葡萄酒生產國簡介

1、葡萄酒生產國簡介2009083122:01:45|分類：葡萄酒文化|字號大中小訂閱一、一、葡萄酒王國法國葡萄酒王國法國素有「紅酒圣地」的法國，被公認是世上最優(yōu)秀的產區(qū)，著名產區(qū)波爾多、勃艮第、博若萊、香檳區(qū)，相信大家都耳熟能詳。在法國產區(qū)中，酒莊才是真正的主角，為“城堡”之意，若有幸來到法國產區(qū)，不僅是沉浸在葡萄酒芬芳中，造訪酒莊更好似是經歷了一趟時光之旅。法國的葡萄產區(qū)眾多，每個產區(qū)都有代表品種，所釀制的葡萄酒風情也大相徑庭。阿爾薩斯

2、所生產的大多屬不甜的白酒，葡萄品種中以雷司令最出名；波爾多所產的紅葡萄酒多是以赤霞珠（CaberSauvignon)、美樂（melot)、品麗珠（CaberFranc）混合釀制而成，除了新酒之外，酒質大多可以陳年；勃根地的葡萄酒主要以單一葡萄品種釀制而成，白葡萄以霞多利為主，紅葡萄則以黑皮諾為主；香檳區(qū)產的香檳，大多是混合黑皮諾(Pinotnoir)、霞多利（donnay)所釀成的。二、波特之鄉(xiāng)葡萄牙二、波特之鄉(xiāng)葡萄牙葡萄牙的氣候十分適

3、合葡萄生長，因此到處可見葡萄產區(qū)，葡萄酒產量亦十分龐大。其重要的原生紅葡萄品種有蘿麗子、蒂達法蘭西絲卡（Fransisca）、杜麗嘉；白葡萄品種則以瑪娃席亞多拉達（Dada）、瑪娃席亞菲娜（Fina）為主。談到葡萄牙葡萄酒，第一聯(lián)想非波特酒(Pt)莫屬，這種酒精強化酒很像西班牙雪莉酒，同樣有不甜到極甜多種樣貌，很多人會因此產生混淆。不過雪莉酒是發(fā)酵完成才加入烈酒加強酒精度，波特酒是發(fā)酵未完成即加入烈酒中止也是最出名的葡萄品種，另一項葡萄

4、品種米勒土高（MullerThurgau），則是當地種植最廣的葡萄品種。五、熱情洋溢意大利意大利是世上最大的葡萄酒釀制國，出口量占總產量的四分之一，意大利人也簡直將酒當水喝，每人每年就喝掉將近公升，真是十分驚人。意大利所產的葡萄酒，風格相當多樣，其中最為人所知的是紅白混釀的(奇安迪)，這種酒因常用草繩捆綁瓶身，因此又被稱為“草包酒”，而在酒瓶瓶頸上也有小公雞的標簽，非常容易辨識。新酒具水果香味，有些微泡沫，越新飲用風味越佳，熟成之后，風

5、味則趨于甘醇。意大利的葡萄酒，基本上以紅酒占大多數，大部分意大利紅酒會有較高的酸度，單寧強弱及陳年時間依葡萄品種各有不同。意大利最有名的原生品種為巴貝拉、內比歐露（Nebbiolo）兩個品種也是意大利重要的原生品種，至于源自法國的霞多利（donnay)、美樂（Melot）、赤霞珠（CaberSauvignon），現在在意大利也被廣泛種植。六、冰酒新王國加拿大六、冰酒新王國加拿大加拿大以結冰葡萄所釀制之冰酒聞名全球。其實加拿大的冰酒釀造技

6、術源自德國，但由于加拿大有得天獨候的酷寒氣候，因此在冰酒生產上，可以說是“源自德國，更勝德國”。目前加拿大冰酒的聲望，無疑地已超過德國冰酒。加拿大冰酒的生產和釀造必須受（QualityAlliance，酒商質量聯(lián)盟）的管制，所有的加拿大冰酒都必須符合的規(guī)定，以保證產品的質量。其中最重要的一條規(guī)定是，冰酒必須采用天然方法生產，絕不允許人工冷凍。以往加拿大冰酒與德國冰酒一樣，都是用麗絲玲為主要品種，但之后加拿大開發(fā)出比麗絲玲更適合釀制冰酒的