富景國(guó)際飯店質(zhì)量檢查細(xì)則及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

1、第1頁(yè)共9頁(yè)百分制總則百分制總則針對(duì)本飯店實(shí)際運(yùn)行狀況，結(jié)合《員工手冊(cè)》及相關(guān)條例，從員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)、勞動(dòng)紀(jì)律、衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)狀況及制度執(zhí)行情況等方面全方位進(jìn)行質(zhì)量跟蹤檢查并施行考核。一、一、考核辦法：考核辦法：1、質(zhì)檢員代表企業(yè)和總經(jīng)理對(duì)飯店各項(xiàng)管理經(jīng)營(yíng)工作、日常營(yíng)業(yè)秩序和全員的行為規(guī)范行使督察權(quán)。2、質(zhì)檢部安排質(zhì)檢人員施行16小時(shí)跟蹤檢查、流動(dòng)巡查，并與總值班協(xié)調(diào)配合，采取定期檢查及抽樣調(diào)查相結(jié)合的方

2、法，根據(jù)質(zhì)檢細(xì)則對(duì)各部進(jìn)行質(zhì)量督察。3、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)“一日一報(bào)”，并在周例會(huì)上通報(bào)各部門(mén)質(zhì)檢情況。每周日前將本周質(zhì)檢情況匯總上報(bào)總經(jīng)理，作為對(duì)管理層崗位工資、部門(mén)績(jī)效工資考核的依據(jù)在當(dāng)月月薪中兌現(xiàn)。二、考核說(shuō)明根據(jù)《細(xì)則》中的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)考核，每1分相當(dāng)于獎(jiǎng)罰人民幣(員工5元，領(lǐng)班10元，主管15元)，由質(zhì)檢員直接填寫(xiě)《員工過(guò)失提醒單》，說(shuō)明違紀(jì)原因及處罰金額，發(fā)至相關(guān)部門(mén)及當(dāng)事人簽字認(rèn)可后，在當(dāng)月月薪中體現(xiàn)。質(zhì)檢細(xì)則質(zhì)檢細(xì)則第一部分第一部分

3、店規(guī)店紀(jì)店規(guī)店紀(jì)員工必須遵守飯店規(guī)章制度，如有違犯，視其情節(jié)輕重以紀(jì)律處罰。一、一、輕微犯過(guò)：輕微犯過(guò)：?jiǎn)T工如初犯下列規(guī)則，第一次發(fā)現(xiàn)將被口頭警告，并扣除員工如初犯下列規(guī)則，第一次發(fā)現(xiàn)將被口頭警告，并扣除1分，第二次分，第二次以上將翻倍扣分，即，以上將翻倍扣分，即，2、4、8等等依此類(lèi)推。等等依此類(lèi)推。1.當(dāng)班時(shí)未按規(guī)定著裝。2.忘記或不適當(dāng)配戴工號(hào)牌。3.不修邊幅、儀表放任。4.經(jīng)常無(wú)故遲到或早退。5.個(gè)人衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)。6.站姿是

4、否符合標(biāo)準(zhǔn)。7.遇見(jiàn)客人是否主動(dòng)打招呼。8.不履行請(qǐng)（銷(xiāo)）假制度的。9.工作態(tài)度不認(rèn)真，如工作時(shí)間聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)、看報(bào)紙、喧嘩、吃零食及吸煙等。10.工作崗位粗言穢語(yǔ)。11.隨地吐痰，亂拋或未及時(shí)揀起視線內(nèi)垃圾。12.擅自使用飯店為賓客提供的服務(wù)設(shè)施。13.上班時(shí)間接打私人電話。第3頁(yè)共9頁(yè)6)電梯內(nèi)壁、地毯是否整潔（PA組）7)公共洗手間的整潔及氣味如何（PA組）8)電話有無(wú)異味（分機(jī)屬各部門(mén)）（PA組）9)總臺(tái)、收銀臺(tái)臺(tái)面是否整潔

5、（以部門(mén)為主）10)貴重物品保險(xiǎn)室、行李房是否整潔（前廳）11)大廳當(dāng)日活動(dòng)告示牌是否擺放規(guī)范、無(wú)誤（前廳）12)條幅、告示牌是否撤除及時(shí)（前廳部）13)區(qū)域溫度是否在正常范圍內(nèi)（工程部及部門(mén)）14)日期、氣象、外幣兌換表是否準(zhǔn)確（總臺(tái)）15)運(yùn)送布草是否按規(guī)定使用電梯（客房部）16)總臺(tái)、大堂服務(wù)處、總機(jī)、收銀夜間工作狀態(tài)（部門(mén)服務(wù)臺(tái)、財(cái)務(wù)）3、部門(mén)（、部門(mén)（1—3分項(xiàng)）項(xiàng)）1)店標(biāo)及公共圖形符號(hào)標(biāo)志正規(guī)、整潔、無(wú)褪色2)空調(diào)排風(fēng)口整

6、潔有效，無(wú)污物3)部門(mén)所在區(qū)域的臺(tái)面、地面、墻面整潔光滑，空氣無(wú)異味4)設(shè)備設(shè)施、客用品及辦公用具是否干凈整潔有效4、設(shè)備設(shè)施（設(shè)備設(shè)施（1—3分項(xiàng)）項(xiàng)）1)外墻泛光燈、雨棚燈、廣告燈、霓虹燈、照明燈工作是否正常（部門(mén)、工程）2)水、電、氣、空調(diào)是否按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)（部門(mén)）3)背景音樂(lè)的音量是否適中（安全部）4)電梯有無(wú)停運(yùn)現(xiàn)象，梯內(nèi)電話線路是否暢通（工程部）5)電話能否正常工作（工程部）6)飯店內(nèi)所有設(shè)備是否正常運(yùn)作，是否對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期