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文檔簡(jiǎn)介
1、1人參都分為哪些品種呢?人參分為野山參和園參兩大種。野山參就是在自然狀態(tài)下野生的人參,生長(zhǎng)年限較長(zhǎng),由幾十年到上百年不等,現(xiàn)在的產(chǎn)量已經(jīng)非常少,是人參中的珍品。野山參主產(chǎn)于我國(guó)東北三省長(zhǎng)白山區(qū)的大小興安嶺,分布于我國(guó)北緯39~48度線、東經(jīng)117.5~134度線附近。園參指的是人工栽培的品種,由種到收需要五、六年以上時(shí)間,產(chǎn)量較大,但藥用價(jià)值不如野生人參。園參主產(chǎn)于吉林、遼寧等省,華北、西北、山東、四川等地有少量栽培。根據(jù)加工方式的不同
2、,人參又可分為生曬參、糖參、紅參、白參、參須等品種,生曬參是將人參洗凈曬干而成的,蒸后曬干的人參稱為紅參,浸過濃糖汁的叫做白參。野山參和園參在外觀上有什么區(qū)別?人參的主根叫參體,呈圓柱形或紡錘形,頂端有橫生皺紋的部位,稱為“蘆頭”;上有凹陷的莖痕,習(xí)稱“蘆碗”(一年生一個(gè));須根上有細(xì)小的突起,稱為“珍珠點(diǎn)”或“珍珠疙瘩”。我們用下面這個(gè)表來簡(jiǎn)單說明一下野生人參和園參的外觀差別。山參:蘆頭長(zhǎng),蘆碗密;參體與根莖等長(zhǎng),人形,橫體,較短;主
3、根上的橫紋細(xì)密清楚,顏色較深;皮細(xì)而韌;珍珠疙瘩多,且明顯易見。園參:蘆頭短,蘆碗少;參體呈圓柱形,八字分開,順體,較長(zhǎng);主根上的橫紋稀疏,且不連續(xù);皮粗而脆;珍珠疙瘩不明顯。野山參太少了,現(xiàn)在好多都是移山參冒充野山參。其中關(guān)鍵就看蘆,野山參一般分很多節(jié),一節(jié)代表一年。這里要注意有些是人工粘上去的。然后就要看珍珠疙瘩,就是野山參的須上面很多小疙瘩,野山參的疙瘩非常多。野山參的須長(zhǎng)而多,人工種植的短而少。因?yàn)橐吧絽⒁I(yíng)養(yǎng)只有把根長(zhǎng)長(zhǎng)點(diǎn)
4、才行,人工種植的有人是非,所以不會(huì)長(zhǎng)那么長(zhǎng)。還有鐵線環(huán)紋,就是參身上一圈一圈很細(xì)的紋路。這個(gè)野山參也很密集。人工種植的幾乎很少。假人參就不介紹了,現(xiàn)在人工種植的人參很便宜,一斤才幾十塊。這全是我手打的,多年的經(jīng)驗(yàn)就這么無(wú)私的給你了,要記得給分哦野山參太少了,現(xiàn)在好多都是移山參冒充野山參。其中關(guān)鍵就看蘆,野山參一般分很多節(jié),一節(jié)代表一年。這里要注意有些是人工粘上去的。然后就要看珍珠疙瘩,就是野山參的須上面很多小疙瘩,野山參的疙瘩非常多。野
5、山參的須長(zhǎng)而多,人工種植的短而少。因?yàn)橐吧絽⒁I(yíng)養(yǎng)只有把根長(zhǎng)長(zhǎng)點(diǎn)才行,人工種植的有人是非,所以不會(huì)長(zhǎng)那么長(zhǎng)。還有鐵線環(huán)紋,就是參身上一圈一圈很細(xì)的紋路。這個(gè)野山參也很密集。人工種植的幾乎很少。假人參就不介紹了,現(xiàn)在人工種植的人參很便宜,一斤才幾十塊。這全是我手打的,多年的經(jīng)驗(yàn)就這么無(wú)私的給你了,要記得給分哦27回答時(shí)間:2010101811:30|我來評(píng)論(一)西洋參(又稱花旗參)西洋參為五加科植物,西洋參的干燥根,別名花旗參。主產(chǎn)
6、于美國(guó),加拿大。以美國(guó)威斯康星州的最負(fù)盛名。西洋參味甘,微苦,性涼,具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱降火,生津止渴的作用。適用于睡眠不足,口苦咽干,食欲不振者。3每日可取3g5g野山參,放入瓷碗內(nèi),加滿水、封密在碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉45小時(shí)即可服用。連續(xù)服用時(shí)間不宜過長(zhǎng),可以10天為1個(gè)周期,連續(xù)服用10天后,停服37天,然后再繼續(xù)服用。三、貯存方法:人參里含有較多的糖類和淀粉,易吸濕受潮,還易發(fā)生霉變與蟲蛀,影響藥用價(jià)值。因此家庭貯存野山參,先將人
7、參晾干或烘干,接著用吸水性和透氣性好的紙將人參包好,再裝入塑料袋內(nèi),在塑料袋中可以放幾小包食用干燥劑以除濕,最后扎緊袋口放置陰涼干燥處。(三)高麗參高麗參主產(chǎn)朝鮮和韓國(guó),按加工方法的不同分為紅參、白參。紅參按品質(zhì)優(yōu)次分等級(jí)。優(yōu)者稱天字,中等者稱良,地字。末次稱切字。按每支的重量分為10支,15支,20支,30支,40支,50支,80支,小支等規(guī)格等級(jí)。高麗參能促進(jìn)新陳代謝,具有抗疲勞,大補(bǔ)元?dú)庵π?。一、如何挑選以根條粗實(shí),質(zhì)硬,色澤均
8、勻?yàn)橹鳌6?、用法與用量1、含服:將其切成薄片,每次取一至二片含于口中細(xì)嚼。2、燉服:每次取3—9g,加適量水,隔水燉半小時(shí)后服汁,亦可與雞,鴨肉等肉類燉湯服用。三、注意事項(xiàng)高麗參因加工時(shí)加入熱性中藥,所以其性偏熱。小兒,高血壓患者及熱癥者忌服。服參期間忌食蘿卜,濃茶,不宜與藜蘆同用。西洋參及西洋參制品的鑒別方法目前,市場(chǎng)上花旗參制品種類繁多,令人目不暇接。如何辨別西洋參的真?zhèn)?,?yīng)引起消費(fèi)者的注意。正宗的西洋參味甘苦、性涼,入肺、胃,其成
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