生化習(xí)題集(3)

1、第一章第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、名詞解釋一、名詞解釋1.肽鍵2.蛋白質(zhì)變性3.蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)4.蛋白質(zhì)的沉淀5.蛋白質(zhì)的凝固二、填空題二、填空題1.人體蛋白質(zhì)約占人體干重_________，根據(jù)化學(xué)組成可將蛋白質(zhì)分為_________和_________兩大類。2.多肽鏈結(jié)構(gòu)通常把_________寫在左邊，_________寫在右邊其結(jié)構(gòu)具有_________性。3.單純蛋白質(zhì)由_________、________

2、_、_________、_________、_________、_________等元素組成，常根據(jù)_________的含量來測(cè)定樣品中蛋白質(zhì)的含量。4.蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)分為_________和_________。.5.蛋白質(zhì)分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)即_________，其連接鍵為_________；二級(jí)結(jié)構(gòu)主要結(jié)構(gòu)單元有_________，_________，維持其穩(wěn)定的鍵為_________；維持三級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要有_________，__

3、_______，_________，另外_________也很重要；四級(jí)結(jié)構(gòu)即_________，維持其結(jié)構(gòu)均為_________。三、選擇題三、選擇題A型題型題1.天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是：A.胱氨酸B.谷氨酸C.瓜氨酸D.蛋氨酸E.絲氨酸2.下列哪種氨基酸為非編碼氨基酸：A.半胱氨酸B.組氨酸C.鳥氨酸D.絲氨酸E.分子中的共價(jià)鍵9.維持蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是：A.鹽鍵B.氫鍵C.疏水鍵D.二硫鍵E.肽鍵10.蛋白質(zhì)分

4、子中α螺旋構(gòu)象的特點(diǎn)是：A.肽鍵平面充分伸展B.靠鹽鍵維持穩(wěn)定C.螺旋方向與長(zhǎng)軸垂直D.多為左手螺旋E.以上都不是11.下列哪種結(jié)構(gòu)不屬于蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)：A.α螺旋B.雙螺旋C.β片層D.β轉(zhuǎn)角E.不規(guī)則卷曲12.維持蛋白質(zhì)分子中α螺旋穩(wěn)定的主要化學(xué)鍵是：A.肽鍵B.氫鍵C.疏水作用D.二硫鍵E.范德華力13.主鏈骨架以180返回折疊，在連續(xù)的4個(gè)氨基酸中第一個(gè)殘基的C＝O與第四個(gè)殘基的N＝H可形成氫鍵的是：A.α螺旋B.β折疊C.無規(guī)