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文檔簡介
1、餐飲分類用詞A.餐類breakfast早餐tohavebreakfast吃早餐lunch午餐tohavelunch用午餐afternoontea下午茶(45點鐘)hightea午茶茶點(下午黃昏時)dinnersupper晚飯todinetohavedinnertohavesupper吃晚飯soup湯hsdoeuvre(正餐前的)開胃食品entree正菜maincourse主菜sweetdessert甜食snack點心小吃helping
2、ption份客swich三明治夾肉面包B.食品和調(diào)味品meat肉beef牛肉veal小牛肉lamb羊肉sirloin牛脊肉steak牛排chop連骨肉排骨cutlet肉條stew燉肉roast烤肉pk豬肉ham火腿bacon咸肉sausage香腸blackpuddingbloodsausage血腸coldmeats冷盤(美作:coldcuts)chicken雞turkey火雞duck鴨fish魚vegetables蔬菜FreshGrad
3、eBreast雞胸肉ChickenDrumsticks小雞腿ChickenWings雞翅膀MincedSteak絞肉PigsLiver豬肝Pigsfeet豬腳PigsKidney豬腰PigsHearts豬心PkSteak沒骨頭的豬排PkChops連骨頭的豬排RolledPkloin卷好的腰部瘦肉RolledPkBelly卷好的腰部瘦肉連帶皮Pksausagemeat做香腸的絞肉SmokedBacon醺肉PkFillet小里肌肉Spare
4、RibPkchops帶骨的瘦肉SpareRibofPk小排骨肉Pkribs肋骨可煮湯食用BlackPudding黑香腸PkBurgers漢堡肉Pkpieces一塊塊的廋肉PkDripping豬油滴Lard豬油Hock蹄膀CasserolePk中間帶骨的腿肉Joint有骨的大塊肉StewingBeef小塊的瘦肉Steak&Kidney牛肉塊加牛腰Fryingsteak可煎食的大片牛排MimcedBeef牛絞肉RumpSteak大塊牛排Le
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