大米產(chǎn)品質(zhì)量管控方案

1、大米產(chǎn)品質(zhì)量管控方案大米產(chǎn)品質(zhì)量管控方案1、種植1、對于供應商自有基地要求完全按照有機方式種植，產(chǎn)品使用純正的生產(chǎn)我公司產(chǎn)品種子、有機肥、除蟲、除草要有完整的記錄，公司不定期到基地檢查是否有違規(guī)操作。2、對于供應商采取公司加農(nóng)戶的合作方式的基地，要求供應商與農(nóng)戶簽訂有機種植合同，為農(nóng)戶提供純正的生產(chǎn)我公司產(chǎn)品種子、有機肥，要求農(nóng)戶用物理方式除蟲，機械或人工除草，供應商對于農(nóng)戶在種植過程中要隨時檢查監(jiān)督，公司不定期到種植地塊進行檢查。3、

2、水稻收割后在地里自然晾曬，水稻脫粒入庫時公司要有人到場監(jiān)督，現(xiàn)場抽樣送檢，重點檢測農(nóng)殘、重金屬和黃曲霉毒素殘留。收獲的水稻水分達到15%以下后放在指定庫位拍照存檔。堆放的水稻要有對應的地塊標識牌，袋裝的水稻求每一袋水稻都要有標示，標示上顯示地塊信息。為每個地塊的水稻制定批號，這個批號用于產(chǎn)品追溯，在加工和出庫的記錄上都要體現(xiàn)，每次加工后對原糧庫位進行拍照存檔。二、原糧倉儲1、水稻應存儲在低溫，干燥、通風的平房倉或立體恒溫倉內(nèi)，儲存溫度2

3、0℃以下，相對濕度60%以下。2、水稻在入倉前應對倉庫進行殺菌、消毒、熏蒸殺蟲。3、倉儲的水稻水分應控制在15%以下，雜質(zhì)控制在5%以內(nèi)，成品大米儲藏要求水分14.5%15%，儲藏溫度20攝氏度以下。4、原糧在倉儲過程中隨時注意糧食溫度和水分的變化，必要時采取6、產(chǎn)品定量包裝前要對定量包裝設備進行校正，生產(chǎn)過程中抽查產(chǎn)品凈含量。7、檢查灌裝產(chǎn)品的壓蓋質(zhì)量，要求壓蓋要平整并且完全封閉。8、袋裝產(chǎn)品和真空包裝產(chǎn)品要注意包裝袋封口質(zhì)量，不能漏

4、氣，真空產(chǎn)品在加工完米磚要放置12小時以上，在裝外袋時把漏氣的產(chǎn)品挑出。9、開始外包裝時先要檢查包裝和產(chǎn)品要對應準確，再檢查生產(chǎn)日期和批號要與訂單對應準確。10、抽查大包裝箱內(nèi)產(chǎn)品數(shù)量。四、成品運輸及儲藏1、產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混運。2、產(chǎn)品裝車前檢查車廂是否清潔，不能有雜質(zhì)和鐵銹等，車廂檢查完要對車廂進行拍照，在貨物裝車完畢再拍照。3、貨物上下左右要求墊上紙板進行防護，在裝卸過程中動作要輕，禁止野蠻裝卸