和預(yù)防

56、；客戶對產(chǎn)品的心理期望值顯著影響對產(chǎn)品質(zhì)量的評價(jià)）,藥物飼料添加劑現(xiàn)狀與趨勢,藥物飼料添加劑在目前國內(nèi)養(yǎng)殖水平和條件下仍具有強(qiáng)大的生命力，對其禁用應(yīng)考慮國內(nèi)的現(xiàn)實(shí)條件。對藥物飼料添加劑應(yīng)用相關(guān)信息和背景的準(zhǔn)確把握是進(jìn)行配方藥物添加劑設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在。有必要利用多種研究方法和手段，研究開發(fā)符合環(huán)保、人類健康和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新型藥物添加劑的抗菌素替代物。,飼料配方技術(shù)（小結(jié)）,飼料配方技術(shù)涉及動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、加工工藝、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、