水吧設(shè)備清單

1、“綠島咖啡吧綠島咖啡吧”方案（名字待定）方案（名字待定）一、營業(yè)安排一、營業(yè)安排目前各大高校都有經(jīng)營成功的水吧，我們學(xué)校還沒有系統(tǒng)的水吧，或者說有特點的休閑吧。如果定位準(zhǔn)確，推出適當(dāng)價格的，有特色的產(chǎn)品，應(yīng)該有很好的前景（譬如上學(xué)期鳳凰餐廳的冰沙和冰激凌在夏天很受學(xué)生歡迎）。同時將采取統(tǒng)一的標(biāo)識，員工著裝，基本元素風(fēng)格統(tǒng)一。經(jīng)營時間為7:30am–9:00pm（時間會根據(jù)經(jīng)營情況進行調(diào)整），滿足學(xué)生早餐，午餐，晚餐，夜宵，固定時間段外賣

2、，休閑聚會。計劃招募酒店學(xué)院學(xué)生參與經(jīng)營管理。二、人員安排二、人員安排人員安排為經(jīng)理1名，每個水吧配置主管2名，店員4名。開業(yè)后，向全校學(xué)生招聘小時工，以保證我系學(xué)生上課期間水吧的正常運營。經(jīng)理：物品布置，制定出品，聯(lián)系原料供應(yīng)商，宣傳策劃活動，培訓(xùn)同學(xué)，招聘工作。主管（10級）：負(fù)責(zé)員工的排班，日常庫存管理，日常經(jīng)營督導(dǎo)，。員工（11級）：負(fù)責(zé)日常經(jīng)營活動，衛(wèi)生打掃等基礎(chǔ)工作。三、經(jīng)營品項（市面上最受歡迎的，性價比高的）三、經(jīng)營品項（

3、市面上最受歡迎的，性價比高的）1.咖啡（冰、熱）：意式濃縮、美式咖啡、卡布基諾、拿鐵（摩卡、愛爾蘭、焦糖瑪奇朵等成本高不列入銷售品項）。2.奶茶（冰、熱）：港式奶茶、炭焙烏龍奶茶、巧克力奶茶。3.水果茶（冰、熱）：水蜜桃暖茶、蘋果暖茶、蜂蜜柚子茶、香檸綠茶。4.冰沙系列：黃金芒果冰沙、藍(lán)莓冰沙。5.速食類：熱狗、雞腿漢堡、三明治、特色速食面（姥家蕓豆面、老壇酸六、采購清單六、采購清單序號序號設(shè)備清單設(shè)備清單數(shù)量數(shù)量市場參考價市場參考價1

4、咖啡機（西門子咖啡壺CG7232）1臺1500左右2咖啡磨豆機1臺3500左右3牛奶拉花缸2個60左右4SJ9508瑟諾商用冰沙機1臺13505電磁爐和電磁鍋1套1956電子計時器1個257PC雪克壺530CC23個458吧勺（長）23個129PC盎司杯23個1010冷藏操作冰臺1臺150011制冰機（容量大一點的）1臺500012雙鉤冷熱凈水機1臺220013保溫茶桶3個（紅茶綠茶水果茶）3個200左右14小冰柜（冷凍），可用鳳凰餐廳