從價(jià)值視角研究蔬菜種植戶的價(jià)值創(chuàng)造——以南京市為例.pdf

1、上世紀(jì)80年代全國蔬菜供應(yīng)緊張,為了緩解這個(gè)矛盾,農(nóng)業(yè)部于1988年提出建設(shè)“菜籃子工程”。隨著全國蔬菜種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整,蔬菜種植規(guī)模不斷擴(kuò)大,蔬菜總產(chǎn)量不斷增加,“數(shù)量型”農(nóng)業(yè)向“價(jià)值型”農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變成為必然趨勢。以蔬菜價(jià)值鏈增值以及價(jià)值實(shí)現(xiàn)為目的的價(jià)值鏈管理成為一種適應(yīng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新型管理模式。在蔬菜產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中,農(nóng)戶作為蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條的源頭,如何才能保持長期獲利狀態(tài)?如何能創(chuàng)造和獲得“超額”的價(jià)值?如何能使自己在蔬菜產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈各節(jié)點(diǎn)

2、的利潤分配中居于有利位置?就需要關(guān)注影響蔬菜種植戶價(jià)值創(chuàng)造的因素,主要研究農(nóng)戶在蔬菜生產(chǎn)銷售過程中的價(jià)值創(chuàng)造問題。
　　 蔬菜種植作為我國農(nóng)戶賴以生存的產(chǎn)業(yè)之一,其在價(jià)值鏈中的增值必須通過價(jià)值創(chuàng)造來啟動,那么對于蔬菜價(jià)值鏈中價(jià)值創(chuàng)造環(huán)節(jié)的影響因素分析就顯得相當(dāng)必要。本文以蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ),通過對價(jià)值鏈理論的研究,描述南京市蔬菜價(jià)值鏈發(fā)展現(xiàn)狀,通過對影響價(jià)值創(chuàng)造驅(qū)動因素的分析,進(jìn)一步分析蔬菜價(jià)值鏈的農(nóng)戶參與意愿,找出菜農(nóng)對影響蔬菜