法國(guó)波爾多紅酒的等級(jí)劃分、產(chǎn)區(qū)介紹和分級(jí)制度(詳細(xì)有圖)

1、1法國(guó)波爾多法國(guó)波爾多（Bdeaux）紅酒的等級(jí)劃分、紅酒的等級(jí)劃分、產(chǎn)區(qū)介紹和分級(jí)制度產(chǎn)區(qū)介紹和分級(jí)制度等級(jí)劃分等級(jí)劃分（一）法國(guó)葡萄酒的（一）法國(guó)葡萄酒的4大等級(jí)大等級(jí)1.法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC2.優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS3.地區(qū)餐酒VINDEPAYS4.日常餐酒VINDETABLE一、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱一、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”?！a(chǎn)地

2、地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌?！狝OC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％?！破繕?biāo)簽標(biāo)示為Appellation產(chǎn)區(qū)名Controlee。如附圖AOC二、優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱二、優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱VDQS——是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。——產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2

3、％?！破繕?biāo)簽標(biāo)示為Appellation產(chǎn)區(qū)名QualiteSuperieure。如附圖3VINDETABLE（二）（二）AOC的區(qū)分：的區(qū)分：1、最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOC（RegionalAOC）如AppellationBdeauxControlee（A、波爾多（大產(chǎn)區(qū)）、C）2、次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOC（RegionalAOC）如AppellationMedocControlee（A、梅道克（子產(chǎn)區(qū)）、C）3、較高級(jí)是村莊名AOC（

4、CommunalAOC或者VillageAOC）如AppellationMargauxControlee（A、瑪歌（酒村）、C）4、最高級(jí)是城堡名AOC（CruAOC）如AppellationChateauLombesControlee（A、力士金（莊園）、C）法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)介紹和分級(jí)制度法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)介紹和分級(jí)制度一、波爾多產(chǎn)區(qū)（Bdeaux）波爾多產(chǎn)區(qū)：波爾多地區(qū)位于Garonne（吉倫特河）兩岸，全波爾多種植5種葡萄，CaberS