幼兒園食品安全責(zé)任制度

1、幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制為認(rèn)真落實(shí)幼兒園食品安全事故防范措施，保障幼兒身體健康和生命安全，保持幼兒園正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》和《幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我園實(shí)際制定本實(shí)施方案。一、適用范圍及要求:本實(shí)施方案適用于幼兒園及食堂，由于幼兒是特殊群體，幼兒園食品衛(wèi)生安全主要指幼兒園食堂和幼兒集體用餐(包括外出活動(dòng)用餐)的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)

2、生安全工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、加強(qiáng)教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅(jiān)持“第一把手負(fù)總責(zé)，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)主辦誰(shuí)落實(shí)”的工作原則。二、成立組織機(jī)構(gòu):幼兒園食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng):副組長(zhǎng):組員:三、幼兒園食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制1、幼兒園園長(zhǎng)()為幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人，副組長(zhǎng)為直接責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人為具體責(zé)任人，園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理

3、責(zé)任制和責(zé)任追究制。所有人員對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門(mén)進(jìn)行全面整改。2、所有人員在主管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。幼兒園設(shè)立專(zhuān)、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。E對(duì)員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的F衛(wèi)生許可證不及時(shí)更換的G員工上崗不持有效健康證的H未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考

4、核的I食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題或安全事故不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的。有下列情形之一者，追究食堂管理員的責(zé)任:A不按衛(wèi)生部門(mén)要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的:或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物:B把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品采購(gòu)進(jìn)給食堂的:C把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)食堂的。有下列情形之一者，追究食堂保管員的責(zé)任:A對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的B對(duì)庫(kù)存食物不檢查造成積壓或過(guò)期、變質(zhì)的C讓食堂使用過(guò)期、變質(zhì)的不合格食品的。有下列情形之一者，追究食堂管理員的