綠色食品期末復(fù)習(xí)題題庫

1、綠色食品復(fù)習(xí)題綠色食品復(fù)習(xí)題名詞解釋名詞解釋1、復(fù)種同一塊土地上在一年內(nèi)連續(xù)種植超過一熟（茬）作物的種植制度，又稱多次作多次作。2、動物福利動物福利：動物應(yīng)得到的自由，包括排出營養(yǎng)不良、物理不適、損傷、疾病和恐嚇等。即讓動物享有免受饑渴的自由、生活舒適的自由、免受痛苦的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由以及表達(dá)天性的自由。3、食物鏈?zhǔn)澄镦湥褐干锍蓡T之間通過取食與被取食的關(guān)系所聯(lián)系起來的鏈狀結(jié)構(gòu)。4、輪作輪作：同一塊地有順序輪種不同作物的

2、種植方式5、間種間種：在一塊地上，同時期按一定行數(shù)的比例間隔種植兩種以上的作物，這種栽培方式叫間種。6、土壤質(zhì)量土壤質(zhì)量：指土壤提供植物養(yǎng)分和生產(chǎn)生物物質(zhì)的土壤肥力質(zhì)量，容納、吸收、凈化污染物的土壤環(huán)境質(zhì)量，以及維護(hù)保障人類和動植物健康的土壤健康質(zhì)量的總和。7、綠色食品綠色食品：是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品。8、綠色食品基地綠色食品基地：指中國綠色食品

3、發(fā)展中心根據(jù)一定標(biāo)準(zhǔn)所認(rèn)定的具有一定生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)設(shè)施條件及技術(shù)保證措施的食品生產(chǎn)企業(yè)或行政區(qū)域。9、綠色食品產(chǎn)業(yè)：綠色食品產(chǎn)業(yè)：是指由綠色食品的生產(chǎn)和加工制造企業(yè)（直接企業(yè)）及經(jīng)專門認(rèn)定的產(chǎn)前、產(chǎn)后專業(yè)化配套企業(yè)（原料、生產(chǎn)資料、商業(yè)），以及其他綠色食品專業(yè)部門（科技、監(jiān)測、檢測、管理）所組成的經(jīng)濟(jì)綜合體。10、綠色食品標(biāo)志綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”，“GreenFood”，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為

4、主的共九大類食品上，并擴(kuò)展到肥料等綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。11、A級綠色綠色食品系級綠色綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地生產(chǎn)，生產(chǎn)過程允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。12、AAAA級綠色食品級綠色食品指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中基本不使用化學(xué)合成物資，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合

5、特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。13、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)：在人類生產(chǎn)活動的干預(yù)下，農(nóng)業(yè)生物群體與其周圍的自然和社會經(jīng)濟(jì)的或重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。30食品感官檢驗(yàn)食品感官檢驗(yàn)：是以人的感覺為依據(jù)，用科學(xué)試驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)方法評價食品質(zhì)量的一種檢驗(yàn)方法。31.農(nóng)業(yè)防治：農(nóng)業(yè)防治：指綜合運(yùn)用栽培、耕作、施肥、品種等農(nóng)業(yè)手段，對農(nóng)田生態(tài)環(huán)境進(jìn)行管理，來控制病蟲草害的危害。32.綠色食品水產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)：綠色食品水

6、產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)：涵蓋整個水產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程，包括水產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等一系列環(huán)節(jié)，是一個有機(jī)聯(lián)系的整體。33.綠色食品化學(xué)貯藏綠色食品化學(xué)貯藏：指在生產(chǎn)和貯藏過程中，添加某種對人體無害的化學(xué)物質(zhì)，增強(qiáng)食品的貯藏性能和保持食品品質(zhì)的方法。34.微生物制劑：微生物制劑：是一種可通過改善腸道菌系平衡而對動物施加有益影響的活微生物飼料添加劑。35.HACCP：是一種預(yù)防性的食品安全控制體系，其宗旨是減少或消除食品安全問題。36.綠色壁壘綠色

7、壁壘：指在國際貿(mào)易領(lǐng)域一部分發(fā)達(dá)國家利用其先進(jìn)的科技優(yōu)勢，以保護(hù)環(huán)境和人類健康為目的，通過立法或制定嚴(yán)格的強(qiáng)制性技術(shù)法規(guī)，對國外商品進(jìn)行準(zhǔn)入限制的貿(mào)易壁壘。37.有機(jī)食品有機(jī)食品：是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)加工出來的經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證組織認(rèn)證的無污染、純天然、高品位的健康食品。38.環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)體系環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)體系：指為保護(hù)和改善環(huán)境質(zhì)量，有效控制污染源排放，從而獲得最佳的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效果，由環(huán)境保護(hù)機(jī)構(gòu)全面規(guī)劃、

8、統(tǒng)一協(xié)調(diào)、分工、組織制定的一系列標(biāo)準(zhǔn)的總稱。39.綠肥綠肥：以新鮮植物體就地翻壓、異地施用或經(jīng)漚、堆后而成的肥料。主要分為豆科綠肥和非豆科綠肥。40綠色食品生產(chǎn)資料綠色食品生產(chǎn)資料：指經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，符合綠色食品生產(chǎn)要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，被正式推薦用于綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。41.綠色營銷綠色營銷：指市場主體為實(shí)現(xiàn)社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三者利益的統(tǒng)一，在保護(hù)環(huán)境和人類健康的基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)造及與其他市場主體交換產(chǎn)品和價值，以滿足自身需求和

9、欲望的一種社會的管理過程。42綠色食品的概念綠色食品的概念：是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類食品。43.AA級綠色食品：級綠色食品：是指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)加工產(chǎn)品質(zhì)量包裝及包裝經(jīng)檢測檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。44.A級綠色食品：級綠色食品：

10、是指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)加工產(chǎn)品質(zhì)量包裝及包裝經(jīng)檢測檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。45綠色食品工程綠色食品工程：是以全程質(zhì)量控制為核心，將農(nóng)學(xué)生態(tài)學(xué)環(huán)境科學(xué)等多學(xué)科的原理運(yùn)用到食品的生產(chǎn)加工貯運(yùn)銷售以及相關(guān)的教育科研等環(huán)節(jié)，從而形成一個完整的無公害無污染的優(yōu)質(zhì)食品產(chǎn)供銷及管理系統(tǒng)，逐步實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會生態(tài)科技協(xié)調(diào)發(fā)展的系統(tǒng)工