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1、滿漢全席牡丹魚(yú)片滿漢全席牡丹魚(yú)片主料：草魚(yú)1條配料：生姜、蔥白、檸檬、干淀粉調(diào)料：食鹽、料酒步驟：步驟：一：先片魚(yú)一：先片魚(yú)1：把草魚(yú)去鱗殺好，注意魚(yú)鰓還有魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，要徹底去除干凈。2：洗凈的草魚(yú)去頭、去尾和魚(yú)身的魚(yú)鰓。4：靜至片刻，魚(yú)肉的表面稍顯潮濕。這時(shí)候淀粉會(huì)牢固的粘在魚(yú)片上。四：炸制魚(yú)片四：炸制魚(yú)片1：中倒入適量油，油燒至6、7成熱時(shí)，一片片的下入魚(yú)片。2：炸至魚(yú)肉8成熟時(shí)候撈出控油。3：再次把鍋中的油加熱到冒煙，下入魚(yú)肉復(fù)
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