利用地方品種的可持續(xù)肉豬繁育體系

1、利用地方品種的可持續(xù)肉豬繁育體系利用地方品種的可持續(xù)肉豬繁育體系樊新忠1，神安保2，姜運(yùn)良1，唐輝1，魏述東3（1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安，山東271018；2.萊蕪養(yǎng)豬協(xié)會(huì)，萊蕪，山東271108；3.萊蕪市畜牧辦公室萊蕪，山東271100）摘要：本文針對(duì)我國(guó)瘦肉豬生產(chǎn)中不能持續(xù)合理利用地方豬種的問題，以山東萊蕪豬為例，提出一種能夠持續(xù)利用地方品種豬的終端—輪回雜交繁育體系：該雜交體系由兩部分構(gòu)成：一是由萊蕪豬、大約克、長(zhǎng)白豬

2、三品種組成的輪回雜交體系，用于繁育雜交母豬；二是雜交母豬與終端公豬組成的終端雜交體系，用于生產(chǎn)雜優(yōu)商品豬。并從生產(chǎn)實(shí)踐和理論角度分析了該雜交繁育體系的利弊、對(duì)萊蕪豬保種的影響以及繁育體系建立和運(yùn)行中的相關(guān)問題。研究結(jié)果表明，該終端—輪回雜交繁育體系具有簡(jiǎn)便高效的特點(diǎn)，總體優(yōu)于土洋品種豬多元經(jīng)濟(jì)雜交，繁殖性能和肉質(zhì)等方面優(yōu)于洋三元豬生產(chǎn)模式，并有利于地方豬種合理持續(xù)利用，適合在我國(guó)農(nóng)村建立瘦肉豬繁育體系中推廣。關(guān)鍵詞：繁育體系；萊蕪豬；輪

3、回雜交；終端雜交我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)歷了以地方品種為主、引進(jìn)品種與地方豬經(jīng)濟(jì)雜交、外來瘦肉豬及其相互間經(jīng)濟(jì)雜交、專門化品系配套雜交的發(fā)展演替過程。引進(jìn)的國(guó)外瘦肉豬品種逐漸代替原有地方豬種，一方面極大地促進(jìn)了我國(guó)肉豬生產(chǎn)的進(jìn)步，另一方面也產(chǎn)生了許多亟待解決的問題：長(zhǎng)期的簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)雜交造成社會(huì)上存養(yǎng)了大量各色雜種豬，難以持續(xù)利用；外種豬在繁殖力、肉質(zhì)、適應(yīng)性等存在不足；品種趨于單一化難以滿足養(yǎng)豬生產(chǎn)和市場(chǎng)需求多元化、保持品種資源多樣性和生產(chǎn)系統(tǒng)可持

4、續(xù)性等要求。我國(guó)地方豬種豐富，具有諸多國(guó)外引進(jìn)豬種所不具備的種質(zhì)特點(diǎn)，是十分珍貴的遺傳資源，但由于個(gè)體產(chǎn)肉能力低，生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，導(dǎo)致純種地方豬逐年減少，處于瀕臨滅絕的困境。盡管畜禽保種在理論和方法上多有研究，但目前保種機(jī)制尚不完善，保種的投入有限，畜禽保種實(shí)踐舉步維艱。利用是保護(hù)的硬道理，只有在實(shí)踐中探索建立能夠合理利用中外豬種的高效肉豬生產(chǎn)體系，在該體系中對(duì)地方豬的優(yōu)良特性永續(xù)利用，才能從根本上找到地方豬資源保護(hù)的出路，促進(jìn)我國(guó)

5、肉豬生產(chǎn)的健康發(fā)展。本文以山東萊蕪豬為例，結(jié)合地方豬保種和雜交利用實(shí)踐，探討利用地方豬進(jìn)行雜優(yōu)豬生產(chǎn)的可持續(xù)肉豬繁育體系。1萊蕪豬保種利用概況萊蕪豬屬黃淮海黑豬類型，是馳譽(yù)國(guó)內(nèi)的山東地方豬種，與大多華北型地方豬種一樣具有產(chǎn)仔多、母性好、耐粗飼等特點(diǎn)，經(jīng)產(chǎn)豬平均產(chǎn)仔14.8頭，這些優(yōu)良特性很受農(nóng)戶和飼養(yǎng)條件稍差的小型豬場(chǎng)歡迎；萊蕪豬肉質(zhì)優(yōu)良，肌肉大理石紋明顯，90kg商品育肥豬肌肉脂肪含量高達(dá)19.41%[14]，以其為原料的萊蕪香腸久負(fù)

6、盛名。山東畜牧和科技部門對(duì)萊蕪豬的保種選育和開發(fā)利用一直比較重視，從1983年起陸續(xù)開展了萊蕪豬本品種選育、種質(zhì)特性測(cè)定、高繁品系培育、雜交組合篩選及肉豬生產(chǎn)配套技________________該體系輪回雜交所產(chǎn)母豬各世代平均期望產(chǎn)生85.7%的雜種優(yōu)勢(shì)（表2），有利于雜交母豬表現(xiàn)良好的繁育性能。雖然參加輪回雜交的品種越多，各世代的期望雜種優(yōu)勢(shì)水平越高，表2不同類型的輪回雜交各世代所產(chǎn)母豬的期望雜種優(yōu)勢(shì)水平%輪回雜交世代雜交體系123

7、456平衡二元輪回100507562.568.865.666.7三元輪回1001007587.584.485.985.7四元輪回10010010087.593.893.893.3五元輪回10010010010093.896.996.8但實(shí)踐中很難找到多個(gè)生產(chǎn)性能同時(shí)滿足需要的母本品種。大約克和長(zhǎng)白豬是兩個(gè)性能優(yōu)良、水平相近、廣泛使用且僅有的瘦肉豬母本品種，我國(guó)大多地方豬品種與大約克、長(zhǎng)白豬有良好的遺傳互補(bǔ)性，繁殖性能配合力高，因此在我國(guó)

8、農(nóng)村母本豬繁育中，采取三品種輪回雜交體系相對(duì)合理而且可行。表3萊蕪豬、大約克夏、長(zhǎng)白豬三品種輪回雜交所產(chǎn)母豬的生產(chǎn)性能輪回雜交組合性狀指標(biāo)萊蕪豬大萊長(zhǎng)大萊萊…大…長(zhǎng)…產(chǎn)仔數(shù)（頭）斷奶仔數(shù)日增重（g）14.811.547016.112.657014.411.865015.212.456014.012.264013.812.0710從1998年開始探索，至今萊蕪全市約4.5萬頭含有萊蕪豬血統(tǒng)的繁殖母豬中，近20%約1萬頭繁殖母豬已納入該輪回

9、－終端雜交體系，并表現(xiàn)出良好的生產(chǎn)性能（表3、表4，數(shù)據(jù)來自生產(chǎn)調(diào)查和研究資料[23]綜合）。據(jù)豬農(nóng)反映：輪回雜交母豬普遍產(chǎn)仔多、出生重較大，斷奶成活率高，繁殖效果明顯好于同批飼養(yǎng)的國(guó)外豬種。輪回－終端雜交所產(chǎn)商品豬平均肥育期日增重大多在700g以上，瘦肉率平均59%64%，高于土三元經(jīng)濟(jì)雜交組合。與同期洋三元相比，盡管該體系雜交豬日增重和瘦肉率不及杜長(zhǎng)大商品豬，但母豬繁殖性能高，母豬窩產(chǎn)瘦肉量超過杜長(zhǎng)大組合；由于雜交豬均含有一定比例（