統(tǒng)一果醋營銷策劃

1、營銷背景營銷背景說到果醋飲料，想必大家都不會太陌生，在高檔的酒店，飯店，經(jīng)常能夠見到，而在超市說到果醋飲料，想必大家都不會太陌生，在高檔的酒店，飯店，經(jīng)常能夠見到，而在超市的飲料專區(qū)的貨架上，也可是隨意找到品牌頗多的果醋飲料。的飲料專區(qū)的貨架上，也可是隨意找到品牌頗多的果醋飲料。，果醋飲料作為比較有中國特，果醋飲料作為比較有中國特色的飲料產(chǎn)品，在如今的飲料行業(yè)已經(jīng)算是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，每逢佳節(jié)，果醋都是饋贈佳品。色的飲料產(chǎn)品，在如今的飲料行

2、業(yè)已經(jīng)算是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，每逢佳節(jié)，果醋都是饋贈佳品。當(dāng)前，由于科技的進步，人民群眾生活水平已經(jīng)得到了很大改善，消費者對自身的健康也當(dāng)前，由于科技的進步，人民群眾生活水平已經(jīng)得到了很大改善，消費者對自身的健康也重視起來，所以以果汁飲料為主的健康型飲料產(chǎn)品逐步升溫，而在此其中，果醋飲料正是重視起來，所以以果汁飲料為主的健康型飲料產(chǎn)品逐步升溫，而在此其中，果醋飲料正是一個不可忽視的亮點。一個不可忽視的亮點。1.1.飲料行業(yè)的現(xiàn)狀分析飲料行業(yè)的

3、現(xiàn)狀分析從飲料整體來看，飲料分為：碳酸飲料、茶飲料、功能飲料、水飲料和果汁飲料。碳從飲料整體來看，飲料分為：碳酸飲料、茶飲料、功能飲料、水飲料和果汁飲料。碳酸類酸類飲料飲料市場地位已岌岌可危，但是作為碳酸類市場地位已岌岌可危，但是作為碳酸類飲料飲料龍頭龍頭老大的老大的可口可樂可口可樂，由于其，由于其品牌品牌經(jīng)營的成功，幾乎壟斷了整個碳酸類營的成功，幾乎壟斷了整個碳酸類飲料飲料市場，且諸如市場，且諸如百事可樂可樂等實力雄厚的大品牌通過廣等

4、實力雄厚的大品牌通過廣闊、密集的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)、大規(guī)模的廣告宣傳和終端促銷仍然使碳酸類飲料市場占居飲料闊、密集的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)、大規(guī)模的廣告宣傳和終端促銷仍然使碳酸類飲料市場占居飲料消費市場最大的一部分。消費市場最大的一部分。茶飲料飲料以中國茶文化為背景，融入時尚元素，倡導(dǎo)以中國茶文化為背景，融入時尚元素，倡導(dǎo)健康健康新概念，成為老少皆宜的飲料新概念，成為老少皆宜的飲料，開辟了巨大的市場，綜合提及率達到，開辟了巨大的市場，綜合提及率達到28

5、.628.6％，占居一定市場份額。雖然茶％，占居一定市場份額。雖然茶飲料飲料品牌品牌日漸日漸增多，但總的格局并沒有很大的變化。依然是增多，但總的格局并沒有很大的變化。依然是統(tǒng)一統(tǒng)一、康師傅康師傅平分天下。其中綠茶、冰平分天下。其中綠茶、冰紅茶紅茶始終占茶始終占茶飲料飲料消費的主流。消費的主流。功能飲料雖然以保健功能作為賣點，定位為高檔消費飲料，但價格相對較高，只滿足功能飲料雖然以保健功能作為賣點，定位為高檔消費飲料，但價格相對較高，只滿

6、足部分特殊消費人群的需求，市場占有率較低，目前主要有紅牛、力寶健兩大知名品牌，部分特殊消費人群的需求，市場占有率較低，目前主要有紅牛、力寶健兩大知名品牌，市場銷售較低，紅牛飲料銷量近年有一定下降。市場銷售較低，紅牛飲料銷量近年有一定下降。近年來，隨著我國飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn)，特別是果汁飲料和果醋飲料，以其營養(yǎng)近年來，隨著我國飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn)，特別是果汁飲料和果醋飲料，以其營養(yǎng)、天然的賣點迅速地贏得了廣大飲料消費者的青睞。、天然的

7、賣點迅速地贏得了廣大飲料消費者的青睞。在消費量方面，可口可樂依然是龍頭老大，以在消費量方面，可口可樂依然是龍頭老大，以23%23%的消費人群比例獨占鰲頭。緊隨其的消費人群比例獨占鰲頭。緊隨其后的，是康師傅、百事可樂，消費人群所占比例皆為后的，是康師傅、百事可樂，消費人群所占比例皆為16%16%，統(tǒng)一消費人群比例為，統(tǒng)一消費人群比例為15%15%，三者，三者不相上下，鼎足而立。處在第三集團的，是國產(chǎn)品牌農(nóng)夫、匯源、娃哈哈和樂百氏，消費不相

8、上下，鼎足而立。處在第三集團的，是國產(chǎn)品牌農(nóng)夫、匯源、娃哈哈和樂百氏，消費人群比例在人群比例在3%3%至6%6%之間。農(nóng)夫、匯源果汁飲料市場潛力很大，以天然營養(yǎng)為倡導(dǎo)健康飲料之間。農(nóng)夫、匯源果汁飲料市場潛力很大，以天然營養(yǎng)為倡導(dǎo)健康飲料新概念，占據(jù)果汁飲料市場大部分市場份額。娃哈哈推出的營養(yǎng)快線系列含乳飲料在新概念，占據(jù)果汁飲料市場大部分市場份額。娃哈哈推出的營養(yǎng)快線系列含乳飲料在20062006年創(chuàng)造銷售新高，使含乳飲料在果汁飲料市場

9、有了新的提升，迅速成為年創(chuàng)造銷售新高，使含乳飲料在果汁飲料市場有了新的提升，迅速成為20062006年最暢銷飲料年最暢銷飲料產(chǎn)品，擠占飲料消費市場很大份額。產(chǎn)品，擠占飲料消費市場很大份額。由此可見，在飲料行業(yè)中，果醋飲料的市場前景還是相當(dāng)好的，可以算是一個朝陽產(chǎn)由此可見，在飲料行業(yè)中，果醋飲料的市場前景還是相當(dāng)好的，可以算是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。目前在我國同行業(yè)中，還沒有占有巨大市場份額的大型企業(yè)。所以，統(tǒng)一就是看到了業(yè)。目前在我國同行業(yè)中，還

10、沒有占有巨大市場份額的大型企業(yè)。所以，統(tǒng)一就是看到了醋酸飲料市場的潛力，決定對河南省內(nèi)市場進行實驗性投資，為推廣到全國市場做好準(zhǔn)備醋酸飲料市場的潛力，決定對河南省內(nèi)市場進行實驗性投資，為推廣到全國市場做好準(zhǔn)備。業(yè)內(nèi)人士分析果醋產(chǎn)品迅速下滑的原因：其一，企業(yè)一味把果醋當(dāng)成業(yè)內(nèi)人士分析果醋產(chǎn)品迅速下滑的原因：其一，企業(yè)一味把果醋當(dāng)成“功能飲料功能飲料”來宣傳，這個賣點起初很吸引人，但是消費者除了聞到濃濃的醋味，很難體會到別的什么，宣傳，這個

11、賣點起初很吸引人，但是消費者除了聞到濃濃的醋味，很難體會到別的什么，時間長了就和果醋疏遠(yuǎn)了。時間長了就和果醋疏遠(yuǎn)了。其二，果醋產(chǎn)品雖然也在商場超市銷售，但其價格高，很難被消費群體接受，單一的其二，果醋產(chǎn)品雖然也在商場超市銷售，但其價格高，很難被消費群體接受，單一的酒店渠道決定了其受眾人群的狹窄，并且果醋生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模都不大，果醋在與餐飲奶、酒店渠道決定了其受眾人群的狹窄，并且果醋生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模都不大，果醋在與餐飲奶、果汁等成熟產(chǎn)品的競爭

12、中處于劣勢。果汁等成熟產(chǎn)品的競爭中處于劣勢。另外，果醋產(chǎn)品在包裝上同質(zhì)化較為嚴(yán)重，大多數(shù)企業(yè)的包裝均以玻璃瓶裝和盒裝為另外，果醋產(chǎn)品在包裝上同質(zhì)化較為嚴(yán)重，大多數(shù)企業(yè)的包裝均以玻璃瓶裝和盒裝為主，沒有自己的個性和特色。主，沒有自己的個性和特色。加之價格的競爭，使一些企業(yè)忽略了產(chǎn)品創(chuàng)新，從低成本入手，因此果醋的生產(chǎn)質(zhì)量加之價格的競爭，使一些企業(yè)忽略了產(chǎn)品創(chuàng)新，從低成本入手，因此果醋的生產(chǎn)質(zhì)量大打折扣。大打折扣?！痖_發(fā)新產(chǎn)品，拓展流通渠道，

13、果醋企業(yè)開始自救開發(fā)新產(chǎn)品，拓展流通渠道，果醋企業(yè)開始自救據(jù)專家介紹，蘋果醋飲在很多二、三級市場都很混亂，這跟曾經(jīng)輝煌、后來消失得幾據(jù)專家介紹，蘋果醋飲在很多二、三級市場都很混亂，這跟曾經(jīng)輝煌、后來消失得幾乎無影無蹤的胡蘿卜汁等飲料非常相似。乎無影無蹤的胡蘿卜汁等飲料非常相似。究其原因，在于一些正規(guī)廠家營銷水平較低或不思進取，沒有通過運作快速形成品牌究其原因，在于一些正規(guī)廠家營銷水平較低或不思進取，沒有通過運作快速形成品牌優(yōu)勢，使眾多小

14、品牌有可乘之機，而且許多醋飲企業(yè)只看到餐飲的高價格空間，以為能夠優(yōu)勢，使眾多小品牌有可乘之機，而且許多醋飲企業(yè)只看到餐飲的高價格空間，以為能夠大賺一筆。其實，在小品牌的沖擊下，此希望已經(jīng)落空。大賺一筆。其實，在小品牌的沖擊下，此希望已經(jīng)落空。因此，果醋市場在出現(xiàn)一個小規(guī)模高潮之后很快降溫，果醋產(chǎn)品面臨拓展新渠道、尋因此，果醋市場在出現(xiàn)一個小規(guī)模高潮之后很快降溫，果醋產(chǎn)品面臨拓展新渠道、尋找新賣點的考驗。找新賣點的考驗。目前，果醋飲料主要

15、走貨渠道是酒店。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，主打酒店通路有利于培養(yǎng)消目前，果醋飲料主要走貨渠道是酒店。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，主打酒店通路有利于培養(yǎng)消費群，廣告投入小可避免經(jīng)營風(fēng)險，而且具有保健功能的果醋對經(jīng)常出入酒店的人很有針費群，廣告投入小可避免經(jīng)營風(fēng)險，而且具有保健功能的果醋對經(jīng)常出入酒店的人很有針對性。對性。面對市場的種種問題，一些果醋企業(yè)開始尋找出路，比如原創(chuàng)和紫晨都在開發(fā)新產(chǎn)品，面對市場的種種問題，一些果醋企業(yè)開始尋找出路，比如原創(chuàng)和紫晨都在開

16、發(fā)新產(chǎn)品，拓展流通渠道和商場超市渠道，以擴大消費人群，將果醋由餐飲行業(yè)的個性化產(chǎn)品變?yōu)榇笸卣沽魍ㄇ篮蜕虉龀星?，以擴大消費人群，將果醋由餐飲行業(yè)的個性化產(chǎn)品變?yōu)榇蟊娦彤a(chǎn)品。眾型產(chǎn)品。以往果醋產(chǎn)品的包裝多為玻璃瓶，不易攜帶和運輸，因此果醋企業(yè)推出了以往果醋產(chǎn)品的包裝多為玻璃瓶，不易攜帶和運輸，因此果醋企業(yè)推出了PETPET瓶包裝瓶包裝和小規(guī)格簡易型包裝，鋪向商場超市渠道，瞄準(zhǔn)家庭飲用和送禮消費。鄭州不少批發(fā)市場和小規(guī)格簡易型包裝，鋪向