食品衛(wèi)生法知識考試試題及答案

1、一、單選題(每題只有一個(gè)正確答案)1、《中華人民共和國食品安全法》從____開始施行(正確選項(xiàng)D，)A1982年11月19日B1983年7月1日C1995年10月30日D2009年6月1日2、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有:(正確選項(xiàng)D，)A腐敗變質(zhì)食品B含有毒、有害物質(zhì)C超過保質(zhì)期食品DA、B、C都是3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者(包括職工食堂)必須先辦____方可開業(yè)(正確選項(xiàng)B，)A從業(yè)人員健康證明B衛(wèi)生許可證C從業(yè)人員培訓(xùn)證明DA、B、C都是4、食品

2、的基本衛(wèi)生要求有哪些？(正確選項(xiàng)D，)A無毒、無害B符合營養(yǎng)要求C具有色、香、味等感官性狀C健康證明D出門證9、消費(fèi)者可通過____渠道來了解企業(yè)的食品衛(wèi)生等級？(正確選項(xiàng)D，)A餐飲單位門口懸掛的標(biāo)牌B衛(wèi)生許可證右上角貼的等級標(biāo)C到北京市衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站(.cn)查詢DA、B、C都是10、開展食品量化分級管理的意義主要包括_____。(正確選項(xiàng)D，)A促進(jìn)企業(yè)自律B便于消費(fèi)者知情消費(fèi)C便于確定衛(wèi)生監(jiān)督重點(diǎn)DA、B、C都是11、下列哪些死亡