2017年執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試-生物化學(xué)

1、第1頁蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能單元細(xì)目要點(diǎn)1.氨基酸與多肽（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類（2）肽鍵肽鍵與肽鏈2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（1）一級(jí)結(jié)構(gòu)）一級(jí)結(jié)構(gòu)（2）二級(jí)結(jié)構(gòu)）二級(jí)結(jié)構(gòu)（3）三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)）三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（1）蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（2）蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能4.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)、沉淀和變性變性一、氨基酸與多肽一、氨基酸與多肽（一）氨基酸的結(jié)構(gòu)

2、組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸都是Lα氨基酸（甘氨酸除外）（二）氨基酸的分類極性中性氨基酸（7個(gè)）非極性疏水性氨基酸（8個(gè)）脯氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸脯氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸堿性氨基酸（3個(gè)）精氨酸、組氨酸、賴氨酸精氨酸、組氨酸、賴氨酸酸性氨基酸（2個(gè)）天冬氨酸、谷氨酸天冬氨酸、谷氨酸肽鍵在蛋白質(zhì)分子中，氨基酸通過肽鍵連接形成肽。肽鍵肽鍵（—CO—NH—）一分