杭州新東方中餐的種類有哪些？

1、杭州新東方：中餐的種類有哪些？中餐，即指中國風(fēng)味的餐食菜肴。中餐重色、重形、重香、重意、重味、重養(yǎng)，中國人一直把中餐作為自己的文化驕傲。中餐不僅深入到中國人的骨髓中，也影響著全世界的文化。提起中餐，人們首先想到的便是川菜、魯菜、粵菜、湘菜這些經(jīng)典名菜系，除此之外，恐怕許多人會(huì)顯得陌生。今天，杭州新東方廚師為您解析中餐的種類有哪些。事實(shí)上，中餐有浙菜、川菜、魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，還有一些在中國較有

2、影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。按照中餐的理論來細(xì)分的話，中餐主要由冷菜、熱菜、大菜、小菜、點(diǎn)心和湯來分類。下面西安新東方烹飪學(xué)雞、麻辣子雞、紅煨魚翅、湯泡肚、冰糖湘蓮、金錢魚。徽菜的符離集燒雞、火腿燉甲魚、腌鮮桂魚、火腿燉鞭筍、雪冬燒山雞、奶汁肥王魚、毛峰熏鰣魚等?；洸说娜啐埢ⅧP大會(huì)、五蛇羹、鹽焗雞、蠔油牛肉、烤乳豬、干煎大蝦碌。蘇菜的清湯火方、鴨包魚翅、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨等